在這個(gè)節(jié)奏飛快的社會(huì)里，誰(shuí)早上不來(lái)一杯咖啡提提神？地鐵上的人手一杯、辦公室的桌子上總有香味飄來(lái)，咖啡似乎已經(jīng)成了生活里不可缺的一部分?？刹簧偃诵睦镆泊蚬模汉瓤Х鹊降讓?duì)身體好不好？特別是對(duì)于那些已經(jīng)被診斷為動(dòng)脈硬化的人，咖啡會(huì)不會(huì)加重病情？這事說(shuō)法不少，但一項(xiàng)最新的研究結(jié)果給出了一個(gè)出人意料的方向——咖啡，不但沒(méi)被“打入冷宮”，反而被“翻了紅牌”。

研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)，適量喝咖啡可能真的有好處。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，經(jīng)常喝咖啡的人，在身體里可能會(huì)發(fā)生三個(gè)正向的變化：改善內(nèi)皮功能、具有抗炎和抗氧化作用、還有可能降低未來(lái)的死亡風(fēng)險(xiǎn)。聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)懸，但細(xì)細(xì)拆開(kāi)來(lái)，其實(shí)非常有道理。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)內(nèi)皮功能。動(dòng)脈的內(nèi)皮層就像一層防護(hù)膜，負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)血管的擴(kuò)張、收縮，保持血管的通暢。動(dòng)脈硬化患者的問(wèn)題之一就是內(nèi)皮功能受損，血管不靈活了，容易出現(xiàn)堵塞、破裂。

咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)，比如綠原酸和咖啡酸，在進(jìn)入人體之后，能夠改善血管內(nèi)皮的反應(yīng)能力。一些臨床數(shù)據(jù)表明，堅(jiān)持每天攝入一到兩杯咖啡的動(dòng)脈硬化患者，在評(píng)估內(nèi)皮功能時(shí)表現(xiàn)比不喝的人更好。雖然不能說(shuō)咖啡是藥，但它像是在幫身體修補(bǔ)血管系統(tǒng)的“軟件漏洞”。

再看看炎癥的問(wèn)題。動(dòng)脈硬化其實(shí)是一種慢性炎癥性疾病。從早期的脂肪條紋，到斑塊形成，每一個(gè)階段都離不開(kāi)慢性炎癥的參與。咖啡里的抗炎成分正好派上用場(chǎng)。

咖啡能影響炎癥因子的表達(dá)，比如降低C-反應(yīng)蛋白的水平，減少腫瘤壞死因子-alpha和白細(xì)胞介素-6的釋放。

也就是，它在調(diào)低身體的“火勢(shì)”，緩解對(duì)血管壁的持續(xù)傷害。有數(shù)據(jù)顯示，那些規(guī)律飲用咖啡的人，血液中炎癥標(biāo)志物的濃度普遍比非飲用者低。

抗氧化這點(diǎn)也不得不提。現(xiàn)代人壓力大，氧化壓力高，體內(nèi)自由基橫行，正是動(dòng)脈硬化加劇的“幫兇”。而咖啡含有大量天然抗氧化成分，比如多酚、黃酮類(lèi)化合物，它們就像是清道夫，把體內(nèi)的自由基“清掃”出去。

一杯黑咖啡的抗氧化能力甚至不遜色于一杯紅酒。動(dòng)脈硬化患者在日常生活中通過(guò)飲食攝取更多抗氧化物質(zhì)，有可能在一定程度上延緩斑塊的進(jìn)展速度。而咖啡，正是這類(lèi)食物里的一個(gè)“寶藏”。

大劑量攝入咖啡因反而可能帶來(lái)心率加快、焦慮、失眠等負(fù)面作用。還有人容易出現(xiàn)胃部不適、反酸這些問(wèn)題。

所以，并不是人人都適合，也不是多多益善。一杯到兩杯，控制在每天200到300毫克咖啡因攝入量?jī)?nèi)，是比較穩(wěn)妥的選擇。如果有高血壓、胃炎、睡眠障礙這些情況，建議先和醫(yī)生溝通，別盲目跟風(fēng)。

再提醒一點(diǎn)，市面上花樣百出的咖啡飲料，其實(shí)糖分和奶精含量也不少。加糖、加奶油的重口味咖啡，不但沖淡了咖啡本身的保健價(jià)值，還可能帶來(lái)額外的脂肪負(fù)擔(dān)。

想喝出健康效果，還是得靠原味黑咖啡。味道上可能稍苦一些，但對(duì)身體來(lái)說(shuō)，卻是相對(duì)“干凈”的選擇。

也許有人會(huì)問(wèn)，茶不是也有抗氧化嗎？確實(shí)如此，但咖啡中的綠原酸和部分咖啡醇類(lèi)物質(zhì)，在研究中展現(xiàn)出的針對(duì)血管內(nèi)皮的改善能力，是目前茶類(lèi)飲品里暫時(shí)未完全證實(shí)的。

并不是說(shuō)茶不好，而是兩者各有優(yōu)勢(shì)。若已經(jīng)是動(dòng)脈硬化的患者，結(jié)合自身體質(zhì)，在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇適合自己的飲品方式，才是更聰明的做法。

研究還指出，喝咖啡的時(shí)間點(diǎn)也有些講究。空腹時(shí)喝咖啡，尤其是早上剛醒來(lái)時(shí)，對(duì)部分人群來(lái)說(shuō)刺激性較強(qiáng)，可能會(huì)引起胃部不適。

建議最好是在早餐后30分鐘到1小時(shí)飲用，更為溫和，也能配合飲食中營(yíng)養(yǎng)的吸收。而下午三點(diǎn)前喝完，也能避免對(duì)晚上的睡眠造成影響。

對(duì)于那些擔(dān)心咖啡對(duì)骨密度有影響的人，這個(gè)問(wèn)題確實(shí)存在爭(zhēng)議。早期研究指出高劑量咖啡因可能會(huì)增加鈣流失，但在如今的膳食結(jié)構(gòu)里，只要補(bǔ)鈣足夠，并不容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。

合理搭配飲食，攝入足夠的維生素D和鈣源食物，完全可以平衡掉咖啡帶來(lái)的微弱影響。

從這些數(shù)據(jù)和研究結(jié)果來(lái)看，咖啡確實(shí)在慢性病管理，尤其是動(dòng)脈硬化患者的生活方式調(diào)節(jié)中，逐漸被看到更多正面的潛力。

但這不代表可以依賴(lài)咖啡解決所有問(wèn)題。核心還是健康的生活方式，控制飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、定期復(fù)查，才是穩(wěn)住病情的基本盤(pán)。

適量喝咖啡，對(duì)動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)，有可能帶來(lái)血管內(nèi)皮改善、抗炎抗氧化和降低死亡率的三重好處。但必須強(qiáng)調(diào)，所有的這些效果都是建立在“適量、不過(guò)度”的前提之下。如果本身就對(duì)咖啡敏感，那就沒(méi)必要硬逼著自己喝；但如果平時(shí)已經(jīng)習(xí)慣喝咖啡，也不必再因?yàn)槁?tīng)到“咖啡傷心臟”之類(lèi)的說(shuō)法就匆忙戒掉。用科學(xué)的態(tài)度理解咖啡，把它放在健康生活方式中的一部分，也許才是更明智的選擇。