人民網(wǎng)記者 王波

12月9日，“中國火鍋食材之都——廣漢”宣傳推介會在成都市三大歷史文化保護區(qū)之一的寬窄巷子舉行，吸引了火鍋業(yè)界精英和眾多市民游客共同體驗濃郁的火鍋特色文化，進一步了解廣漢這座“中國火鍋食材之都”。

活動在一曲熱鬧歡快的開場舞《火鍋奏鳴曲》中拉開帷幕。近年來，火鍋文化作為中華美食的重要代表，成為推動消費、展示地域特色的重要載體。

推介會現(xiàn)場。廣漢市委宣傳部供圖

“四川火鍋香飄全球，而廣漢是四川火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后的英雄?！彼拇ㄊ』疱亝f(xié)會執(zhí)行會長嚴龍在致辭中表示，這些年，廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)從區(qū)域特色走向行業(yè)前沿：從30余家龍頭企業(yè)牽頭、160余家上下游配套企業(yè)協(xié)同，構(gòu)建起西南地區(qū)最具競爭力的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈，到2024年實現(xiàn)超160億元產(chǎn)值的規(guī)模突破；從成功入選省級中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，到朝著“2025年突破200億元、2030年邁向300億元”的目標穩(wěn)步邁進，廣漢用實打?qū)嵉臉I(yè)績，詮釋了“中國火鍋食材之都”的硬核實力?！敖裉?，我們齊聚寬窄巷子舉辦這場啟動儀式，既是對廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的集中展示，更是為全行業(yè)搭建資源對接、合作共贏的平臺，讓更多合作伙伴聚焦廣漢、投資廣漢，與廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)共成長?！?/p>

廣漢市委宣傳部、廣漢市經(jīng)信科技局、廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會等分別在宣傳推介會上介紹了廣漢的火鍋產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

廣漢的火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展于上世紀90年代。近年來，廣漢將火鍋食材產(chǎn)業(yè)作為推動地方傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代食品工業(yè)融合發(fā)展的重要方向，成功打造“中國火鍋食材之都”這一城市地標。目前已聚集火鍋食材相關(guān)企業(yè)150余家，形成了涵蓋火鍋油脂、火鍋香辛料、火鍋底料、火鍋食材等生產(chǎn)加工，火鍋食材包裝材料和鍋具、器皿等生產(chǎn)制造，以及火鍋食材檢驗檢測、倉儲和冷鏈物流等全領域的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值達167億元，已成為全國最大的火鍋食材產(chǎn)業(yè)集聚地，入選四川省中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。主要產(chǎn)品占全國市場份額30%以上，在海底撈、小龍坎等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，遠銷40多個國家和地區(qū)。

廣漢產(chǎn)的油潑辣子海椒油。廣漢市委宣傳部供圖

在健康、文化和個性化需求的驅(qū)動下，創(chuàng)新是火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的持久動力。據(jù)悉，廣漢聚焦火鍋食材產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，全力推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。目前，廣漢市的火鍋食材產(chǎn)業(yè)已培育國家高新技術(shù)企業(yè)10戶、專精特新企業(yè)8戶；與江南大學、北京工商大學、四川旅游學院等院校合作，建成3個火鍋產(chǎn)業(yè)研究院(實驗室)；建成國內(nèi)首家通過CNAS認證的牛油檢測實驗室；積極主導行業(yè)標準建設，參與牛油、羊油、辣椒油、調(diào)味料等20多項國家標準和團體標準制定。

為整合行業(yè)資源，凝聚發(fā)展合力，2023年1月，廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會正式成立。近3年的時間里，協(xié)會組織企業(yè)前往北京、深圳、無錫等大城市參與品牌推廣活動，每一次出發(fā)都收獲滿滿。號召會員企業(yè)集資，于2025年8月成功打造“中國火鍋食材之都體驗中心”，集展示展銷于一體，匯聚火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上百家企業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品，實現(xiàn)一站式采購。聯(lián)合監(jiān)管部門開展“亮標行動”，評選出一批品質(zhì)過硬的生產(chǎn)企業(yè)和門店作為行業(yè)領軍企業(yè)、標桿企業(yè)，為行業(yè)樹立了良好的榜樣。

廣漢不僅有美食，還有美景。廣漢素有“古蜀之都、改革之鄉(xiāng)”的美譽，連續(xù)四年入選“全國縣域旅游綜合實力百強縣”。如今，廣漢正全力推進“三星堆+”全域旅游戰(zhàn)略，努力打造“四時可游、四季能游、四處宜游”的旅游新格局。廣漢也誠摯邀請大家來廣漢走一走、看一看，親身感受“三星堆+鄉(xiāng)野漫游”“+體育休閑”“+研學體驗”“+特色美食”4條精品線路的獨特魅力。

此次宣傳推介活動中還舉行了火鍋行業(yè)企業(yè)間的合作簽約儀式、火鍋企業(yè)現(xiàn)場互動等，并在“三星堆聯(lián)名火鍋品鑒區(qū)”設置“古蜀火鍋食光”主題展區(qū)，以三星堆青銅紋樣、神樹造型為視覺主線，陳列限量款鍋具，打造沉浸式消費場景；同步舉行“三星堆主題互動游行”、“火鍋知識快問快答”、“火鍋食材精準投送”、 “達人直播+現(xiàn)場直播連線”、電子消費券發(fā)放核銷等活動，進一步打響廣漢火鍋招牌，為市民和游客提供高品質(zhì)的文旅消費體驗。