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“百年陳皮勝黃金”，這句流傳已久的說法，讓陳皮成為不少人追捧的養(yǎng)生珍品?？烧l能想到，那些標(biāo)價幾千元一斤的 “十年陳”“十五年陳” 新會陳皮，可能連一個月的陳化期都沒到，竟是用 “科技與狠活” 速成的假貨。12 月 14 日，央視的一則深度調(diào)查，徹底揭開了這條橫跨廣西浦北與廣東新會的造假產(chǎn)業(yè)鏈，暴利達 20 倍的背后，全是針對老百姓的精心騙局。

打開各大直播平臺，不難看到這樣的場景：主播手持棕褐色的陳皮反復(fù)展示，高聲吆喝 “十五年陳新會陳皮，1200 元一斤，錯過再等一年”，把手中的陳皮吹成 “歲月沉淀的珍品”“養(yǎng)生圣品”。不少消費者被這番說辭打動，花高價下單，可買回家一泡才發(fā)現(xiàn)不對勁，茶湯帶著刺鼻的酸味，口感醇濁，找懂行的人一看才知道，自己花大價錢買的，竟是僅陳化一個月的 “工藝皮”。

這些假陳皮的源頭，藏在廣西浦北縣的多個加工車間里。這里根本不需要漫長的自然陳化，一套 “速成工藝” 就能讓新皮快速 “變老”。在 30 到 40 攝氏度的密閉車間里，又悶又潮，剛摘的新鮮柑皮被堆得老高，通過人工調(diào)控環(huán)境加速氧化。為了去除青澀味、固定顏色，部分商家還會用硫磺熏制，經(jīng)過這一系列操作，僅需一個月，新皮就會變黃發(fā)暗，外觀和自然陳化好幾年的陳皮幾乎別無二致，隨后就能隨意貼上 “三年陳”“十年陳” 的標(biāo)簽。

一家造假企業(yè)的負責(zé)人私下透露，自然陳化需要積壓資金好幾年，而他們的速成方法一個月就能出貨，資金周轉(zhuǎn)快，訂單根本不愁。分揀時的門道更讓人咋舌，同一批皮因為受熱不均會產(chǎn)生色差，深色的就標(biāo) “十年陳” 賣 1000 元一斤，淺色的標(biāo) “三年陳” 賣 300 元一斤?？蓪嶋H上，一斤這樣的 “工藝皮”，連原料帶加工成本才 70 元左右，利潤最多能翻 13 倍。更黑心的商家，會用每斤僅 6 毛到 7 毛的椪柑皮，替代每斤 8 元的正宗新會茶枝柑皮，加工后當(dāng)成 “五年陳” 陳皮售賣，利潤直接超過 20 倍。

光有 “老皮” 的外觀還不夠，想要賣出高價，必須貼上 “新會” 的標(biāo)簽。在浦北的造假倉庫里，成箱的 “工藝皮” 都被裝進印著 “新會陳皮”“正宗新會特產(chǎn)” 的紙箱，每天源源不斷地運往廣東江門新會區(qū)。這些來自廣西的假陳皮，到了新會的倉庫后無需任何加工，直接從新會發(fā)貨。消費者查詢物流時，看到 “發(fā)貨地江門新會” 的信息，便會深信這是正宗本地貨，根本想不到其中的貓膩。

更讓人憤怒的是地理標(biāo)志的濫用。按照規(guī)定，“新會陳皮” 是地理標(biāo)志產(chǎn)品，只能用新會本地種植的茶枝柑皮為原料，經(jīng)自然陳化而成?？尚聲糠钟匈Y質(zhì)的企業(yè)，竟公然將 “新會陳皮” 的地理標(biāo)志使用權(quán)當(dāng)成商品售賣，外地皮只要交錢就能貼標(biāo)，掃碼還能顯示 “完整溯源信息”。有些企業(yè)甚至更省事，無需代加工，直接 “售賣” 資質(zhì)，讓外地假陳皮搖身一變成為 “正宗新會陳皮”。在新會樂豐陳皮集散中心，這些 “洗白” 后的假陳皮就擺在明面上售賣，商家毫不避諱原料是椪柑皮、普通橘子皮，靠著逼真的外觀欺騙消費者。

造假的暴利，讓整個行業(yè)陷入 “劣幣驅(qū)逐良幣” 的惡性循環(huán)，正經(jīng)商家被硬生生逼得沒路走。正宗新會陳皮的生產(chǎn)周期極其漫長，茶枝柑要種植 3 年才能結(jié)果，果皮曬干后，至少需要陳化 3 年才能稱之為 “陳皮”。以陳化 5 年的陳皮為例，企業(yè)囤 1 萬斤，原料、倉庫、人工等成本加起來要 50 多萬元，最終批發(fā)價僅 150 到 200 元一斤。而造假商家毫無這些壓力，一個月就能完成從生產(chǎn)到銷售的全流程，直播間里 99 元包郵的 “五年陳” 工藝皮隨處可見，靠著低價搶走了大量流量。

消費者買了低價假貨后，覺得 “陳皮也就那樣”，再看到正宗陳皮的價格便不愿買單。堅持做真貨的商家成本高、售價高，最終落得 “賣不動貨” 的下場。2024 年新會陳皮產(chǎn)值達 261 億元，加上浦北等地的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，全國陳皮市場規(guī)模超過 320 億元?？稍旒俪娠L(fēng)、標(biāo)志濫用的問題不解決，消費者早晚對 “新會陳皮” 失去信心，到時候不僅數(shù)十萬從業(yè)者會受影響，這個傳承百年的地理標(biāo)志產(chǎn)品價值也會一落千丈。

央視報道一出，相關(guān)部門立刻展開行動。多個部門聯(lián)合執(zhí)法，查封了涉事企業(yè)，封存 19 箱 380 斤涉嫌造假的新皮和 800 斤不明年份的陳皮，總貨值超 10 萬元，同時抽取 6 樣產(chǎn)品進行檢測。江門也組建了聯(lián)合執(zhí)法組，兵分六路調(diào)查新會的涉案企業(yè)，目前已立案調(diào)查多家，還計劃開展為期一年的專項整治。按照相關(guān)規(guī)定，冒用地理標(biāo)志最高可罰款 50 萬元，此前已有類似案例罰款 30 萬元，震懾力十足。

對消費者來說，學(xué)會辨別真假陳皮才是最實用的自保方式，記住這幾個關(guān)鍵點，能避開大部分坑。首先看價格，正宗新會五年陳陳皮的批發(fā)價都超過 150 元一斤，零售價只會更高，那些低于這個價格的 “老皮”，大概率是假貨。其次是 “看摸聞” 三步法，看顏色，自然陳化的陳皮顏色呈黃褐色，分布不均勻，而 “工藝皮” 顏色均勻呆板；摸紋理，真陳皮表面有類似豬鬃的細紋理，柔韌有彈性，不易破碎，假皮大多光滑無紋路，又脆又硬，一掰就掉渣；聞味道，真陳皮有自然的陳香，清香醇厚，假皮常帶著酸味、硫磺味或其他刺鼻氣味。

如果不小心買到假貨也別認栽，一定要保留好訂單、發(fā)票等憑證，直接撥打投訴電話維權(quán)。同時還可以向商家索要官方溯源碼，正規(guī)溯源碼應(yīng)包含種植地點、采收時間、陳化年限等詳細信息，拿不出正規(guī)溯源碼的，基本可以判定是假貨。目前新會陳皮協(xié)會也在推進全流程備案，從種植到陳化的每一個環(huán)節(jié)都記錄在案，嚴格管控地理標(biāo)志的使用。

陳皮的價值，在于時間沉淀出的香氣與功效，一個產(chǎn)業(yè)能長久發(fā)展，靠的是實打?qū)嵉恼\信。這些造假商家為了暴利，不僅欺騙了消費者，還透支了新會陳皮的百年招牌。希望監(jiān)管部門能持續(xù)筑牢防線，嚴厲打擊造假行為，也提醒廣大消費者，購買陳皮時一定要擦亮眼睛，不要被低價和虛假宣傳迷惑。只有讓假陳皮沒有市場，正宗新會陳皮才能真正 “越陳越香”，整個行業(yè)才能健康發(fā)展。

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