湄舒河畔，彩旗招展、人聲鼎沸。

12月12日，由酉陽土家族苗族自治縣商務(wù)委、龍?zhí)舵?zhèn)政府主辦的桃花源高山大閘蟹美食消費季活動在龍?zhí)舵?zhèn)堰堤村渝東南水產(chǎn)養(yǎng)殖科技孵化園火熱啟幕。

活動重頭戲“現(xiàn)場烹飪大閘蟹擂臺賽”精彩紛呈，來自本地餐飲界與民間的烹飪能手同臺競技。只見他們手法嫻熟，將一只只青背白肚、膏肥黃滿的高山大閘蟹，通過清蒸、香辣、酒醉等各式烹調(diào)手法，化為一道道香氣撲鼻、造型別致的蟹饌珍品，引得圍觀群眾贊嘆連連，手機鏡頭閃爍不停。

工作人員現(xiàn)場制作“蟹宴”美食。

“蟹宴”美食評選環(huán)節(jié)，由美食專家、行業(yè)代表等組成的評審團從色、香、味、形及創(chuàng)意等多角度細致品評。最終，金牌菜肴脫穎而出，其創(chuàng)作者獲譽。賽后，部分佳作供市民免費品嘗，雨中排起的長龍與品嘗后不絕于口的贊譽，成為對產(chǎn)品品質(zhì)最直接的肯定。現(xiàn)場還邀請約20名本土網(wǎng)紅進行現(xiàn)場直播，線上線下同步售賣，消費促銷活動力度空前，如大閘蟹禮盒半價優(yōu)惠、憑券抽獎等，旨在讓利于民、促進消費。

嘉賓和評委品評菜肴。

“味道鮮美，個頭也大，價格還很實惠?！笔忻駨埣诱f，他和他的家人都很喜歡吃大閘蟹，在這之前他并不知道龍?zhí)哆€有大閘蟹，最初擔心不好吃，但是通過現(xiàn)場參觀、品嘗后，他的疑慮被徹底打消了，一口氣買了30只大閘蟹。

“今天我們就賣出了2萬多只?！睋?jù)孵化園負責人彭世兵介紹，園區(qū)共有大閘蟹養(yǎng)殖基地300畝，得益于水質(zhì)清冽、土壤肥沃的生態(tài)優(yōu)勢與精細化的生態(tài)養(yǎng)殖管理，該產(chǎn)業(yè)園總產(chǎn)量將達20萬只，且整體品質(zhì)為歷年最佳，蟹膏蟹黃飽滿、肉質(zhì)鮮甜，迎來名副其實的“品質(zhì)豐收年”。

工作人員打撈新鮮的大閘蟹。

據(jù)了解，該基地堅持“人放天養(yǎng)”與精準飼喂相結(jié)合的生態(tài)模式，依托該村高山冷涼水體，延長生長周期，確保大閘蟹積累充足營養(yǎng)。同時，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，向周邊農(nóng)戶統(tǒng)一提供蟹苗、技術(shù)并實行保底收購，有效帶動近200戶群眾融入產(chǎn)業(yè)鏈，確保產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美。

桃花源高山大閘蟹。

以蟹為媒，以食會友。這場冬日里的蟹宴，不僅是一次味蕾的享受，更是一曲拉動消費、產(chǎn)業(yè)富民的生動樂章。隨著桃花源高山大閘蟹的品牌影響力逐年擴大，吸引了越來越多的消費者。當?shù)卣步璐送苿愚r(nóng)旅融合，打造集生態(tài)養(yǎng)殖、餐飲體驗、休閑觀光于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，讓大閘蟹真正變成富民強村的“金鑰匙”。

上游新聞 譚柯 實習生 郭若晗 通訊員 石嘉黎