12月11日，“雞排哥”在社交平臺(tái)發(fā)布手寫作文回顧2025年，標(biāo)題為“敬不忘初心的自己”。部分內(nèi)容如下：

我叫李俊永，你們也可以叫我雞排哥，雖然我也炸雞柳，哈哈。

2025年之前我人生的大部分時(shí)候就像我攤上的雞柳一樣，知道的人不多。那時(shí)候，每天盼的就是鍋里的雞排快點(diǎn)炸成金黃色，一天又一天，一年再一年，手上新燙的傷疤蓋著舊的，看著不好看，但心里頭就是覺得踏實(shí)。

今年的七八月，天熱的很，我守著油鍋，六十二天沒歇，忙的時(shí)候自己也分不清，臉上濺上的是油，還是淌的汗......

2025年九月，用網(wǎng)上的流行話就是“命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)了”。我那些隨口的玩笑、堅(jiān)持的小原則，竟然在網(wǎng)上火了。中秋國慶，攤子前排起了長隊(duì)，有人站四五個(gè)鐘頭，就為了一份雞排。這盛情讓我忐忑，但更讓我感動(dòng)......

后來的事，像做夢一樣。上了央視，去了瓷博會(huì)，還在南京音樂節(jié)擺了攤，到哪兒都有人認(rèn)出我，喊我“雞排哥”，說實(shí)話，這種被人惦記的感覺真好，我巴不得記住他們每一個(gè)人的樣子。

不過我心里清楚得很，“網(wǎng)紅”，就是一時(shí)的標(biāo)簽，炸雞排還是我的根本。有人邀我去“巡炸”，說什么“征戰(zhàn)四方”，我只搖頭，我的江山，從來就只有這攤前這一方小天地。要說初心是什么？不過是希望每一個(gè)接過雞排的人，手上熱熱的，心里也能感覺暖暖的。六塊錢的東西，談不上“物超所值”，但絕對“物有所值”，總要對得起那份期待，我想把這份煙火氣延伸成更長久的陪伴。

現(xiàn)在，我還是每天出攤......收攤的時(shí)候，身上是累，但看到那些從老遠(yuǎn)地方來的人，吃到雞排時(shí)臉上滿足的樣子，那一刻，我理解了什么叫“熱愛可抵歲月漫長”。

回望這一年，最該謝的，是每一份顧客的真誠，是家人的守候，也是那顆不變的初心......如今擺攤二十多年，風(fēng)里來雨里去雖辛苦但也開心。這一年的際遇，能被這么多人認(rèn)識(shí)和喜歡，我覺得，這是“真誠”的勝利。

2026年，或許更遠(yuǎn)的后面，我應(yīng)該還會(huì)一直在炸雞排吧，但也不好說，如果大家愛吃的變了，我可是會(huì)靈活變化的，可能下次見我就是別的“哥”了。但不變的是我會(huì)一直在這里的，盼著的還是鍋里的雞排快點(diǎn)熟，哪怕少等一秒鐘。

瀟湘晨報(bào)綜合

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