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彌勒市人民政府食品安全委員會辦公室

關(guān)于 2025年冬季食物中毒預(yù)警公告

冬季，是民間食療進補和聚餐宴請的高峰期，也是諾如病毒感染的高發(fā)期。針對冬季飲食特點，為防范各類食品安全事件的發(fā)生，保護人民群眾身體健康和生命安全，彌勒市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布如下預(yù)警公告：

一、嚴防草烏、附子等毒性中藥材中毒

草烏、附子不是食品，是含烏頭堿等劇毒成分的毒性中藥材，誤食烏頭堿0.2毫克即可引發(fā)中毒，3-5毫克就可能危及生命，國務(wù)院已將其列入《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》進行管理。家庭和個人切勿擅自購買、加工、食用草烏、附子等毒性中藥材及其泡酒，不要邀約他人共同食用。嚴禁各類餐飲服務(wù)單位加工銷售草烏、附子等毒性中藥材及其泡酒；嚴禁在學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂、工地食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、婚喪宴請和會議用餐等集體用餐中加工食用草烏、附子等毒性中藥材。

二、嚴防農(nóng)村集體聚餐食物中毒

嚴格落實農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒负拓?zé)任承諾制度，農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者是食品安全第一責(zé)任人，對宴席食品安全全程負責(zé)，宴席舉辦者應(yīng)當提前向所在村（居）委會申報備案。嚴防食材采購、加工制作風(fēng)險，嚴禁采購、加工發(fā)芽土豆、野生菌、新鮮黃花菜、四季豆等高風(fēng)險食材；嚴禁加工制作冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險菜品；嚴禁采購、加工草烏、附子、附片等毒性中藥材；嚴禁提供家庭自釀白酒以及自制泡酒；嚴禁采購、加工長江漁獲物、野生動物及其制品等違法產(chǎn)品。嚴防誤飲誤食風(fēng)險，食品和非食品應(yīng)分類分區(qū)存放，對危險品警示標識，防范誤飲醇基燃料、外用藥酒等中毒。

三、嚴防甲醇中毒

廣大消費者應(yīng)通過合法渠道選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，查看標簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)。不購買產(chǎn)品標識不齊、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址、無生產(chǎn)日期的散裝白酒；不購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒；不購買草烏、附子等毒性中藥材泡制或浸泡成分不清的泡酒。家庭自釀白酒和自制泡酒嚴禁對外出售。使用甲醇、丙醇等醇基液體作燃料的單位和個人，包裝物要貼好“有毒燃料”“嚴禁飲用”“不可食用”等醒目警示標識，防止誤飲誤食。不得在食品加工、就餐場所放置醇基燃料，嚴格執(zhí)行專人專位管理，嚴禁與食用酒精、散裝白酒等混合存放。

四、嚴防食源性疾病

各類餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂等集中用餐單位，要加強從業(yè)人員健康管理，嚴格晨檢，規(guī)范佩戴口罩、穿戴工作服和手套、清洗手部，防范帶病上崗污染食品。加強食品安全和諾如病毒防控知識宣傳，提高防控能力。健全食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)對能力。一旦發(fā)生疑似食源性疾病或食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即組織救治，封存可能導(dǎo)致食源性疾病的食品及其原料、工具和現(xiàn)場，并及時報告市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康和教育體育等部門。

廣大群眾要謹慎購買、加工、食用東北油豆、四季豆、面豆等豆類，家庭在加工煮食時，要煮熟煮透。切忌急火短時嫩炒，嚴禁涼拌食用。須按照“一摘二洗三浸四煮五烹調(diào)”的程序進行，烹調(diào)前應(yīng)摘除豆筋洗凈，用開水適當浸泡再入水煮熟煮透，待豆角由直挺變?yōu)槟枞?，顏色由鮮綠變?yōu)榘稻G，無豆腥味后再進行炒、燉加工。

食用食物后若出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食品，并到醫(yī)療機構(gòu)進行救治；若發(fā)現(xiàn)銷售、加工有毒有害食品的，可撥打12345、12315進行投訴舉報。

彌勒市人民政府食品安全委員會辦公室

2025年12月10日

來源/彌勒市人民政府公眾號

總編/楊銳責(zé)編/張云龍值班編輯/孔德云編排/朱海楠

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