天冷之后，菜市場(chǎng)里的蔬菜種類(lèi)少了，但大家挑菜的心思更細(xì)了——誰(shuí)不想選些少打農(nóng)藥、吃著安心的菜呢？

其實(shí)在入冬以后，放心的蔬菜也有不少，畢竟冬天氣溫低，很多的病蟲(chóng)害也少見(jiàn)，所以種植的過(guò)程中不怎么打農(nóng)藥！

今天就給大家推薦6種冬令蔬菜，要么天生抗病性強(qiáng)，要么生長(zhǎng)環(huán)境特殊，菜農(nóng)基本不打藥，他們自家餐桌也常出現(xiàn)，下次買(mǎi)菜直接照著挑，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

（1）茼蒿

有人說(shuō)這個(gè)菜很臭，殊不知它可是冬天的“抗蟲(chóng)小能手”。你湊近聞聞，茼蒿自帶一股特殊的清香味，這股味道就是它的“護(hù)身符”，蟲(chóng)子壓根不喜歡。

而且茼蒿大多是露天種植，冬天溫度低，害蟲(chóng)本來(lái)就少，根本沒(méi)必要打農(nóng)藥。

它的莖稈細(xì)長(zhǎng)，葉子翠綠，不管是清炒還是涮火鍋，脆嫩又爽口，富含的維生素還能給身體補(bǔ)能量，菜農(nóng)們收完菜，總會(huì)留一把自己吃。而且這菜生長(zhǎng)快，幾天就能割下茬，根本不需要擔(dān)心它打農(nóng)藥！

（2）白蘿卜

俗話說(shuō)“冬吃蘿卜，夏吃姜”，冬天的白蘿卜賽人參，這話真沒(méi)夸張。

白蘿卜埋在土里生長(zhǎng)，葉片雖然可能招點(diǎn)蚜蟲(chóng)，但蚜蟲(chóng)危害不大，菜農(nóng)頂多順手摘了蟲(chóng)葉，完全不用打藥。

而且蘿卜皮厚肉實(shí)，就算葉片有少量蟲(chóng)害，也影響不到埋在地下的根莖。

冬天的白蘿卜水分足、甜度高，生吃脆甜解膩，燉排骨、做蘿卜湯更是暖身又養(yǎng)胃，不管是農(nóng)村還是城市，都是過(guò)冬必備的家常菜。

（3）蓮藕

這可是“水里長(zhǎng)的放心菜”，古人就說(shuō)了“出淤泥而不染”，這也是蓮藕的一大特點(diǎn)！

蓮藕生長(zhǎng)在荷塘或水田中，密閉的水環(huán)境讓害蟲(chóng)很難生存，而且蓮藕的根莖藏在淤泥里，就算有少量害蟲(chóng)，也碰不到它。

菜農(nóng)種植蓮藕，主要靠清理荷塘淤泥、控制水位來(lái)管理，基本不用噴施農(nóng)藥。

冬天的蓮藕最是粉糯，不管是清炒藕片、涼拌藕絲，還是做蓮藕排骨湯，都自帶清甜，營(yíng)養(yǎng)還豐富，難怪菜農(nóng)們冬天總愛(ài)挖點(diǎn)自家荷塘的藕吃。

（4）冬寒菜

這是南方特有的一種小眾蔬菜了，可能有些朋友不太熟悉，但在農(nóng)村可是“寶貝菜”，特別是在過(guò)去也是一種很常見(jiàn)的“家常蔬菜”。

記得我小時(shí)候，村里家家戶戶都有種植它！這菜的葉片厚實(shí)，表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這種結(jié)構(gòu)讓害蟲(chóng)很難下口，再加上冬天低溫抑制了蟲(chóng)害，種植時(shí)完全不用打農(nóng)藥。

冬寒菜的口感軟糯，有點(diǎn)像菠菜但更嫩滑，最適合做湯，煮出來(lái)的湯帶著自然的清香，老人小孩都愛(ài)吃。

菜農(nóng)們說(shuō)，冬寒菜生命力強(qiáng)，撒點(diǎn)種子就能長(zhǎng)，自家種的基本現(xiàn)摘現(xiàn)吃，從沒(méi)人給它打農(nóng)藥，新鮮又放心。

（5）冬筍。

冬筍是毛竹的嫩芽，埋在地下土壤里生長(zhǎng)，完全接觸不到農(nóng)藥。

山里的環(huán)境純凈，溫度低、濕度適宜，冬筍在土壤里慢慢生長(zhǎng)，吸收了竹子的營(yíng)養(yǎng)，口感脆嫩、味道鮮美。

菜農(nóng)們冬天常會(huì)進(jìn)山挖冬筍，帶回家要么切片炒臘肉，要么燉雞湯，鮮香撲鼻。

而且冬筍不含脂肪，膳食纖維豐富，吃著爽口還不膩，是冬天難得的天然食材。

不過(guò)冬筍的價(jià)格有點(diǎn)小貴，現(xiàn)在要幾十塊錢(qián)一斤，要吃的話，還要再等等，到春節(jié)后就便宜了！

（6）薺菜

以前它是野菜，但是如今卻成為了很多人家菜地里的?？?，菜市場(chǎng)也很常見(jiàn)！

不管是野生的還是人工種植的，都很少打農(nóng)藥。野生薺菜長(zhǎng)在田埂、路邊，沒(méi)人管理也能長(zhǎng)得好好的，本身就有很強(qiáng)的抗逆性；

人工種植的薺菜，因?yàn)樯L(zhǎng)周期短，冬天蟲(chóng)害少，也不用打農(nóng)藥。

薺菜的嫩葉帶著獨(dú)特的清香，包餃子、包餛飩、做薺菜炒雞蛋，都是經(jīng)典吃法。

農(nóng)村里，冬天沒(méi)事就會(huì)有人挎著籃子去挖薺菜，既能體驗(yàn)樂(lè)趣，又能收獲天然的美味，菜農(nóng)們也常挖來(lái)給家人改善伙食。

其實(shí)冬天的蔬菜大多“皮實(shí)抗造”，除了這6種代表以為，還有紅菜苔，生菜等，也都不要打農(nóng)藥的！

它們要么靠自身氣味驅(qū)蟲(chóng)，要么生長(zhǎng)環(huán)境隔絕害蟲(chóng)，要么天生耐低溫少蟲(chóng)害。

菜農(nóng)們常年和蔬菜打交道，最清楚哪種菜不用打藥，他們自己常吃的，肯定是放心的好菜。

下次去菜市場(chǎng)，不用再糾結(jié)猶豫，認(rèn)準(zhǔn)上面這幾種，買(mǎi)回家不管怎么烹飪，都能吃得安心又鮮靈，妥妥的冬令天然放心菜！