封面新聞記者 吳冰清

近日，江蘇南通多位網(wǎng)友反映，在吃了當?shù)匾患业案獾甑?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E6%8F%90%E6%8B%89%E7%B1%B3%E8%8B%8F">提拉米蘇后身體不適。據(jù)了解，這是一家網(wǎng)紅提拉米蘇店，此前有消費者排長隊購買。目前，該店已暫停營業(yè)，社交平臺賬號上的視頻也已刪除。11月17日，記者從南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局了解到，目前已經(jīng)立案，正在調(diào)查取證。

該店銷售的提拉米蘇（圖據(jù)網(wǎng)友）

吃提拉米蘇后腹瀉發(fā)熱

檢查結(jié)果顯示“細菌感染”

網(wǎng)友們反映的情況大體一致，都稱是在上周四，也就是11月13日吃了“十一家”的提拉米蘇蛋糕，之后就出現(xiàn)身體不適，包括拉肚子、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。

一位網(wǎng)友曬出了支付記錄以及醫(yī)院的檢驗報告單。據(jù)她介紹，13日下午，奶奶帶著6歲的兒子去買了兩個提拉米蘇，共計50元。該網(wǎng)友和兒子各吃了一個提拉米蘇，14日早上，兒子就開始嘔吐，當晚拉了一夜肚子。南通大學附屬醫(yī)院出具的檢驗報告單顯示，“超敏CRP（急診）”一項結(jié)果為120.0mg/L，而標準值應該是0-10mg/L。隨后，兒子住院掛水治療。

網(wǎng)友發(fā)布的檢驗報告單（圖據(jù)網(wǎng)友）

另一位網(wǎng)友說，7歲的女兒在13日晚吃了半個提拉米蘇，第二天就開始肚子疼，第三天早上，發(fā)熱到39℃?！叭メt(yī)院查了，說是細菌感染。”

據(jù)了解，13日當天，網(wǎng)友都是在位于金沙的流動攤位上購買的提拉米蘇，當時老板還在進行直播。這是當?shù)匾患揖W(wǎng)紅店，經(jīng)常排長隊。

此前消費者排長隊買該網(wǎng)紅提拉米蘇（圖據(jù)網(wǎng)絡）

店主：不知哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題

正配合善后賠付

記者注意到，該店的社交平臺賬號上，作品已刪除。其賬號簡介已改為：“近期部分客戶反饋在11月13日購買的提拉米蘇食用后出現(xiàn)身體不適，我們深感愧疚，向受影響客戶致以誠摯歉意！”其中還提到，正在配合相關(guān)部門徹查問題根源，“已經(jīng)在一個個聯(lián)系處理了”。

該店社交平臺賬號已刪除所有視頻

記者撥打了該店的電話，店主表示，現(xiàn)在正在配合市場監(jiān)管局做善后賠付工作，已暫停營業(yè)。

“都是正規(guī)的供貨商提供的，（到底是）哪個環(huán)節(jié)出了問題，確實不知道。”店主說，此前并沒有出現(xiàn)過類似情況，“就上周四（11月13日）那批貨出了問題?！?/p>

該店曾3次查出“輕微風險隱患”

市場監(jiān)管部門：已立案

根據(jù)網(wǎng)友發(fā)布的付款信息，該網(wǎng)紅店的收款方為“通州區(qū)金沙希爸烘焙工作室”。記者在國家信用信息網(wǎng)上進行了搜索，這是一個個體工商戶，2022年4月6日注冊。

其抽查檢查結(jié)果信息顯示，就在2025年9月24日，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局金沙分局在對其抽查檢查中發(fā)現(xiàn)，“此次檢查發(fā)現(xiàn)不符合監(jiān)督檢查要點表一般項目，存在輕微風險隱患，不涉及違法行為，責令當場改正，且已整改到位?！?023年9月6日、2024年7月18日的抽查檢查也存在同樣的情況。

18日上午，記者聯(lián)系上南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局，工作人員表示，正在調(diào)查處理?！鞍讣呀?jīng)立案了，目前還有調(diào)查取證、檢驗檢測，需要一個過程。”該工作人員稱，該店有門店，證照也是齊全的。

至于此次事件涉及多少消費者，工作人員稱，還在核實中。

此前安徽也曾出現(xiàn)類似情況

提拉米蘇制作保存潛藏安全隱患

就在今年5月，安徽蒙城縣也出現(xiàn)過類似情況。多人吃同一網(wǎng)紅攤販出售的提拉米蘇后上吐下瀉，隨后，當?shù)厥袌霰O(jiān)管局聯(lián)合當?shù)丶部刂行慕槿胝{(diào)查。

今年6月，湖北省食品安全協(xié)會曾發(fā)布相關(guān)提醒稱，提拉米蘇潛藏著不容忽視的食品安全隱患，生雞蛋與乳制品的組合在不當處理時，可能成為致病菌滋生的溫床，涉及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌。

據(jù)了解，提拉米蘇的風險并非無法規(guī)避，關(guān)鍵在于原料滅菌、溫度控制、衛(wèi)生操作。使用普通生雞蛋、未對蛋殼消毒、使用非滅菌蛋液、加工工具（打蛋器、模具）未消毒、在高溫環(huán)境下露天售賣、未冷藏隔夜繼續(xù)售賣、冷藏溫度高于4℃、解凍后重復冷凍等，都容易帶來安全隱患。