封面新聞?dòng)浾?吳冰清

近日，江蘇南通多位網(wǎng)友反映，在吃了當(dāng)?shù)匾患业案獾甑奶崂滋K后身體不適。據(jù)了解，這是一家網(wǎng)紅提拉米蘇店，此前有消費(fèi)者排長隊(duì)購買。目前，該店已暫停營業(yè)，社交平臺(tái)賬號(hào)上的視頻也已刪除。11月17日，記者從南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局了解到，目前已經(jīng)立案，正在調(diào)查取證。

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該店銷售的提拉米蘇（圖據(jù)網(wǎng)友）

吃提拉米蘇后腹瀉發(fā)熱

檢查結(jié)果顯示“細(xì)菌感染”

網(wǎng)友們反映的情況大體一致，都稱是在上周四，也就是11月13日吃了“十一家”的提拉米蘇蛋糕，之后就出現(xiàn)身體不適，包括拉肚子、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。

一位網(wǎng)友曬出了支付記錄以及醫(yī)院的檢驗(yàn)報(bào)告單。據(jù)她介紹，13日下午，奶奶帶著6歲的兒子去買了兩個(gè)提拉米蘇，共計(jì)50元。該網(wǎng)友和兒子各吃了一個(gè)提拉米蘇，14日早上，兒子就開始嘔吐，當(dāng)晚拉了一夜肚子。南通大學(xué)附屬醫(yī)院出具的檢驗(yàn)報(bào)告單顯示，“超敏CRP（急診）”一項(xiàng)結(jié)果為120.0mg/L，而標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)該是0-10mg/L。隨后，兒子住院掛水治療。

網(wǎng)友發(fā)布的檢驗(yàn)報(bào)告單（圖據(jù)網(wǎng)友）

另一位網(wǎng)友說，7歲的女兒在13日晚吃了半個(gè)提拉米蘇，第二天就開始肚子疼，第三天早上，發(fā)熱到39℃?！叭メt(yī)院查了，說是細(xì)菌感染?！?/p>

據(jù)了解，13日當(dāng)天，網(wǎng)友都是在位于金沙的流動(dòng)攤位上購買的提拉米蘇，當(dāng)時(shí)老板還在進(jìn)行直播。這是當(dāng)?shù)匾患揖W(wǎng)紅店，經(jīng)常排長隊(duì)。

此前消費(fèi)者排長隊(duì)買該網(wǎng)紅提拉米蘇（圖據(jù)網(wǎng)絡(luò)）

店主：不知哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題

正配合善后賠付

記者注意到，該店的社交平臺(tái)賬號(hào)上，作品已刪除。其賬號(hào)簡介已改為：“近期部分客戶反饋在11月13日購買的提拉米蘇食用后出現(xiàn)身體不適，我們深感愧疚，向受影響客戶致以誠摯歉意！”其中還提到，正在配合相關(guān)部門徹查問題根源，“已經(jīng)在一個(gè)個(gè)聯(lián)系處理了”。

該店社交平臺(tái)賬號(hào)已刪除所有視頻

記者撥打了該店的電話，店主表示，現(xiàn)在正在配合市場監(jiān)管局做善后賠付工作，已暫停營業(yè)。

“都是正規(guī)的供貨商提供的，（到底是）哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，確實(shí)不知道?！钡曛髡f，此前并沒有出現(xiàn)過類似情況，“就上周四（11月13日）那批貨出了問題?！?/p>

該店曾3次查出“輕微風(fēng)險(xiǎn)隱患”

市場監(jiān)管部門：已立案

根據(jù)網(wǎng)友發(fā)布的付款信息，該網(wǎng)紅店的收款方為“通州區(qū)金沙希爸烘焙工作室”。記者在國家信用信息網(wǎng)上進(jìn)行了搜索，這是一個(gè)個(gè)體工商戶，2022年4月6日注冊。

其抽查檢查結(jié)果信息顯示，就在2025年9月24日，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局金沙分局在對(duì)其抽查檢查中發(fā)現(xiàn)，“此次檢查發(fā)現(xiàn)不符合監(jiān)督檢查要點(diǎn)表一般項(xiàng)目，存在輕微風(fēng)險(xiǎn)隱患，不涉及違法行為，責(zé)令當(dāng)場改正，且已整改到位?！?023年9月6日、2024年7月18日的抽查檢查也存在同樣的情況。

18日上午，記者聯(lián)系上南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局，工作人員表示，正在調(diào)查處理?！鞍讣呀?jīng)立案了，目前還有調(diào)查取證、檢驗(yàn)檢測，需要一個(gè)過程?！痹摴ぷ魅藛T稱，該店有門店，證照也是齊全的。

至于此次事件涉及多少消費(fèi)者，工作人員稱，還在核實(shí)中。

此前安徽也曾出現(xiàn)類似情況

提拉米蘇制作保存潛藏安全隱患

就在今年5月，安徽蒙城縣也出現(xiàn)過類似情況。多人吃同一網(wǎng)紅攤販出售的提拉米蘇后上吐下瀉，隨后，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局聯(lián)合當(dāng)?shù)丶部刂行慕槿胝{(diào)查。

今年6月，湖北省食品安全協(xié)會(huì)曾發(fā)布相關(guān)提醒稱，提拉米蘇潛藏著不容忽視的食品安全隱患，生雞蛋與乳制品的組合在不當(dāng)處理時(shí)，可能成為致病菌滋生的溫床，涉及沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌。

據(jù)了解，提拉米蘇的風(fēng)險(xiǎn)并非無法規(guī)避，關(guān)鍵在于原料滅菌、溫度控制、衛(wèi)生操作。使用普通生雞蛋、未對(duì)蛋殼消毒、使用非滅菌蛋液、加工工具（打蛋器、模具）未消毒、在高溫環(huán)境下露天售賣、未冷藏隔夜繼續(xù)售賣、冷藏溫度高于4℃、解凍后重復(fù)冷凍等，都容易帶來安全隱患。