冬天剛一降溫，李阿姨就開始犯愁。她今年62歲，是個(gè)退休教師，平時(shí)注意養(yǎng)生，也不太吃辣，可最近一個(gè)月，身上莫名其妙地又紅又癢。她一開始以為是皮膚干，連著換了三種身體乳，每天抹好幾遍，結(jié)果不但沒(méi)好，反而越來(lái)越癢，晚上睡覺都得用指甲抓到起皮出血。她實(shí)在忍不住，跑去醫(yī)院皮膚科掛了個(gè)號(hào)。醫(yī)生檢查完問(wèn)她最近飲食怎么樣，李阿姨一臉疑惑，說(shuō)就和往常一樣，青菜豆腐、清淡飲食，從沒(méi)覺得有什么問(wèn)題。醫(yī)生搖搖頭，說(shuō)：“你這個(gè)不是皮膚病，可能是身體缺了兩樣重要的脂肪酸?！?/p>

這種冬天癢得不行的情況，其實(shí)挺常見的。有些人抹了厚厚的乳液也不管用，拼命加濕、穿棉質(zhì)衣服都沒(méi)緩解，搞得人心浮氣躁。

大家都說(shuō)是空氣干燥、皮膚缺水，其實(shí)有可能是體內(nèi)缺了一些東西，跟皮膚表層沒(méi)太大關(guān)系。冬天本來(lái)就是皮脂腺分泌變慢的季節(jié)，如果身體內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)也不夠，那皮膚問(wèn)題自然就跟著來(lái)了。

醫(yī)生提到的那兩種脂肪酸，一個(gè)叫亞油酸，另一個(gè)是α-亞麻酸。這兩個(gè)聽著名字陌生，但其實(shí)它們跟日常吃的油有很大關(guān)系。

人是沒(méi)法自己合成這兩種脂肪酸的，只能靠吃進(jìn)去。一旦攝入不足，就會(huì)影響皮膚的屏障功能，導(dǎo)致皮膚變薄、干裂、發(fā)癢，嚴(yán)重的還會(huì)紅腫起皮，甚至像濕疹那樣。

亞油酸主要存在于像玉米油、葵花籽油這種植物油里，而α-亞麻酸多見于亞麻籽油、紫蘇油等油類中?，F(xiàn)在很多人為了減肥，干脆一點(diǎn)油都不碰了，吃飯完全不放油，生怕長(zhǎng)胖。

還有些人一直用調(diào)和油或者重復(fù)加熱的舊油，里面的好脂肪早就被破壞得差不多了。長(zhǎng)期下去，身體確實(shí)會(huì)缺這兩種脂肪酸。

有研究做過(guò)統(tǒng)計(jì)，城市里三十歲以上的成年人，有將近七成每天攝入的亞油酸不達(dá)標(biāo)。α-亞麻酸更少，很多人連聽都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，更別提專門補(bǔ)充了。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的膳食指南建議，成年人每天攝入脂肪總量應(yīng)控制在總能量的25%到30%，其中這些多不飽和脂肪酸的比例不能太低。但現(xiàn)實(shí)情況是，大家偏偏就少了這部分。

脂肪酸一旦不足，皮膚首先就開始鬧情緒。亞油酸是皮膚角質(zhì)層的重要組成部分，它能幫助鎖住水分，抵御外界刺激。

α-亞麻酸也有調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)的作用，能緩解皮膚的瘙癢和敏感。如果這兩樣都不夠，皮膚就像一堵破了洞的墻，風(fēng)一吹、水一蒸發(fā)，立刻干燥得不行，還容易被細(xì)菌感染。

很多人冬天洗澡特別勤，一天兩次，水還燙，洗完再拼命搓，結(jié)果越搓越癢。表面上看是清潔過(guò)度，實(shí)則是皮膚沒(méi)了抵抗力。

光靠外面涂點(diǎn)乳液只能暫時(shí)緩解，要真想根治，還得從飲食上找問(wèn)題，把該補(bǔ)的脂肪酸補(bǔ)起來(lái)。

除了皮膚，脂肪酸不足還可能影響情緒。有數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)期缺乏α-亞麻酸的人，抑郁和焦慮的風(fēng)險(xiǎn)比普通人高出不少。

這是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成更高級(jí)別的脂肪酸，對(duì)大腦神經(jīng)傳導(dǎo)有影響。情緒不好，皮膚狀況往往也會(huì)變差，兩個(gè)問(wèn)題常常一起出現(xiàn)，互相加重。

醫(yī)生通常不會(huì)單靠外用藥去治療這種癢，而是建議從飲食結(jié)構(gòu)入手。適當(dāng)增加富含亞油酸和α-亞麻酸的食物，比如每天早餐可以在酸奶或粥里加點(diǎn)亞麻籽粉。

炒菜的時(shí)候用些紫蘇油或者葵花籽油；吃堅(jiān)果的時(shí)候盡量選擇核桃、杏仁這些油脂結(jié)構(gòu)比較好的。特別是老人、小孩、孕婦，皮膚屏障更脆弱，更需要這些營(yíng)養(yǎng)支持。

有人擔(dān)心吃這些“油”會(huì)發(fā)胖。其實(shí)脂肪酸并不是讓人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)?，真正讓人胖的是吃得多、?dòng)得少。只要總熱量控制得好，每天攝入一點(diǎn)優(yōu)質(zhì)油脂，不僅不會(huì)胖，反而能讓身體代謝更正常。脂肪酸在維持激素平衡、促進(jìn)吸收方面也有很大作用，不可忽視。

別再把冬天的癢簡(jiǎn)單地歸結(jié)為“天氣干”，也別一味依賴護(hù)膚品。真正的修復(fù)，是從身體里開始的。油脂不一定是敵人，關(guān)鍵看你吃的是哪種。

健康的脂肪酸，是皮膚的一道天然保護(hù)傘，讓它在寒冷的空氣中不那么脆弱。如果你最近老覺得后背癢、大腿根部一熱就起紅疹、洗完澡不搽乳液就干得發(fā)疼，那不妨回頭看看自己的餐桌，是否缺了那幾勺看不見的“營(yíng)養(yǎng)”。

大多數(shù)人都以為補(bǔ)水就是從皮膚表層開始，往臉上拍水、往身上抹油，結(jié)果補(bǔ)了半天，身體里空空如也。真正的修復(fù)，得從每一口吃進(jìn)嘴里的東西做起。不然，癢是一時(shí)的，痛苦卻是一冬天的。

如果實(shí)在不確定自己是不是缺脂肪酸，也可以抽空去做個(gè)血脂和微量營(yíng)養(yǎng)素檢查，有些指標(biāo)其實(shí)能反映出來(lái)。尤其是總膽固醇和甘油三酯偏低的人，往往也是脂肪攝入不夠的信號(hào)之一。

不是說(shuō)膽固醇低就是好，有時(shí)候也要看整體平衡。很多問(wèn)題，表面看是皮膚病，其實(shí)根源都藏在身體里。別光顧著擦藥膏和涂乳液了，從明天開始，給自己煮一碗亞麻籽糊，再炒一盤葵花油青菜，說(shuō)不定這個(gè)冬天就沒(méi)那么癢了。