極目新聞實(shí)習(xí)生 張楚婷

12月21日，我們將迎來(lái)冬至。作為二十四節(jié)氣中最早被測(cè)定和記錄的節(jié)氣之一，它承載了千年農(nóng)耕文明的暗語(yǔ)；作為一年中黑夜最長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，它又藏有太多無(wú)盡的思念。

如今的冬至回憶，好像只圍繞“碗里餃”和“湯中圓”展開(kāi)，而“冬至大如年”這句民間諺語(yǔ)又在提醒我們，這些美食的背后一定有某種寓意和企盼值得我們?nèi)ぴL回味。

本周日，我們不妨給自己放一天“寒假”，去附近的博物館過(guò)節(jié)，尋訪文物中的冬至印跡。

千載餃香，暖此寒冬

唐代餃子 中國(guó)國(guó)家博物館藏

一入深冬，總繞不開(kāi)有關(guān)“吃”的話題。

冬至吃什么？當(dāng)然是一碗冒著熱氣的餃子，來(lái)自中國(guó)國(guó)家博物館的吐魯番唐代餃子比湯圓搶先回答了這個(gè)問(wèn)題。

觀察這兩枚元寶模樣的餃子，我們不必琢磨其中包裹著什么餡兒，它們本身就是一段凝結(jié)的歷史。在新疆吐魯番出土的這款“餃子”，在1000多年前就已是絲綢之路上的美食。

冬至與餃子的緣分，早在東漢便已寫下序章。冬至吃餃子的習(xí)俗起源于東漢時(shí)期的張仲景，他不僅是“醫(yī)圣”，更是“餃子鼻祖”，相傳為了冬日里不讓鄉(xiāng)親們的耳朵凍傷，張醫(yī)師便熬制出了這味“祛寒嬌耳湯”，此后冬至吃餃子的習(xí)俗便流傳至今。這味經(jīng)過(guò)“專家認(rèn)定”的暖湯原來(lái)既是良藥，亦是華夏血脈里流淌的溫暖記憶啊。

荊楚至味，邀君共饗

戰(zhàn)國(guó)鳊魚(yú) 湖北省博物館藏

在湖北這個(gè)沃野千里之地，冬至桌上可不只有傳統(tǒng)的餃子或湯圓，大魚(yú)大肉才是餐桌上的靈魂。這個(gè)時(shí)候，家家戶戶已經(jīng)準(zhǔn)備好腌魚(yú)腌肉腌臘腸，油潤(rùn)咸香在風(fēng)里逐漸醇厚。畢竟，從古至今，人們都知道在冬天最不能虧待的便是自己的胃。

這條靜臥于湖北省博物館展柜中的戰(zhàn)國(guó)鳊魚(yú)，證明2400年前楚地先民就已經(jīng)熟諳用鹽與時(shí)間馴服鮮物的技術(shù)，也印證了湖北人基因里對(duì)魚(yú)的偏愛(ài)與執(zhí)著。

冬至的湖北，愛(ài)魚(yú)之心一脈相承——那是長(zhǎng)江母親河的饋贈(zèng)，更是湖北人將日子過(guò)得有頭有尾的溫柔智慧。

溫酒夜話 青白映心

景德鎮(zhèn)窯青白釉注子注碗 安徽博物院藏

“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”，與家人親友圍坐吃夜飯的同時(shí)，再加一壺冬陽(yáng)酒入喉，此情此景，便更像對(duì)新年團(tuán)圓宴的溫習(xí)和回顧。

冬至?xí)r，古人不僅會(huì)拿酒暖胃驅(qū)寒活血，也會(huì)以酒祭祖銘記過(guò)往，雖然沒(méi)有今日先進(jìn)的保溫設(shè)備，但古人也有他們的“保溫神器”，譬如這壺由注碗、注子、蓋三部分組成的青白釉注子注碗，注子用來(lái)盛熱酒，放入注碗后再往碗內(nèi)加熱水，便可暫時(shí)地給壺內(nèi)酒保溫。

試想古人像我們一樣，在熱氣氤氳間，品酒香延綿，冬夜的歡談也隨之長(zhǎng)存溫暖，永映心間。

方寸納暖，古器藏春

彩繪二十八宿圖衣箱 湖北省博物館藏

古人既有溫酒的巧思，自然也懂得如何安頓自己的冬衣，儲(chǔ)存一方暖意。

在湖北博物館“曾侯乙”主題展館中，這具彩繪二十八宿圖衣箱于方寸之間將荊楚大地的蒼穹收攬，或許里面還收納過(guò)冬至的祭服——在最深的冬夜里，巫覡于祭臺(tái)上低喃，將祭酒灑向天穹，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。

朱漆為底，斗轉(zhuǎn)星移，宇宙萬(wàn)物皆處于變化之中，正如冬至，經(jīng)過(guò)夜晚最長(zhǎng)的一天之后，陽(yáng)氣初萌，新的太陽(yáng)會(huì)升起，人生時(shí)時(shí)刻刻都充滿盼頭。

九九消寒，紅梅綻暖

剔紅冰梅紋葵花式捧盒 中國(guó)國(guó)家博物館藏

歲寒時(shí)節(jié)，正是梅花將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)，傲雪凌霜中，唯有梅不敗。此般玲瓏剔透而高潔獨(dú)綻，自然成為古時(shí)文人墨客乃至廣大民眾的心頭好，于是民間也有了一些和梅花有關(guān)的冬俗，例如“冬至九九消寒圖”。

據(jù)明代《帝京景物略》記述：“冬至日，畫素梅一枝，為瓣八十有一。日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣。曰九九消寒圖。”隨著時(shí)間的流逝，梅被點(diǎn)染上朱砂的暖，人們對(duì)春的企盼也在梅花的綻放中愈來(lái)愈濃。

此清代剔紅冰梅紋葵花式捧盒喜雕漆器物，更能直觀凸顯出古人對(duì)梅的喜愛(ài)。它利用“剔紅”工藝制作而成，遍布精美的冰梅紋飾，“捧盒”諧音“合”，寓意團(tuán)圓幸福，這捧“紅梅”正如冬日里的火爐抑或太陽(yáng)，給予我們精神上的慰藉，伴我們與親友歡度歲寒時(shí)節(jié)，迎接新春。

（圖片來(lái)源：公開(kāi)資料或相關(guān)官網(wǎng)）

（來(lái)源：極目新聞）