嘿，家人們！這都 12 月啦，寒潮就跟約好了似的，一波接著一波地來。這天氣一冷，流感、感冒、咳嗽啥的也跟著輪番折騰人。你想啊，這氣候干巴巴的，室內(nèi)外溫差又大，細菌和病毒就跟找到了 “安樂窩” 似的，可勁兒地滋生。咱們那些抵抗力弱的朋友，稍微不注意，就開始咽干、咳嗽、感冒、渾身沒勁兒，各種小毛病全找上門來。

不過呢，大家也別愁眉苦臉的。冬天雖然毛病多，但它也是調(diào)理身體的好時機呢。大自然就像個貼心的老媽子，早給咱們備好了 “天然防護盾”。有些應(yīng)季蔬菜，天生就自帶抗菌力，既能讓咱們身體潤潤的、暖暖的，還能提高免疫力。

說到這，飲食可是很重要的事兒。在這流感高發(fā)期，到底該咋吃呢？好多人一到冬天，就只知道燉蘿卜、炒白菜。這倆菜確實便宜又應(yīng)季，但是啊，蘿卜白菜雖然不錯，可它們維生素 C 含量也就一般般，優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅幾乎都沒有?？蛇@些東西，恰恰是咱們免疫系統(tǒng)最需要的 “燃料”。光靠蘿卜白菜，根本就扛不住冬季病毒的 “圍攻”！

其實啊，吃對食物，那就是最好的 “天然疫苗”！今天我就給大家推薦 4 道被嚴重低估的 “冬季免疫菜”。這些菜的食材在菜市場隨手就能買到，做法也簡單得很，但是它們富含維生素 C、鋅、硒、優(yōu)質(zhì)蛋白和植物活性物質(zhì)。經(jīng)常吃這些菜，能給咱們的免疫屏障 “加固”，讓感冒病毒根本沒機會 “破門而入”！

01 菠菜

推薦食譜【菠菜拌木耳】

這道菜啊，清爽可口，酸辣解膩，吃起來還特別頂飽，關(guān)鍵是做法簡單到不行，隨便拌一拌就能開吃，簡直是廚房小白的福音！

食材：木耳、菠菜、生抽 1 勺、陳醋 1 勺、蠔油適量、蒜末、辣椒面、小米辣、熱橄欖油、少許代糖

1、把木耳提前泡發(fā)好，然后清洗干凈，然后把木耳焯一下水。等水再次煮開，再煮個兩三分鐘，木耳就差不多熟了，撈出來用涼水沖一沖，這樣木耳會更脆。

2、把菠菜的根部切掉，同樣放進開水里焯一下。大概十幾秒，看到菠菜顏色變深、變軟了，就趕緊撈出來；

3、接下來就是調(diào)這靈魂料汁啦。找一個小碗，先倒上 1 勺生抽， 1 勺陳醋、蠔油1 勺，然后把蒜末、辣椒面、小米辣都放進去。接著把熱橄欖油淋在這些調(diào)料上。最后再撒上少許代糖，用筷子把這些調(diào)料攪勻，這靈魂料汁就算調(diào)好了。

4、現(xiàn)在把焯好水的木耳和菠菜都放進一個大碗里。然后把調(diào)好的料汁均勻地淋在上面，用筷子或者勺子把它們攪拌均勻。

夾上一筷子，先吃到的是菠菜的鮮嫩，那股子清甜在嘴里散開，緊接著就是木耳的爽脆，“咯吱咯吱” 的，口感特別好。再加上酸辣可口的料汁，每一口都讓人滿足。

02 香菇

推薦食譜【土豆香菇燉雞】

分享一道超級好吃的菜 —— 土豆香菇燉雞！這道菜做起來簡單，吃起來那叫一個香，新手小白也能輕松拿捏。

食材：土豆、香菇、雞塊

1、先把雞塊處理一下，把雞塊放進冷水鍋里，再丟點料酒和姜絲進去。給雞塊焯水去除它們身上的腥味。等水開了，雞塊里的臟東西都跑出來了，就可以把它們撈出來，用清水沖洗干凈，讓它們清清爽爽地進入下一步。

2、洗好鍋，在鍋里倒上一點點油。因為雞塊本身就有油，放多了會太油膩。等油熱了，把雞塊放進去，用鏟子不停地翻炒。沒一會兒，你就能聞到那雞肉的香味飄出來了，接著往鍋里加 1 勺料酒、 1 勺醬油繼續(xù)翻炒。這料酒能讓雞肉更去腥增香，醬油則能給雞肉上好色，讓它變得紅亮紅亮的。

3、雞肉炒得差不多了，把洗好切好的土豆和香菇放進去。然后往鍋里倒上清水，水要沒過這些食材，蓋上鍋蓋，讓它們在鍋里煮上 30 分鐘。

4、時間一到，打開鍋蓋，這時候的土豆已經(jīng)燉得軟耙耙的，用筷子輕輕一戳，就好像要化掉一樣。雞肉也燉得超級入味，因為之前先炒過，所以吃起來特別香。

用這道菜的湯汁拌上米飯，那簡直是人間美味。我每次都能多吃好幾碗米飯，湯汁裹著每一粒米飯，一口下去，滿足感爆棚。

03 西蘭花

推薦食譜【蒜蓉西蘭花】

分享一道超級好吃又巨下飯的菜 —— 蒜蓉西蘭花。就這道菜，我跟你們說，那口感、那味道，誰吃了都得豎起大拇指！

這西蘭花，本身口感脆嫩脆嫩的，就像咱青春年少時的活力勁兒，甭提多帶感了。再加上蒜香的加持，那蒜香味就跟小鉤子似的，勾得人食欲大增，一口接一口，米飯都能多炫幾大碗。家人們要是喜歡吃這種清爽又入味的菜，那可一定得試試這蒜蓉西蘭花，趕緊安排起來！

食材：一顆新鮮的西蘭花、幾瓣大蒜、幾個小米辣、生抽、蠔油

1、先把西蘭花掰成小朵，然后燒上一鍋開水，水開了之后，把西蘭花放進去焯一下水。等西蘭花稍微變色了，就趕緊把它撈出來，放在一邊瀝干水分。

2、接著起鍋燒油。等油熱了之后，就把切好的蒜末和小米辣放進去炒香，再往鍋里加一勺生抽和一勺蠔油，把它們翻炒均勻，讓那醬汁變得濃稠又有味道。

3、最后一步，就是把剛才焯好水瀝干的西蘭花倒進鍋里。用鏟子把它們翻炒均勻，讓每一朵西蘭花都裹上那香噴噴的醬汁。炒個幾分鐘，等西蘭花充分吸收了醬汁的味道，這道蒜蓉西蘭花就算大功告成啦。

你瞧瞧這做好的蒜蓉西蘭花，翠綠的西蘭花上裹著一層亮晶晶的醬汁，蒜末和小米辣點綴在上面，就像一幅色彩斑斕的畫卷。夾上一朵放進嘴里，那脆嫩的口感在嘴里 “嘎吱嘎吱” 地響，蒜香、辣味和醬汁的香味在舌尖上交織在一起，那滋味，簡直絕了！家人們，趕緊試試這道菜吧，保證讓你吃得過癮又滿足！

04 紅薯

推薦食譜【紅薯餅】

這紅薯餅的口感，那外皮酥脆得啊，咬一口直掉渣，里面卻是香甜軟糯的紅薯泥；

食材： 250 克紅薯、30 克白砂糖、120 克糯米粉、面包糠、牛奶

1、先把紅薯仔仔細細地洗干凈，洗好后把它們放進蒸鍋，等著蒸熟。等紅薯蒸熟了，把紅薯皮去掉，勺子把它們搗成泥。

2、趁著紅薯泥還熱乎，趕緊加入白砂糖，拿筷子使勁攪和攪和，讓白砂糖充分融入紅薯泥里。攪和得差不多了，再把糯米粉倒進去，開始揉面團。揉好面團后，把它分成 16 等份，就像把一個大蛋糕切成小塊一樣。把每一份搓成圓滾滾的小球，再用手輕輕按扁，一個個小圓餅就誕生啦。

3、接下來把這些小圓餅放進牛奶里沾一沾，讓它們都泡個牛奶澡，再把它們在面包糠里滾上一圈，讓它們都穿上一件面包糠做的 “衣服”。

4、終于到了煎紅薯餅的環(huán)節(jié)啦！在平底鍋里倒一點點油，等油溫到 6 成熱的時候，把紅薯餅放進鍋里，時不時給它們翻個面，就像給它們翻身睡覺一樣，讓它們兩面都能均勻受熱。

我迫不及待地咬了一口，那外皮脆得 “咔嚓” 作響，里面的紅薯泥軟軟糯糯的，甜甜的味道在嘴里散開，真的太好吃了，我一口接著一口，根本停不下來。

家人們，從現(xiàn)在開始，把這些 “冬季免疫菜” 端上咱們的餐桌，讓身體在這個寒冷的冬天也能健健康康的！

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