在這個(gè)利益為王的時(shí)代，什么都有可能是假的，前段時(shí)間曝光的進(jìn)口奶粉是假的，現(xiàn)如今就連陳皮也都是假的，別看它標(biāo)注有三年、五年甚至百年，可能只是工業(yè)化學(xué)品。

12月14日，央視曝光了一起騙局，一條橫跨廣西浦北與廣東新會(huì)的黑色產(chǎn)業(yè)鏈被連根拔起，更有甚者，成本幾十元的 “工藝皮”，貼個(gè)標(biāo)簽就能賣上千元，利潤(rùn)直接翻了20倍。

那么這到底是怎么一回事？為何還有那么多人上當(dāng)受騙？我們又該如何避免？

在這個(gè)直播帶貨狂歡的年代，當(dāng)你手指一動(dòng)，以99元甚至更低的價(jià)格搶下一單標(biāo)榜“十年陳”的新會(huì)陳皮時(shí)，你以為撈到了大便宜，殊不知你可能是在為假貨買單。

日前，央視記者經(jīng)過調(diào)查才得知，這些直播間里的“年份陳皮”八成是廣西貨冒充的，造假亂象足夠讓人觸目驚心，在那些商家的操作下，時(shí)間可以被壓縮，出身也能被篡改。

而消費(fèi)者的信任則成了這些商家牟取數(shù)十倍暴利的燃料，很多人迷戀陳皮，大多是喜歡它在歲月里沉淀出的藥性和香氣，按照傳統(tǒng)且正規(guī)的制作工藝，陳化過程也十分復(fù)雜。

一片果皮從樹上剝離，至少要經(jīng)歷三年的自然陳化，在空氣、濕度和微生物的緩慢作用下，褪去原本的烈性，生出醇厚的陳香，但在廣西浦北的某些所謂“技術(shù)車間”里，一切都變了。

在那里不需要多少時(shí)間，有的只是“高溫高濕”的環(huán)境，原本鮮活的果皮被成筐地推入烘烤設(shè)備或密封環(huán)境，在那里面，正常的氧化過程被千百倍地加速。

對(duì)于這些商家來說，時(shí)間就是最大的成本，而他們最缺的就是耐心，于是長(zhǎng)達(dá)十年的自然風(fēng)化被濃縮進(jìn)了一個(gè)月，甚至短短數(shù)周，更加荒誕的一幕發(fā)生在出爐的分揀線上。

同一批次進(jìn)去的新鮮果皮，僅僅是因?yàn)槭軣岵痪?、烤制程度不同，出來后的顏色深淺不一，命運(yùn)便從此天差地別，顏色稍微淺一點(diǎn)的，工人們反手就貼上“三年陳”的標(biāo)簽。

烤得火候大、顏色深的，搖身一變就成了“五年陳”，至于那些甚至已經(jīng)發(fā)黑、看起來似乎飽經(jīng)滄桑的，直接敢喊出“十年老陳”的天價(jià)，而這背后的暴利邏輯簡(jiǎn)單粗暴。

這一批“速成皮”，無論被貼上什么年份的標(biāo)簽，其本質(zhì)都是連今年春節(jié)鞭炮聲都沒聽過的同齡果皮，批發(fā)成本不過70塊錢上下，可一旦加上了歲月的濾鏡，身價(jià)便坐上了火箭。

三年皮幾百，五年皮五百，若是那所謂“十年皇冠”，標(biāo)價(jià)過千更是常態(tài)，高達(dá)20倍的價(jià)差，讓原本樸實(shí)的農(nóng)產(chǎn)品生意，變成了一場(chǎng)血腥的資本掠奪。

不過令人可怕是，“時(shí)間造假”只是這套連環(huán)局的第一環(huán)。

為了讓這出戲演得更逼真，造假者們還得給這些出身卑微的陳皮搞個(gè)“合法身份”，這就牽扯出了一條從廣西到廣東的奇異物流線。

眾所周知，廣東新會(huì)陳皮擁有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，那是金字招牌，廣西浦北作為種植大縣，本身的茶枝柑產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，產(chǎn)值幾十億，這本身沒問題。

問題出在“改戶口”上，大貨車晝夜不息，拉著滿載的廣西皮，或是已經(jīng)在廣西加工好的半成品奔赴新會(huì)，這些外地皮去新會(huì)的倉(cāng)庫里轉(zhuǎn)悠一圈，就像是搞了一次“鍍金式留學(xué)”。

連夜拉出來就堂而皇之地變成了“正宗新會(huì)特產(chǎn)”，在這個(gè)過程中，本該作為最后一道防線的監(jiān)管認(rèn)證體系，竟然成了可以明碼標(biāo)價(jià)的商品，記者暗訪中暴露出的現(xiàn)實(shí)令人齒冷。

在當(dāng)?shù)?，一些手握地理?biāo)志授權(quán)資質(zhì)的公司把防偽做成了赤裸裸的生意，他們不管你的貨是從哪兒來的，也不管你到底有沒有陳化三年，只要錢到位，代表著正統(tǒng)身份的標(biāo)簽和防偽碼要多少有多少。

于是一個(gè)巨大的諷刺誕生了，消費(fèi)者哪怕?lián)碛性俑叩木栊裕瑨叽a查驗(yàn)，看到的也是一條數(shù)據(jù)完美、看似無懈可擊的溯源鏈條，在這條鏈條上，每一片虛假的陳皮都擁有了真實(shí)的“出生證明”。

而比“冒充年份”和“異地貼牌”更無底線的是原料上的偷梁換柱，真正的新會(huì)茶枝柑，好皮的鮮果成本即使在行情波動(dòng)時(shí)也要幾十塊錢，而那些追求極致暴利的人，將目光瞄準(zhǔn)了更為廉價(jià)的椪柑、沃柑。

這些鮮果皮成本不足一塊錢，經(jīng)過一番科技與狠活的炮制，比如硫磺熏蒸去苦增色，再用人工手段做舊，最后賣出五百甚至上千的高價(jià)。

這時(shí)候商家的利潤(rùn)已經(jīng)不是十幾倍，而是瘋狂的200倍，當(dāng)你以為自己在品味藥香，實(shí)際可能是在咀嚼一片充滿了化學(xué)殘留、僅僅經(jīng)過幾周烘烤的廉價(jià)橘子皮。

這種瘋狂的逆向淘汰，正在把守規(guī)矩的人逼上絕路，一家老實(shí)做生意的新會(huì)企業(yè)，如果要囤積一萬斤真皮做陳化，光是原料、倉(cāng)庫租金、人工翻曬防蟲，資金就要壓在那兒整整五年動(dòng)彈不得。

等到好不容易出貨，還要面臨造假者低成本、快周轉(zhuǎn)的無情圍剿，直播間里那些幾十塊錢一兩的試用裝，對(duì)于懂行的人是笑話，對(duì)于那些投入數(shù)百萬資金等待歲月發(fā)酵的老實(shí)商家，則是滅頂之災(zāi)。

當(dāng)然作為普通消費(fèi)者，我們雖然無法憑一己之力肅清市場(chǎng)，但也沒必要當(dāng)那個(gè)待宰的羔羊，面對(duì)這些充斥著“科技與狠活”的假陳皮，分辨真?zhèn)纹鋵?shí)并非無跡可尋。

真正的歲月是無法被拙劣模仿的，自然陳化的老皮，其顏色變化是一個(gè)緩慢且富有層次的過程，哪怕是同一片皮，也會(huì)呈現(xiàn)出自然的深淺過渡。

內(nèi)囊會(huì)隨著年份風(fēng)化脫落，變得松散、甚至掉渣，而那些高溫烘烤出來的“速成貨”，往往顏色死黑死黑，均勻得極其不自然，內(nèi)囊緊實(shí)得像是一塊壓縮餅干。

手感更是騙不了人，真的陳皮經(jīng)歷了歲月的柔化，質(zhì)地雖然老但是有韌性，折彎時(shí)有彈性，手感像是在摸老皮革，而工藝假皮早已在高溫中脆得像薯片，一折就斷，毫無活性可言。

至于味道，真皮那是果香向藥香轉(zhuǎn)化的復(fù)合氣息，泡出的茶湯金黃透亮，回甘悠長(zhǎng)，假皮則往往帶著遮掩不住的酸氣、苦味甚至刺鼻的硫磺味，一口下去別說回甘，嗓子眼都要冒煙。

在這個(gè)兩地總產(chǎn)值高達(dá)300多億的龐大產(chǎn)業(yè)中，如果任由劣幣驅(qū)逐良幣，最終毀掉的將是流傳百年的陳皮美譽(yù)。

對(duì)于消費(fèi)者而言，不貪便宜、不信那些違背商業(yè)常識(shí)的低價(jià)神話，或許是我們保護(hù)自己、也是倒逼市場(chǎng)回歸理性的第一步。

保存好購(gòu)買證據(jù)，遇到不對(duì)勁的直接投訴舉報(bào)，既然有人敢把謊言包裝成特產(chǎn)，我們就該有勇氣拆穿這層鍍金的畫皮。