高血壓這件事，說輕松也不輕松，說嚴(yán)重也確實夠嗆。走在路上，不少人看著臉色紅潤，精神頭也不錯，結(jié)果一測血壓直接飆上去，把自己嚇得一愣一愣的。還有不少人明明按時吃藥，平時也不怎么運動，也不熬夜，就是控制不住血壓。到底是哪兒出了問題？很多人忽略了一個小細(xì)節(jié)，那就是吃飯時用的“調(diào)味料”。

說實話，誰都希望飯菜能有滋有味，尤其是一些重口味的朋友，沒味道根本吃不下去，白米飯都下不來。這些調(diào)味料可不是一點小小的“佐味品”，有時候就是影響血壓控制的大元兇。

尤其是醬油、雞精或者味精、蠔油這三種，雖然看著不起眼，用量也不大，但只要經(jīng)常吃、多吃，血壓很容易“蹭蹭往上躥”，怎么吃藥都壓不住。

先說說醬油。它可是中餐里出鏡率極高的調(diào)料，炒菜、拌菜、燉肉都少不了它的一份參與。很多人還特別鐘情那種“老抽”，顏色濃，味道也重。

一勺普通醬油的含鹽量基本能頂上半勺鹽。別小看了這一點點顏色，醬油里那點鈉含量是實打?qū)嵉摹?/strong>根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的數(shù)據(jù)，一般醬油每100毫升大約含有6到7克的鈉。

而高血壓患者每日攝入的鈉推薦不超過2000毫克，這換算一下，其實就相當(dāng)于不超過5克食鹽。

更要命的是，醬油這種東西幾乎無處不在，吃個鹵味、拌個涼菜、泡個方便面，全都有它的影子。有些人不在家吃飯，覺得飯店里調(diào)味更香，其實大部分餐廳都是靠大量醬油提味的。

長期攝入高鈉飲食，很容易導(dǎo)致體內(nèi)鈉鉀失衡，血管壁緊張度增加，最終導(dǎo)致血壓升高。而且長期高鈉飲食會讓降壓藥的效果變差，甚至可能讓身體對某些藥物產(chǎn)生耐受。

再來說說雞精和味精，雖然名字不同，但實際上成分相似。它們的主要成分是谷氨酸鈉，說白了也是鈉的一種。

味精是純度比較高的谷氨酸鈉，雞精里則混合了一些淀粉、糖和香精。很多家庭做菜喜歡“來點提鮮的”，感覺不放雞精就沒味道，湯也不鮮。

別以為雞精看著像粉末狀的“糖霜”，一點咸味都沒有，其實里面的鈉含量也不低。

根據(jù)一些研究數(shù)據(jù)，每5克雞精中大約含有600毫克的鈉，如果一天做兩道菜都放雞精，那額外攝入的鈉量也很驚人。

不管它是鹽、雞精、味精，只要攝入過多，對血壓的影響都不會打折扣。長期下去，腎臟壓力也會變大，因為鈉多了，腎要更努力地工作去排出多余的鈉。時間一長，腎功能下降不說，血壓更難控制。

蠔油這個東西，更是“偽裝高手”。它的口感鮮甜，不咸不淡，很多人甚至把它當(dāng)成一種“健康調(diào)味品”，覺得比鹽、醬油都溫和得多。

蠔油的鈉含量可不低。有些品牌每100克蠔油就含有4500毫克的鈉。這相當(dāng)于吃一大勺蠔油，就吃了差不多2克鹽。更別說大多數(shù)人做菜時是醬油、蠔油、雞精全都來一點，味道是好吃了，但血壓也被“套牢”了。

不僅如此，蠔油還常用于炒青菜、炒肉片等本身就不會特別咸的菜肴里，很容易因為“味淡”而加多。再加上很多人不知道蠔油含鈉高，還以為自己飲食很清淡，其實只是“偽清淡”。

不少調(diào)查顯示，很多高血壓患者自認(rèn)為飲食清淡，結(jié)果一細(xì)查發(fā)現(xiàn)，做菜時調(diào)味料用得一點也不少，鈉攝入量早就超標(biāo)。

適量減少鈉的攝入，即使不吃藥，也能讓收縮壓平均下降5到6毫米汞柱，而對于已有高血壓的人來說，這種下降幅度非常關(guān)鍵。

有些人會覺得血壓高就靠藥壓著就行了，吃點調(diào)味料能咋的。但藥物再好，也抵不過日常習(xí)慣上的胡來。很多慢性病其實就是“吃”出來的，尤其是高血壓，跟飲食關(guān)系非常緊密。

控鹽控鈉不是一句空話，而是真正需要落到每天每頓飯里的細(xì)節(jié)里。調(diào)味料雖小，作用不小，控制不好，血壓就容易“騎馬奔騰”，根本攔不住。

更別說有些高血壓患者本身還合并高血脂、糖尿病、腎功能不全這些問題了，本來身體的調(diào)節(jié)能力就下降了，一點點鈉攝入增加，都會加重整個代謝系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

如果不注意這些細(xì)節(jié)，就容易陷入“藥越吃越多，血壓卻控制不住”的惡性循環(huán)，整個人的生活質(zhì)量也會受到影響。

其實想讓飯菜好吃，也不是非得靠這三樣調(diào)味料不可。可以嘗試用一些天然食材來提味，比如蔥姜蒜、香菇、番茄、檸檬汁這些，不僅風(fēng)味獨特，還沒有高鈉的負(fù)擔(dān)。

還有一些低鈉醬油和調(diào)味粉，現(xiàn)在市面上也能買到，只不過價格略高，但為了健康，花點錢也值了。慢慢減少對咸味的依賴，其實味蕾是能適應(yīng)的，堅持幾周后就會發(fā)現(xiàn)，原來清淡的味道也能吃出層次感。

一些做飯講究的人也會用香料調(diào)味，比如八角、桂皮、香葉，這些香料能提供豐富的香氣，而不是靠咸味撐場。

慢慢練出健康的烹飪方式，是每個高血壓患者都該學(xué)習(xí)的“技能”，不然靠藥物維持的血壓穩(wěn)定狀態(tài)，很容易因為一頓大餐就全線崩盤。

飲食控制這件事，說起來容易，做起來真不簡單，尤其是對于那些習(xí)慣了重口味的人。不過只要意識到問題，就已經(jīng)是改變的開始。

不管血壓多高，只要飲食跟得上，生活習(xí)慣也能配合起來，絕大多數(shù)人都是有機會控制住血壓的。別再被那些看似無害的小調(diào)味料蒙騙了，它們的“殺傷力”可一點不比炸雞、可樂差。