“小米辣比豬肉都要貴！”“太貴了，有沒有能代替的辣椒？”

近半個(gè)月，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于小米辣漲價(jià)的吐槽視頻層出不窮，愛吃辣的網(wǎng)友直呼“吃不起”。

這個(gè)餐桌上的“辣味靈魂”如今身家?guī)缀?？昨日，記者走訪了杭州多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市，結(jié)合線上平臺來一探究竟。

如今的拿貨價(jià)，

比以前零售價(jià)還貴

上午9點(diǎn)，拱墅區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜攤位前已是人聲鼎沸。一個(gè)個(gè)菜攤上，零星點(diǎn)綴的紅亮小米辣十分惹眼。記者逐攤詢問發(fā)現(xiàn)，小米辣品相稍差、略帶蔫軟的賣16元/斤，色澤鮮亮、果形飽滿的則賣到22元/斤，多數(shù)攤位的主流價(jià)格穩(wěn)定在20元左右。

農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)在售的小米辣。 記者 陳樸風(fēng)攝

“前陣子才賣10元~12元/斤，這半個(gè)月漲得挺明顯。現(xiàn)在拿貨價(jià)比以前的賣價(jià)都高了?！?一位攤主大姐說，“好多老顧客現(xiàn)在買得少了，就買一點(diǎn)調(diào)味就行?！?/p>

另一位攤主補(bǔ)充，往年這個(gè)時(shí)候，小米辣價(jià)格雖有波動，但不會如此明顯。

市場內(nèi)，一位熱心大媽見記者打聽辣椒價(jià)格，主動支招：“小米辣太貴就換美人椒或線椒，也辣，還便宜不少?！?/p>

記者注意到，攤位上的美人椒標(biāo)價(jià)10元/斤、線椒8元/斤，價(jià)格確實(shí)比小米辣親民。但攤主透露，這兩種辣椒同樣漲了：“美人椒以前才5元一斤，現(xiàn)在翻了一倍；線椒之前賣6元，現(xiàn)在也漲到8元。整個(gè)辣椒品類都在漲?！?/p>

記者又走訪了附近兩家連鎖超市。蔬菜貨架上，包裝好的小米辣按重計(jì)價(jià)，200克裝售價(jià)普遍在7元左右，換算下來每斤約17.5元，雖比農(nóng)貿(mào)市場部分高價(jià)款便宜，但仍比半個(gè)月前高出不少。

線上生鮮平臺的價(jià)格則更為懸殊。記者打開多個(gè)主流購物app查詢，本地倉發(fā)貨的小米辣價(jià)格多在18元~25元/斤，與線下市場持平；而一些標(biāo)注“云南產(chǎn)地直供”的優(yōu)質(zhì)小米辣，50克售價(jià)達(dá)5.6元，折算下來每斤價(jià)格高達(dá)56元。

線上超市的云南小米辣50克售價(jià)達(dá)5.6元。 記者 陳樸風(fēng)攝

天氣影響產(chǎn)量，

季節(jié)性需求增加

對于此次漲價(jià)，農(nóng)貿(mào)市場商販們認(rèn)為，核心原因集中在兩點(diǎn)。多數(shù)攤主表示，“每年冬天，辣椒價(jià)格都會漲一點(diǎn)。天冷了大家愛吃辣暖身，餐飲需求也大。”

有攤主表示，小米辣主產(chǎn)區(qū)云南近期的天氣狀況影響了供應(yīng)，“聽批發(fā)商說，云南那邊前段時(shí)間有霜凍，辣椒產(chǎn)量受影響，貨源緊了?！?/p>

小米辣價(jià)格暴漲，受影響最大的莫過于餐飲行業(yè)。

杭州某連鎖餐館老板江先生透露，這段時(shí)間 “壓力不小”，“我們店很多重口味的菜，辣椒是剛需，光小米辣一周就要用掉近30斤，現(xiàn)在的價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)反常，但比起上周已經(jīng)稍微回落了一點(diǎn)?！?/p>

江先生店內(nèi)供應(yīng)的免費(fèi)辣椒蘸水和剁椒醬。受訪者供圖

為了控制成本，江先生的門店開始想方設(shè)法搞節(jié)約，“以前員工餐，辣椒隨便吃，現(xiàn)在都省著點(diǎn)，好的留著給顧客做菜?！?/p>

被問及是否考慮用其他辣椒替代小米辣時(shí)，江先生表示難度很大：“小米辣的香味和辣度很特別，辣椒蘸水、剁椒醬還有不少特色菜都得靠它提味，其他辣椒的香度和辣度都差一截，顧客能吃出來?！?/p>

潮新聞 記者 陳樸風(fēng)

（來源：潮新聞）