【TechWeb】12月11日消息，奶茶界“價格屠夫”蜜雪冰城又有新動作，這次不卷茶飲，直接進軍早餐界。

據(jù)網(wǎng)友反饋，蜜雪冰城的早餐業(yè)務上月底上新，以乳飲品為主，同時搭配少量主食，套餐價7.9元。目前僅在大連、西安、南寧、杭州等城市部分試新，暫未大面積推廣。

今日，“蜜雪冰城開始賣早餐了”登上微博熱搜，截至發(fā)稿，相關話題閱讀量超780萬。對于主打性價比的蜜雪冰城，7.9元的早餐售價如何，你會為其早餐打call嗎？

7.9元套餐價貴了？

對于雪王賣早餐這件事，很多網(wǎng)友并不感到驚訝，畢竟之前都賣上啤酒了，人們熱議的一點是價格。

目前，蜜雪冰城的早餐是常見的飲品+主食套餐。早餐奶有4款，5元一杯，主食有三款，每款都是2.9元，套餐1+1的價格是7.9元，沒有套餐折扣。在外賣平臺，部分套餐價格可以打到6塊多。

不少網(wǎng)友表示，這個價格“有點小貴”，“正常的豆?jié){的話不是3塊錢一杯嗎？”甚至有網(wǎng)友稱，“這個價格讓我震驚，感覺不是蜜雪冰城的風格?！?/p>

據(jù)了解，蜜雪冰城三款主食都是代工廠的包裝食品，藜麥三明治和咸蛋黃盒子面包來自卡爾頓，純奶方吐司來自樂錦記，兩家都是成熟的食品公司，其產(chǎn)品也是各大商超常溫烘焙區(qū)的常客。

按照市售價格，卡爾頓藜麥三明治和咸蛋黃盒子面包兩款產(chǎn)品的單價大約為3.3元，樂錦記純奶方吐司單價大約2.9元。蜜雪冰城全場2.9元的售價，價格優(yōu)勢確實不太明顯。

飲品上，早餐奶5元一杯的定價也沒有超出其飲品的定價范圍?？偟膩碚f，7.9元的套餐也是正常價，只是“蜜雪冰城主打性價比”的標簽太深入人心，讓大家覺得其早餐還是貴了。

值得一提的是，近幾年，麥當勞、肯德基等餐飲品牌均在布局早餐業(yè)務，有網(wǎng)友反映，麥當勞7.5就能有一個漢堡加咖啡，還是熱的，蜜雪冰城早餐沒有競爭力。

盡管如此，還是有不少網(wǎng)友稱，會因為好奇去嘗鮮蜜雪冰城的早餐，“我正好需要，吃幸運咖歐包吃膩了”。

雪王早餐不止面包

蜜雪冰城早餐引發(fā)熱議，除了價格，還有品類。相比早餐奶+面包，諸如豆?jié){油條這些中式早餐更適合“中國寶寶”的胃。

有網(wǎng)友爆料，自己刷到過蜜雪冰城的早餐調查問卷，早餐內容不止現(xiàn)在已上線的早餐奶和面包，還包括豆?jié){、豆腐腦、小米粥、包子、油條等中式早餐的經(jīng)典選項。

“知?！北硎?，大范圍的民調，小范圍的試點，這熟悉的套路都說明蜜雪冰城的早餐計劃正式啟動了。

在社交平臺，已經(jīng)有不少網(wǎng)友在期待蜜雪冰城的豆?jié){油條，還有網(wǎng)友喊話，“如果有茶葉蛋的話就更好了”， “希望趕緊推廣到我的城市，再加個豆?jié){油條就完美了”。

蜜雪冰城為什么賣早餐？

當前，新茶飲行業(yè)增速放緩，市場競爭加劇，部分茶飲品牌甚至出現(xiàn)大規(guī)模閉店的情況。今天，與蜜雪冰城開賣早餐同時登上熱搜的還有“喜茶一年減少680家門店”。事實上，無論是此前開賣咖啡、啤酒，還是現(xiàn)在試水早餐業(yè)務，都是蜜雪冰城尋求新增量的嘗試。

據(jù)悉，蜜雪冰城并非首家試水早餐業(yè)務的茶飲品牌，此前喜茶、奈雪的茶、古茗等已經(jīng)涉足早餐領域。對茶飲品牌而言，通過早餐業(yè)務，可以挖掘上午時段的消費潛力，將原本閑置的門店運營時間轉化為收入，直接提升單店坪效。

業(yè)內人士指出，蜜雪冰城的核心優(yōu)勢是成熟的供應鏈體系，此次推出的 “五紅奶、玉米奶” 等早餐乳飲，本質是對既有供應鏈的復用，無需新建生產(chǎn)線，僅需調整原料配比即可快速落地。

主食方面，蜜雪冰城現(xiàn)在主要以三明治、面包為主，通過與卡爾頓、樂錦記等成熟供應商合作控制成本，降低了新品開發(fā)與推廣的風險。

不過，如果蜜雪冰城要滿足中國消費者多樣化的早餐需求，拓展包子、油條、粥等品類，在保持低價的同時實現(xiàn)口味標準化和新鮮度，將成為其供應鏈面臨的長期挑戰(zhàn)。（周小白）