說起破壁機，相信很多朋友和我一樣，最開始買來就是為了打豆?jié){。

但是用了半年后我發(fā)現(xiàn)，破壁機簡直就是廚房里的"萬金油"！

本期，我就結合自己和眾多網(wǎng)友的真實使用經(jīng)驗，

給大家分享9種超級實用的破壁機用法，

保證讓你家的破壁機從"偶爾用用"變成"天天開工"！

01、做大米發(fā)糕

網(wǎng)友"寶媽小靜"：

我家孩子以前特別挑食，早餐是個大難題。

后來在媽媽群學到用破壁機做大米發(fā)糕，現(xiàn)在每周都要做兩次。

具體做法：

300克大米提前浸泡一晚，瀝干水分后放入破壁機，加入剛好沒過大米的清水，

選擇果蔬模式打2分鐘，直到打成細膩的米漿。

然后加入150克面粉、60克白糖和4克酵母，用筷子充分攪拌均勻。

蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵1小時，看到米漿漲到兩倍大，表面有很多小氣泡就發(fā)酵好了。

接著攪拌排氣，在模具內(nèi)壁刷一層食用油，倒入米漿至八分滿，撒上芝麻或葡萄干，

二次發(fā)酵20分鐘后，上鍋蒸20分鐘，關火后再燜5分鐘才能開蓋。

這樣做出來的發(fā)糕蓬松柔軟，米香濃郁，孩子一口氣能吃兩大塊。

如果沒有模具，直接用大碗蒸也一樣，出鍋后切塊即可。

02、養(yǎng)生果蔬汁

網(wǎng)友"輕食小哥哥"：

作為一個成功減重15斤的過來人，破壁機果蔬汁功不可沒！

最愛的兩款配方：

第一款是黃瓜半根、香蕉一根、生葉兩三片，加入200毫升無糖酸奶和400毫升溫水，選擇奶昔模式打3分鐘。

這款汁口感清爽，特別適合夏天代餐。

第二款是香蕉一根、即食燕麥20克、熟黑芝麻15克、純牛奶200毫升、飲用水300毫升，同樣用奶昔模式打3分鐘。

這款飲品富含膳食纖維，喝完腸胃特別舒服，而且黑芝麻對頭發(fā)很好。

食材最好新鮮，打完立即飲用，營養(yǎng)不流失。

如果喜歡冰爽口感，可以提前把水果冷藏，或者加入少量冰塊一起打。

03、自制辣椒面和蘸料

網(wǎng)友"辣媽愛做飯"：

自從學會用破壁機做辣椒面，我家再也沒買過外面的調(diào)味料。

具體做法：

干辣椒清洗后徹底晾干，放入鍋中小火慢炒至焦香，放涼后用剪刀剪成小段。

破壁機選擇研磨模式，分次加入辣椒段，打20秒停一下，反復幾次直到打成理想的粗細程度。

做油潑辣子時，有個小秘訣：

辣椒面分三次放入碗中，第一次澆入180度的熱油出香，第二次加入150度的熱油出辣，

第三次加入120度的熱油出色，最后淋少許白酒延長保質(zhì)期。

另外，烤肉蘸料也超級簡單：

3片仙貝、2勺花生、1勺白芝麻、1勺孜然粉、適量干辣椒，放入破壁機打15秒即可。

這個配方還原了烤肉店的味道，每次朋友來家里燒烤都夸贊不已。

04、奶昔和冰淇淋

網(wǎng)友"甜品控阿圓"：

破壁機讓我實現(xiàn)了甜品自由，還不用擔心發(fā)胖！

復刻網(wǎng)紅牛油果奶昔：

1個熟透的牛油果、105克奶漿、250克冰塊、90克酸奶，奶昔模式打2分鐘，口感絲毫不輸奶茶店。

自制冰淇淋更健康：

凍香蕉2根、可可粉5克、花生醬1勺，破壁機打2分鐘就是巧克力冰淇淋；

凍草莓、藍莓加無糖酸奶打2分鐘就是莓果冰淇淋。

所有水果都要提前冷凍5小時以上，但取出后要室溫放置10分鐘再打，否則容易損傷機器。

打的時候要用攪拌棒輔助，確保打得均勻細膩。

05、特色飲品

網(wǎng)友"吃貨小李"：

破壁機做的飲品比外賣還好喝，關鍵是真材實料！

玉米汁做法：

一根蒸熟的甜玉米、一小碗米飯、適量冰糖，加水到破壁機最高水位線，選擇豆?jié){模式打25分鐘。

打好的玉米汁濃郁香甜，口感順滑，早上喝一杯特別滿足。

秋冬限定的巧克力板栗奶做法：

8顆熟板栗、3塊黑巧克力、15克燕麥、200毫升牛奶、300毫升水，選擇米糊模式打20分鐘。

這款飲品既有板栗的香甜，又有巧克力的醇厚，暖心又暖胃。

06、自制醬料

網(wǎng)友"醬料達人老王"：

自從會做醬料，我家廚房調(diào)料煥然一新！

花生醬做法：

花生米浸泡后去皮，放入空氣炸鍋160度烤15分鐘，晾涼后倒入破壁機。

先低速后高速攪打，期間用刮刀將杯壁的花生刮下來。打到出油后加入少許鹽和糖，繼續(xù)打到順滑。

自制的花生醬濃香撲鼻，抹面包、拌面都特別香。

香菜青醬的做法：

230克香菜、60克線椒、40克大蒜、150克橄欖油，破壁機打碎后加入其他調(diào)料拌勻。

這個醬拌面條、蘸牛排都很好吃，冷藏可以保存一周。

07、做家常菜

網(wǎng)友"懶人廚房"：

破壁機真是懶人福音，幫我解決了太多做飯的煩惱！

番茄魚片的做法：

4個番茄，其中3個切塊加水打成汁，1個切塊備用。

魚片用調(diào)料腌制后，先炒香番茄汁，加入調(diào)料和番茄塊，最后放入魚片煮3分鐘即可。

破壁機打的番茄汁特別細膩，做出的湯底濃郁可口，孩子連湯都喝光了。

另外，破壁機還能打蒜蓉、姜蓉、調(diào)味汁，真正實現(xiàn)一機多用。

08、餃子餡料

網(wǎng)友"面點小哥"：

用破壁機打餡料，效率提升不止一倍！

芹菜豬肉餡的做法：

豬肉切塊后放入破壁機，點動模式打10秒成肉餡。芹菜同樣用點動模式打7秒，保持顆粒感。

兩者混合后加入雞蛋、生抽、鹽等調(diào)料，順著一個方向攪拌上勁。

香菇玉米餡的做法：

香菇、胡蘿卜、玉米分別用破壁機點動打碎，與肉餡混合調(diào)味。

這樣做出的餡料口感豐富，包出的餃子一個個飽滿多汁，冷凍后煮也不會散餡。

09、寶寶輔食

網(wǎng)友"二胎媽媽"：

破壁機是寶媽必備神器，做輔食太方便了！

南瓜羹的做法：

400克南瓜切塊，30克大米、20克小米洗凈，加入500毫升水選擇米糊模式。

完成后加入200毫升配方奶，攪拌均勻即可。這款南瓜羹細膩順滑，寶寶特別愛喝。

還可以用破壁機做各種果蔬泥、肉泥、米糊，打好的輔食口感細膩，容易消化吸收。

做好的輔食可以分裝冷凍，吃的時候加熱即可，省時省力。

『文末總結』

看了這么多實用又有趣的用法，是不是覺得家里的破壁機突然變得特別有價值？

其實破壁機的“潛力”遠不止這些，歡迎大家來評論區(qū)分享你的獨家用法！