在央視三農(nóng)頻道直播間，主持人在介紹大同黃花（資料圖片）。

12月4日，在省政府新聞辦舉行的“高質(zhì)量完成‘十四五’規(guī)劃”系列主題第十四場新聞發(fā)布會上，面對記者“山西‘土特產(chǎn)’是怎樣火起來的”這一問題，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長趙文志的回答擲地有聲：“山西農(nóng)業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’，這是習(xí)近平總書記為我們指出的金光大道?！?/p>

“十四五”以來，山西牢記囑托、錨定方向，以“南果中糧北肉東藥材西干果”五大平臺為骨架，以全產(chǎn)業(yè)鏈培育為脈絡(luò)，以品牌塑造為羽翼，讓特優(yōu)農(nóng)業(yè)在三晉大地枝繁葉茂，老陳醋、沁州黃小米、隰縣玉露香梨等“晉字號”土特產(chǎn)從田間地頭走向全國貨架、端上世界餐桌，蹚出了一條具有山西特色的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

平臺筑基：

擘畫特優(yōu)農(nóng)業(yè)“新版圖”

“以前種蘋果是‘單打獨斗’，現(xiàn)在跟著產(chǎn)業(yè)園的路子走，統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一品牌，一畝地能多賺兩千元！”臨猗縣果農(nóng)王建國的感慨，是山西搭建特色農(nóng)業(yè)平臺、賦能產(chǎn)業(yè)升級的一個生動縮影。

山西深諳“不謀全局者，不足謀一域”的道理，立足獨特的地理氣候條件，繪制出“南果中糧北肉東藥材西干果”的產(chǎn)業(yè)布局藍圖，為特優(yōu)農(nóng)業(yè)發(fā)展筑牢“四梁八柱”。

在晉南地區(qū)，晉南蘋果產(chǎn)業(yè)集群串聯(lián)起臨汾、運城兩大果業(yè)核心區(qū)域。去年，運城73種水果出口量占全省80%，遠銷70多個國家和地區(qū)。其中，12月9日，17.6噸蘋果搭乘冷鏈專列奔赴澳大利亞，為南半球的消費者送去了來自“中國黃金緯度”的鮮甜滋味。

在雁北地區(qū)，雁門肉羊產(chǎn)業(yè)集群蓬勃發(fā)展，帶動千家萬戶走上“發(fā)羊財”之路，形成了集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

在上黨地區(qū)，中藥材專業(yè)鎮(zhèn)內(nèi)的潞黨參、連翹，通過標準化種植，成為藥企爭相采購的“香餑餑”。

截至目前，山西已成功打造5個國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，建成9個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、27個國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，培育11個省級涉農(nóng)專業(yè)鎮(zhèn)，形成“集群引領(lǐng)、園區(qū)支撐、強鎮(zhèn)輻射、專業(yè)鎮(zhèn)補充”的梯次發(fā)展格局。這些平臺不僅是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的“生產(chǎn)車間”，更是小農(nóng)戶對接大市場的“橋梁紐帶”，全省3210家縣級以上龍頭企業(yè)牽頭，構(gòu)建起“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+小農(nóng)戶”的主體矩陣。其中，48家國家級龍頭企業(yè)、2家百億元級企業(yè)成為帶動產(chǎn)業(yè)騰飛的“領(lǐng)頭雁”，讓千家萬戶共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

鏈群升級：

打通價值躍升“新通道”

“過去小米只能按斤賣，現(xiàn)在做成凍干黃花小米粥、小米鍋巴，身價翻了好幾倍！”大同市冰華食品科技有限公司負責人的話語，道出了山西補齊產(chǎn)業(yè)鏈短板、實現(xiàn)從“原字號”向“精品化”跨越的轉(zhuǎn)型秘訣。

山西以全產(chǎn)業(yè)鏈思維破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸。在精深加工方面，去年全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比達2.4∶1，意味著每1元農(nóng)業(yè)產(chǎn)值可撬動2.4元加工增值收益；在冷鏈物流領(lǐng)域，1400萬立方米的冷藏保鮮設(shè)施庫容，如同為生鮮農(nóng)產(chǎn)品披上“保鮮鎧甲”，讓隰縣玉露香梨從枝頭到全國消費者餐桌的損耗率降至5%以下……山西正一步步推動農(nóng)產(chǎn)品從“賣原料”向“賣產(chǎn)品”“賣品牌”轉(zhuǎn)變。

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，更催生了業(yè)態(tài)的蝶變。在隰縣，《黑神話：悟空》帶火了小西天景區(qū)，當?shù)赜衤断憷?、晉蜜梨順勢搭上“文旅快車”，海外訂單紛至沓來，加工廠開啟“24小時滿負荷運轉(zhuǎn)模式”；在大同云州區(qū)，黃花產(chǎn)業(yè)不僅產(chǎn)出干黃花、黃花醬，還衍生出黃花牛奶、黃花黃酒等20余種產(chǎn)品，形成“賞花、采摘、品美食”的全鏈條文旅體驗；全省8個全國休閑農(nóng)業(yè)重點縣、72個中國美麗休閑鄉(xiāng)村、35條全國鄉(xiāng)村休閑旅游精品線路，讓“采摘+民宿+農(nóng)家飯”成為鄉(xiāng)村消費新風尚，實現(xiàn)“一產(chǎn)接二連三”的融合發(fā)展。

12月9日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與神農(nóng)科技集團、深農(nóng)投集團在深圳簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，三方將共建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地、組建全產(chǎn)業(yè)鏈賦能平臺公司、設(shè)立特優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金，推動“晉品”深度融入全國乃至全球市場，讓山西土特產(chǎn)的“朋友圈”越擴越大。

品牌揚帆：

鑄就晉品出?！敖鹈?/p>

“沒想到山西陳醋能擺上智利超市貨架，小米還成了泰國消費者的早餐新選擇！”太原海關(guān)的一組數(shù)據(jù)，見證了“有機旱作?晉品”區(qū)域公用品牌的強大影響力。

山西堅持質(zhì)量興農(nóng)、品牌強農(nóng)，構(gòu)建起“省域品牌+區(qū)域品牌+產(chǎn)品品牌”的金字塔品牌體系。“有機旱作?晉品”作為全省農(nóng)業(yè)的“金字招牌”，通過央視黃金時段廣告、全國重點城市專場推介、鄉(xiāng)村振興脫口秀《快樂的田野》等多元渠道廣泛宣傳，全網(wǎng)曝光量超3億次，讓“晉享天然、品味出色”的口號深入人心。目前，山西已有179個產(chǎn)品入選全國名特優(yōu)新目錄，176個產(chǎn)品登記為地理標志農(nóng)產(chǎn)品，大同黃花、隰縣玉露香梨躋身全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，長治潞黨參、沁州黃小米更是入選首批山西消費名品區(qū)域品牌，形成“群星閃耀”的品牌矩陣。

品牌的強大支撐，讓山西土特產(chǎn)的“出海”之路越走越寬。2024年，山西陳醋首次叩開智利、蒙古國市場大門，汾酒遠銷70余個國家和地區(qū)，僅加拿大一地就實現(xiàn)蘋果、梨出口600多噸、貨值超千萬元；靜樂藜麥粉空運法國，偏關(guān)鮮雞蛋供應(yīng)澳門，黃米涼糕、莜面栲栳栳等傳統(tǒng)美食端上加拿大餐桌，讓“晉味道”香飄全球。為了護航土特產(chǎn)“走出去”，太原海關(guān)上線“云簽發(fā)”系統(tǒng)，讓企業(yè)報檢效率提升超90%，還組織100余家企業(yè)開展國際貿(mào)易培訓(xùn)，幫助企業(yè)破解技術(shù)壁壘、規(guī)避市場風險，為“晉品”出海筑牢“防護網(wǎng)”。

在11月29日至12月2日的中國農(nóng)民豐收節(jié)2025“土特產(chǎn)”集中推介活動上，大同8家企業(yè)攜40余款黃花、小米產(chǎn)品亮相成都，凍干黃花、黃花牛奶現(xiàn)場售罄，“大同黃花”更是走進央視三農(nóng)直播間，吸引1.3萬余人在線圍觀，成為西南市場的“網(wǎng)紅爆款”，印證了“晉字號”品牌的強大市場吸引力。

從田間到餐桌，從國內(nèi)到海外，山西特優(yōu)農(nóng)業(yè)的答卷越寫越精彩。站在新的起點，山西正以特優(yōu)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動為抓手，持續(xù)做強產(chǎn)業(yè)鏈、做優(yōu)品牌群、做大生態(tài)圈，讓更多“晉字號”土特產(chǎn)成為鄉(xiāng)村振興的亮麗名片。

山西經(jīng)濟日報全媒體記者 劉迎春