“立冬一日，水涼三分”，入冬以后隨著海水溫度的逐漸轉(zhuǎn)涼，這個時節(jié)正是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶豐收的時節(jié)，每年這個季節(jié)很多的養(yǎng)殖海鮮都開始收獲上市，因為天冷上凍后，人工成本會提高，并且一些貝殼類海鮮也容易凍開口后死亡。

現(xiàn)在這個季節(jié)正是養(yǎng)殖扇貝大量上市的時候，而前段時間一則恢復(fù)進(jìn)口日本北海道扇貝的新聞，也讓很多消費者破防，覺得這是日本核廢水排海后第一次進(jìn)口日本海產(chǎn)品，很多人都嚷嚷不敢吃！
其實進(jìn)口的日本扇貝不過區(qū)區(qū)6噸，這點扇貝可能都不夠國內(nèi)一個大型農(nóng)貿(mào)市場一天的銷量，而且進(jìn)口的還是冷凍的扇貝，并且是個頭大的夏貽貝，這跟我們現(xiàn)在市場上看到的扇貝品種完全是兩個品種，并且這點進(jìn)口的扇貝，也很難被普通消費者買到。
海鮮市場上售賣扇貝的攤販，認(rèn)為今年的扇貝便宜不好賣，其實跟進(jìn)口日本扇貝毫無關(guān)系，主要還是這4個原因：
1、現(xiàn)在養(yǎng)殖扇貝的海域特別多

現(xiàn)在市面上市的紅殼的港灣扇貝，幾乎在北方的各大海域都有養(yǎng)殖，不僅山東和遼寧產(chǎn)量多，即便是河北等沿海地區(qū)也有大量出產(chǎn)。
這紅殼的港灣扇貝基本都是籠養(yǎng)的，而且養(yǎng)殖時間短，并且產(chǎn)量也特別高，加上集中采收上市，這價格便宜是很正常的一件事。
這個養(yǎng)殖的港灣貝有個缺點，就是冬季天冷上凍以后，其因為是養(yǎng)殖在籠子里，因此現(xiàn)在不采收根本過不了冬，這也是為何每年只有立冬前后，才能看到這紅殼港灣扇貝的原因。
2、港灣扇貝的深加工后味道很一般

現(xiàn)在市面上常見的扇貝品種，主要有個頭特別大的夏貽貝，這是從日本引進(jìn)繁育成功的，主產(chǎn)區(qū)是大連的獐子島海域，其這也是現(xiàn)在個頭最大和價格最高的扇貝品種。
除了夏貽貝以外，就是貝殼上有隆起的櫛孔貝，這是國內(nèi)本土產(chǎn)的，味道鮮甜，價格也要略高一些。
港灣貝是這些扇貝品種品質(zhì)最差的，很多都是煮熟后售賣扇貝肉，但是這熟凍的扇貝肉味道很差，因此這港灣貝因為缺乏深加工的方式，自然這個時節(jié)價格便宜了！
3、今年秋季雨水多，也影響了扇貝的品質(zhì)

作為近海養(yǎng)殖的港灣貝，這種小海鮮跟海虹差不多，咸淡水交匯處和雨水比較多的年份，產(chǎn)量都比較高，但是品質(zhì)會略有下降。
今年秋季的雨水比較多，因此這港灣貝產(chǎn)量比較高，但是鮮味要差一些，而且本身港灣貝就是所有扇貝中價格最低的，因此即便是現(xiàn)在這個價格，只要都能賣出去，養(yǎng)殖戶也是會賺不少錢的。
4、進(jìn)口的日本扇貝根本流通不到普通消費者手中

進(jìn)口的日本扇貝可以說是一眼就能看出來，因為個頭和殼面光潔度都跟國內(nèi)產(chǎn)的扇貝有區(qū)別，并且這是冷凍的半殼扇貝，基本上也就供應(yīng)給想吃的日料店，這點量也不可能進(jìn)入到市場上。
進(jìn)口的日本扇貝對于國內(nèi)的扇貝根本沒有沖擊性，畢竟品質(zhì)、價格和個頭都不一樣，而且量也少的可憐，所以今年扇貝不好賣，跟進(jìn)口日本扇貝毫無關(guān)聯(lián)。
現(xiàn)在正是吃港灣貝的好時節(jié)，這個時候也可以購買一些豁扇貝柱冷凍存放，這樣上凍以后，一樣可以品嘗這來自海洋的味道。