導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

王晨瑾丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關(guān)的事

上周，頭部茶咖品牌穩(wěn)健拓店。

瑞幸咖啡開設(shè)新店118家；Tims天好中國總門店數(shù)達到1030家；庫迪咖啡全球門店數(shù)量突破1.8萬家；挪瓦咖啡全球門店總數(shù)突破10000家；茉莉奶白突破了2000家門店；Grid Coffee門店數(shù)已突破百家。

此外，樂樂茶小紅書賬號發(fā)文稱，現(xiàn)在面向空白城市開放獨家代理名額。開放城市包括陜西、甘肅、青海、寧夏、江蘇、浙江、安徽、黑龍江等近30個省市。城市獨家代理享受“區(qū)域獨家”開店權(quán)，首店免費品牌形象升級，加盟費額外優(yōu)惠。

上周，蜜雪冰城廣東首家旗艦店在廣州天河正式營業(yè)，門店面積600平方米，定位為高勢能形象店，該上架盲盒、鑰匙扣等限定“雪王”周邊，吸引大量年輕客群打卡購買。

在行業(yè)穩(wěn)步拓張的同時，個別品牌在進行門店優(yōu)化。

坐擁市中心黃金C位的茶顏悅色崇安寺店關(guān)門了，該店于2023年4月開業(yè)，營業(yè)至今已有2年，另據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)，10月茶顏悅色新開31家門店、關(guān)閉24家門店，門店存量為883家。

開設(shè)在呼和浩特萬象城的 %Arabica城市首店將于12月16日起正式結(jié)束營業(yè)，該店性質(zhì)為快閃店，于今年7月初開業(yè)，原計劃營業(yè)三個月左右就撤離商場，但租約到期后門店方或與商場 重新達成協(xié)議、快閃店繼續(xù)營業(yè)，直到近期才被發(fā)現(xiàn)門口出現(xiàn)關(guān)店公告，進入閉店倒計時。

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與產(chǎn)品有關(guān)的事

上周，茶咖品牌聚焦冬季特性上新，體現(xiàn)在新品的醇厚口感與當(dāng)季水果的原料選擇。

不少奶茶品牌用新品迎接冬日“草莓季”的到來。古茗上新草莓系列飲品，包含莓莓麻薯、莓莓鮮橙茶兩款飲品；茶百道草莓奶凍回歸，并上新草莓慕斯布丁、草莓夾心麻薯、草莓流心半熟芝士；CoCo都可上新巧克力系列飲品，其中包含新品草莓巧克力牛奶，以及回歸款珍珠巧克力牛奶。滬上阿姨上新六重潤養(yǎng)鮮燉整顆梨、玉米慢養(yǎng)拿鐵；蜜雪冰城上新黑糖珍珠奶茶、黑糖珍珠撞奶、黑糖拿鐵。

部分品牌的爆款產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼。茶百道黑糖珍珠系列銷量破億，其蛋糕奶茶系列飲品上線5天銷量超過170萬杯，草莓系列新品首日銷量近40萬杯。書亦燒仙草其水果奶綠系列自上線來累計銷量突破千萬杯，在10月份上新，48小時內(nèi)售賣30萬杯的草莓奶云麻薯，則與同系列草莓布丁奶綠一起，在后續(xù)的40多天的時間內(nèi)售出近700萬杯。

咖啡賽道的聯(lián)名潮持續(xù)火熱。星巴克中國與哈利·波特聯(lián)名，推出“魔法舞會”莓莓覆盆子拿鐵、“霍格沃茨”焦糖酥塔風(fēng)味拿鐵、“巫師派對”伯爵茶橙柚拿鐵三款新品；比星咖啡與羅小黑聯(lián)名上新“黑芝麻咖啡”，首日銷量突破20萬杯，超過30%的門店單日銷量破1000杯。除聯(lián)名之外，肯悅咖啡上新蘋果黃油拿鐵，添加紅心蘋果汁；瑞幸咖啡上新咸芝士豆乳拿鐵和冬至五養(yǎng)拿鐵；M Stand上新太妃乳酪拿鐵、太妃鮮乳酪。

供應(yīng)鏈建設(shè)方面，庫迪咖啡全球供應(yīng)鏈基地重點項目歐藝食品（安徽）有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年11月，該企業(yè)產(chǎn)量首次突破1萬噸大關(guān)。據(jù)稱，庫迪咖啡在當(dāng)涂已建成45萬平方米的全球供應(yīng)鏈基地，可滿足每天制作約1000萬杯飲品的原料需求。

咖啡飲品的上游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量表現(xiàn)良好。巴西國家供應(yīng)公司（Conab）更新2025年巴西咖啡產(chǎn)量預(yù)計為5650萬袋（每袋60公斤），相比上一年度略有增產(chǎn)4.3%。盡管今年是巴西阿拉比卡咖啡小年，但總產(chǎn)量依然是該國歷史上第三高，僅次于2020年和2018年的產(chǎn)量。

日前，中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合杭州光合植造食品科技有限公司等單位發(fā)布《椰子水團體標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了椰子水的原料、理化指標(biāo)、標(biāo)簽、運輸?shù)确矫?的要求。 其中提到，復(fù)原椰子水應(yīng)標(biāo)明 “復(fù)原”，非復(fù)原椰子水可標(biāo)示“NFC”。

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與人有關(guān)的事

據(jù)天眼查工商信息，現(xiàn)制酸奶頭部品牌茉酸奶關(guān)聯(lián)公司上海伯邑餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，創(chuàng)始人趙伯華卸任法定代表人、總經(jīng)理、董事、財務(wù)負(fù)責(zé)人，由聯(lián)合創(chuàng)始人顧豪接任法定代表人，新增郭豪為經(jīng)理、董事，新增張燕芳為財務(wù)負(fù)責(zé)人。同時君樂寶以 42.86%持股回歸股東陣營。

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與錢有關(guān)的事

連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國業(yè)務(wù)公布2025年第三季度財報，公司第三季度總營收達到3.58億元人民幣，系統(tǒng)銷售額達到4.2億元人民幣，同比增長12.8%。

據(jù)CBS紐約、BBC等多家媒體報道，針對多次違反《公平工作周法》的行為指控，同意達成和解的星巴克將向15000多名在2021年7月至2024年7月期間于紐約市多家門店任職的員工支付補償3550萬美元（折合人民幣2.51億元）。此外，星巴克需支付340萬美元（折合人民幣0.24億）的民事罰款及訴訟費用，共計2.7億元。

金融時報日前引述“知情人士”說，可口可樂公司擬出售Costa咖啡的計劃面臨“失敗的風(fēng)險”，這家軟飲料巨頭上周末與英國私募股權(quán)公司TDR Capital（下稱“TDR”）進行最后的談判，試圖挽救該出售計劃。

據(jù)稱，TDR Capital和可口可樂公司對于交易價格存在分歧，TDR正尋求收購的是Costa在英國和國際的業(yè)務(wù)，但不包括其在中國的業(yè)務(wù)。Costa在英國和愛爾蘭擁有2700多家門店，在全球其他市場擁有1300多家門店。