@廣州人

今晚記得早點(diǎn)睡

因?yàn)?，明天要早起很多事要?..

明天冬至，要準(zhǔn)備大餐！

"做冬大過(guò)年"

這是廣東人從小聽(tīng)到大的諺語(yǔ)

在廣州，冬至的地位甚至比過(guò)年還要高

這天一家人要吃團(tuán)圓飯

寓意一年“好頭好尾”“好運(yùn)一整年”

所以這天廣州人很多事要忙！

一早出去買(mǎi)菜煮大餐

還要“拜神”...

冬至既是節(jié)氣也是節(jié)日

俗稱(chēng)冬節(jié)、亞歲、長(zhǎng)至節(jié)等

廣東人過(guò)冬至尤為隆重

素有“冬至大過(guò)年”“肥冬瘦年”之說(shuō)

意思都是說(shuō)冬至甚至比春節(jié)還重要

可見(jiàn)它在廣東人心中的位置

“冬至一陽(yáng)生，天時(shí)轉(zhuǎn)日長(zhǎng)”

冬日嚴(yán)寒，萬(wàn)物伏藏

但是在你看不到的地方

它們已經(jīng)捕捉到陽(yáng)氣

悄悄萌動(dòng)

冬至分為三候

一候蚯蚓結(jié)

二候麋角解

三候水泉?jiǎng)?/strong>

天寒地凍的冬日里

藏在土中的蚯蚓蜷縮著身體

像打了結(jié)的繩子

冬至陽(yáng)氣始生

麋鹿角開(kāi)始脫落

準(zhǔn)備換上新“造型”

井水上涌

泉水流動(dòng)

消融解凍正蓄勢(shì)待發(fā)

“岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅?！?/p>

極寒之時(shí)也是萌動(dòng)之機(jī)

此消彼長(zhǎng)

生機(jī)正積蓄力量

等待迎寒而出

冬至這天

對(duì)于老廣而言

湯圓、臘味糯米飯

是必不可少的

圓滾滾的湯圓

象征著團(tuán)圓、圓滿(mǎn)

也寄托了對(duì)來(lái)年生活的美好愿景

而臘味糯米飯的配料十分豐富

冬菇、蝦米、瑤柱、臘腸等多種食材

每當(dāng)吃到糯米飯時(shí)

便常常會(huì)想起一家人

和樂(lè)融融地坐在一起

談天說(shuō)地的時(shí)光

除了吃湯圓、臘味糯米飯

廣東各地還有獨(dú)特的“食俗”

【佛山 】

冬至當(dāng)日，佛山人會(huì)一早準(zhǔn)備菜肴果品祭拜祖先，還會(huì)蒸“松糕”。“松糕”是一種米粉發(fā)酵做成的糕點(diǎn)，蒸熟后有很多細(xì)孔。松糕有高升大發(fā)的好意頭。而在順德，還有“圍坐打邊爐過(guò)冬至”一說(shuō)。

松糕。圖/佛山發(fā)布

【河源】

蘿卜粄是最具客家風(fēng)味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。對(duì)河源人而言，蘿卜粄有著特殊的感情聯(lián)結(jié)，一入口，就會(huì)想起冬至與奶奶和媽媽圍在灶頭捏蘿卜粄的情景。

蘿卜粄。圖/河源發(fā)布

【梅州】

客家人稱(chēng)冬至為“過(guò)冬”，按照習(xí)俗家家戶(hù)戶(hù)都要好好吃一頓。冬至前后，梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒，認(rèn)為在冬至?xí)r節(jié)食用對(duì)身體大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至?xí)r令美食。此外，這一天釀造娘酒也是梅州地區(qū)最重要的習(xí)俗之一。

娘酒。圖/梅州發(fā)布

【惠州】

惠州人有句流傳至今的俗話(huà)：過(guò)冬食粉果。粉果即艾角（也稱(chēng)艾粄），這是惠州特有的過(guò)冬習(xí)俗。冬至是惠州人非常重視的一個(gè)節(jié)日，每家每戶(hù)都會(huì)宰殺雞鴨，大吃一頓。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。

粉果。圖/惠州發(fā)布

【東莞】

東莞人冬至吃“冬團(tuán)”，這是一種用糯米粉包裹豆餡制成的圓形食品。除了冬團(tuán)之外，部分鎮(zhèn)街還有吃咸丸的習(xí)俗：用糯米搓團(tuán)而不包餡，投入用蝦米、蠔豉、魷魚(yú)、冬菇、青菜等熬成的湯中即可?！皥A”意味著 “團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”。

冬團(tuán)。圖/水香中堂

【中山】

中山小欖有冬至吃“水欖”的習(xí)俗。小欖的“湯圓”并不圓，像橄欖狀，故稱(chēng)“水欖”。這是一種用菊花瓣做餡料的糯米湯圓。

水欖。圖/中山發(fā)布

【陽(yáng)江】

陽(yáng)江人過(guò)冬至，會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿(mǎn)幸?！?。陽(yáng)江人把湯圓稱(chēng)為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開(kāi)，聞到香味后，再放湯圓一起煮。用料以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主。

陽(yáng)江“圓子”。圖/廣東陽(yáng)江發(fā)布

【茂名】

做籺、吃籺是茂名人過(guò)節(jié)最古老、最傳統(tǒng)，也是必不可少的習(xí)俗。菜包籺餡料和煮籺是相同的，不過(guò)是包成球形的包子狀，然后用干凈燙熟的大片生菜葉包住，再放進(jìn)籺籃蒸熟，無(wú)須用湯煮。蒸熟后有韌性的籺身包在柔軟的菜葉里，入口另有一番風(fēng)味。

籺。圖/茂名發(fā)布

【潮汕】

在潮汕地區(qū)，人們吃了冬節(jié)圓（湯圓）后，還要在家宅的門(mén)、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘上兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首、農(nóng)戶(hù)耕牛的牛角、果農(nóng)種植的果樹(shù)也不例外，以祈求一家平安。

潮汕湯圓。圖/潮州發(fā)布

隨著“數(shù)九寒天”的到來(lái)

冬日會(huì)越來(lái)越冷

要注意保暖

及時(shí)增添衣物

特別是冬日手腳易冰冷的人

可在睡前泡腳

幫助更好入眠

同時(shí)

室內(nèi)要注意通風(fēng)換氣

減少和抑制病菌的繁殖

在飲食方面

可多食一些補(bǔ)益身體的食物

如蓮子、薏仁、銀耳等

古人說(shuō)

“冬至前后，君子安身靜體?！?/strong>

在這樣一個(gè)適合養(yǎng)護(hù)身心的時(shí)節(jié)

不妨放慢前行的匆匆步伐

將焦躁卸去

調(diào)節(jié)心情

靜思少憂(yōu)慮

跨過(guò)漫漫冬日長(zhǎng)夜

我們終將迎來(lái)春回大地

還有！

明天記得別約朋友出去吃飯

要早點(diǎn)回家吃飯哦~

早點(diǎn)睡吧

明天有“排”忙！

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