配方來自油管博主：Cookrate - Cakes

你需要準(zhǔn)備的材料有：黃油（軟化）30克，椰蓉200克

淀粉50克，糖130克，牛奶1升，黃油120克，速溶咖啡70克

糖230克，水300毫升，

淀粉30克，100毫升水

把軟化的黃油均勻地涂抹在烤盤上面。

鋪滿椰蓉。椰蓉可以鋪厚一點(diǎn)。

淀粉，130克糖，牛奶混合在一起。攪合均勻，先攪拌至無干面粉的狀態(tài)。

文火加熱，持續(xù)攪拌，一直到牛奶變粘稠。

加入固體黃油，繼續(xù)文火加熱攪拌。

黃油化開，奶醬變得更加絲滑，拌起來有比較大的阻力。

關(guān)火，加入咖啡凍干，攪合均勻，凍干融化開，你將得到濃郁的咖啡卡仕達(dá)奶酪醬。

倒入鋪滿椰蓉的烤盤內(nèi)，攤開并刮平整。放入冰箱冷藏1小時(shí)。

230克糖直接倒入平底鍋，文火加熱的時(shí)候攪拌。

翻炒，一直到完全融化并變成美麗的焦糖色。

注入300毫升水，攪合均勻。

30克淀粉加100克清水?dāng)嚢璩傻矸鬯?/p>

加入焦糖水內(nèi)，繼續(xù)加熱并不停地?cái)嚢琛?/p>

一直到變得粘稠，像巧克力醬一樣。這個(gè)就是焦糖夾心醬。

倒在已經(jīng)放涼凝固的咖啡卡仕達(dá)醬之上。涂抹平整。放入冰箱冷藏5小時(shí)以上。

切割，然后順著紋路，卷起來。這個(gè)過程有一點(diǎn)像提拉米蘇。

綿密濃郁的咖啡奶酪卷完成。喜歡咖啡的香味，又不愛咖啡苦味的友友，可以試試這款甜品。如果覺得太甜了，可以把糖的分量減半，那樣味道會(huì)淡一些。

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