山西
【現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)語：高苗
觀眾朋友，我現(xiàn)在是在石家溝路的街口。順著鏡頭大家可以看到，就是這臺(tái)黑乎乎的“大炮”鐵爐，正在上演著冬日里最具煙火氣的“味蕾狂歡”。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，傳統(tǒng)手搖爆米花機(jī)帶著幾代人的童年記憶強(qiáng)勢(shì)回歸，成了街頭巷尾被搶手的“網(wǎng)紅”美食?！?/strong>
近日，無論是在熱鬧的商圈街角、居民小區(qū)門口，還是在充滿煙火氣的老市集，總能看到三三兩兩的人們圍著一個(gè)黑乎乎的“大炮”狀鐵爐翹首以盼。師傅們熟練地將玉米粒、糖精和少量食用油放入爐中，封緊爐蓋，然后架在火爐上慢悠悠地轉(zhuǎn)動(dòng)著。隨著壓力表指針逐漸攀升，空氣中爆米花的甜香也愈發(fā)濃郁，挑逗著人們的味蕾。當(dāng)壓力達(dá)到臨界點(diǎn)，師傅會(huì)迅速將爐口對(duì)準(zhǔn)早已準(zhǔn)備好的長(zhǎng)布袋，“嘭！”一聲巨響伴隨著白色的煙霧升騰而起，滾燙的爆米花便“嘩啦啦”地涌入袋中，引得圍觀的大人小孩一陣歡呼。
【采訪：市民 郝慧琴
就喜歡這個(gè)味道！現(xiàn)在超市里的爆米花種類再多，也比不上這傳統(tǒng)手搖的香甜酥脆，關(guān)鍵是這‘嘭’的一聲，聽著就親切，一下子就想起小時(shí)候了。】
【采訪：攤主 薛秋香
這冬天一到，咱的爆米花生意可真是火爆的不行，每天能賣一百多斤，如果有人的時(shí)候，從睜眼忙到晚上?！?/strong>
傳統(tǒng)爆米花的走紅，不僅僅是因?yàn)槠洫?dú)特的口感和制作過程。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，這道簡(jiǎn)單質(zhì)樸的零食，更像是一把鑰匙，打開了人們塵封已久的童年記憶。對(duì)于許多“70后”“80后”甚至部分“90后”而言，冬日里街頭爆米花的“嘭嘭”聲，是童年最鮮活的背景音之一。那一聲巨響帶來的不僅是美味，更是一份簡(jiǎn)單的快樂和對(duì)過往歲月的溫馨懷念，成為這個(gè)冬天里最具人情味的“城市記憶”。
柳林融媒記者：高苗 韓梅（實(shí)習(xí)）
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