湖南
（記者 付鼎臣）“我們服務(wù)點運營還不到3周，就有62戶居民來熏制臘肉2000多斤，大家都為這項便民舉措點贊！”12月18日，記者走進(jìn)雨湖區(qū)萬樓街道臘肉集中熏制便民服務(wù)點，工作人員向我們介紹。
歲末年初，正是市民熏制臘肉的高峰期。為滿足群眾生活需求，同時減少臘味熏制對大氣環(huán)境的影響，在市生態(tài)環(huán)境局雨湖分局指導(dǎo)下，萬樓街道在湘九路專門設(shè)置臘肉集中熏制便民服務(wù)點，為轄區(qū)居民提供免費熏制服務(wù)。
工作人員正在操作環(huán)保煙熏爐。（記者 付鼎臣 攝）
記者在現(xiàn)場看到，服務(wù)點配備的環(huán)保熏肉爐均連接了油煙凈化器，熏制產(chǎn)生的濃煙經(jīng)冷卻、循環(huán)分離、凈化處理后再排放，既保留了傳統(tǒng)臘味的獨特風(fēng)味，又最大限度降低了污染排放和火災(zāi)隱患。
“這臘肉熏得確實好，色澤鮮亮、香味誘人，關(guān)鍵是太方便了！”家住服務(wù)點附近的胡先生告訴記者，他每年春節(jié)前都會熏制臘肉。過去，他都是自行購買爐子在小區(qū)內(nèi)熏制。今年了解到環(huán)保相關(guān)要求后，便放棄了自行熏制的想法。“正打算帶著40斤腌好的肉，驅(qū)車幾十公里回農(nóng)村老家請親戚幫忙，就看到了街道發(fā)布的便民通知?！焙壬f，多虧了這個便民服務(wù)點，解決了他的問題。
2026年1月31日前，轄區(qū)居民可憑身份證前往該服務(wù)點免費熏制臘制品，每戶可免費熏制不超過25公斤。熏制過程中，工作人員還將根據(jù)居民需求，添加松香、茴香、蒜香等本土“湘”味調(diào)料，讓臘肉風(fēng)味更地道。
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