中商情報網(wǎng)訊：中國方便食品行業(yè)前景廣闊，正從“規(guī)模擴張”向“價值創(chuàng)造”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。在健康化與科技創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動下，行業(yè)通過產(chǎn)品升級與場景拓展，持續(xù)挖掘新的增長空間，推動市場邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

方便食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為食品原料、食品輔料、食品添加劑、食品包裝材料等，其中食品原料包括堅果、果蔬、五谷、肉類等，食品輔料包括食用鹽、白砂糖、淀粉、調(diào)味料等；中游為方便食品，可分為即食食品、方便粉面、速凍食品、預制菜肴、即配食品等；下游為休閑食品銷售流通環(huán)節(jié)，主要通過各類線上及線下渠道到達終端消費者手中。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、上游分析

1.食品原料

（1）谷物

近年來，中國谷物產(chǎn)量整體維持在60000萬噸以上，呈現(xiàn)穩(wěn)定增長趨勢。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)深度分析及產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險研究預測報告》顯示，2024年中國谷物產(chǎn)量65229萬噸，比2023年增加1086萬噸，增長1.7%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2025年中國谷物產(chǎn)量將繼續(xù)增長至65920萬噸，2026年將達66718萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（2）肉類

隨著肉制品需求快速增長，國內(nèi)肉類產(chǎn)量也不斷增加。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)深度分析及產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險研究預測報告》顯示，2024年全國肉類產(chǎn)量達9779.93萬噸，同比增長0.33%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2025年全國肉類產(chǎn)量將達10560萬噸，2026年有望超過11000萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（3）水產(chǎn)品

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)深度分析及產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險研究預測報告》顯示，2024年全年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7366.5萬噸，比上年增長3.5%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量6062萬噸，增長4.3%；捕撈產(chǎn)量1305萬噸，下降0.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2025年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量將繼續(xù)增長至7535萬噸，2026年將達7741萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（4）重點企業(yè)分析

當前食品原料行業(yè)正加速向規(guī)模化、標準化、綠色化轉(zhuǎn)型，頭部企業(yè)通過全產(chǎn)業(yè)鏈整合強化資源控制力，同時技術(shù)創(chuàng)新推動基礎(chǔ)原料（如植物蛋白、低溫乳品）向高附加值升級，供應鏈韌性建設(shè)成為競爭核心。中糧、北大荒等龍頭企業(yè)依托全產(chǎn)業(yè)鏈與技術(shù)創(chuàng)新主導基礎(chǔ)原料供應，新希望、光明聚焦細分領(lǐng)域高效產(chǎn)能，五得利、國聯(lián)水產(chǎn)通過專業(yè)化生產(chǎn)強化品類壁壘，共同構(gòu)建中國食品原料安全體系。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.食物輔料

（1）成品糖

成品糖（如白砂糖、冰糖）主要用于提供甜味或調(diào)節(jié)口感，屬于食品輔料。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國成品糖行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及潛力分析研究報告》顯示，2024年中國成品糖產(chǎn)量達1498.6萬噸，同比增長17.8%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2025年中國成品糖產(chǎn)量將達1501萬噸，2026年保持穩(wěn)定增長至1515.1萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（2）重點企業(yè)分析

中國食品輔料產(chǎn)業(yè)已形成“健康化+全球化+技術(shù)自主”三位一體的競爭格局，頭部企業(yè)通過突破生物制造、零添加工藝及綠色合成技術(shù)，顯著提升高附加值產(chǎn)品占比并重構(gòu)全球供應鏈話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈縱向深化原料替代與成本優(yōu)化（如水解糖、玉米全組分利用），橫向向功能健康（益生元、代糖）、低碳生產(chǎn)（生物發(fā)酵、催化降耗）延伸；國際化進程從產(chǎn)能輸出轉(zhuǎn)向標準輸出，以國際認證、本土化研發(fā)加速滲透歐美高端市場，驅(qū)動國產(chǎn)化率從45%向60%躍進，技術(shù)迭代與生態(tài)協(xié)同成為行業(yè)分化的核心變量。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、中游分析

1.市場規(guī)模

近年來，從傳統(tǒng)的方便面到創(chuàng)新型預制菜、調(diào)味面制品，方便食品憑借便捷性和多樣性在我國蓬勃發(fā)展，成為老百姓日常生活中不可獲缺的美食。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國方便食品業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》顯示，2023年中國方便食品市場規(guī)模達到6736億元，近五年年均復合增長率達10.6%，2024年約為7781.8億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2025年中國方便食品市場規(guī)模將達到9141億元，2026年市場規(guī)模將進一步增長至9603億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.市場結(jié)構(gòu)

從部分重點類目在2025Q3的表現(xiàn)來看，方便面仍然是方便速食類目中的支柱，占比達45.38%，接近市場的一半。第二梯隊的常溫火腿腸、低溫香腸在2025Q3的占比分別為18.17%和11.78%，均保持小幅同比增長。其次分別為速食粥、螺螄粉、午餐肉、酸辣粉，占比分別為6.26%、2.35%、1.28%、1.21%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.競爭格局

（1）方便面

2025Q3，方便面類目的前五集團由康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎和三養(yǎng)組成，市場份額合計85.15%，市場集中度高且相比上個季度有所提升。

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（2）常溫火腿腸

常溫火腿腸的前五集團分別為雙匯、金鑼、新希望六和、力誠和起亮食品，合計市場份額占到93.37%，市場集中度高，且有一定的環(huán)比提升。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（3）低溫香腸

2025Q3，低溫香腸類目TOP5集團分別為雙匯、金鑼、雨潤、飄香和得利斯，市場份額合計71.53%，集中度較高但較上個季度有環(huán)比輕微下降。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.企業(yè)潛力排行

方便食品行業(yè)正朝著健康化、場景化和技術(shù)化的方向快速發(fā)展，企業(yè)競爭重點圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新與供應鏈效率提升展開，未來發(fā)展關(guān)鍵在于通過技術(shù)革新提升產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效益，積極開拓細分市場以把握新的增長機遇，構(gòu)建覆蓋線上線下的全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)以提升市場滲透率，并持續(xù)推動品牌建設(shè)以增強消費者黏性，這些因素將共同決定企業(yè)在日益激烈的市場競爭中的發(fā)展空間和行業(yè)地位。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.相關(guān)上市企業(yè)分析

目前，中國方便食品相關(guān)A股上市企業(yè)分布較廣，其中浙江省數(shù)量最多，共9家。河南省和上海市均為6家，并列第二。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

四、下游分析

目前，線上銷售渠道已經(jīng)成為方便速食產(chǎn)品的重要銷售渠道，占比達到57.4%，超過市場的一半。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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