賦能托幼機構營養(yǎng)管理 守護幼兒健康成長——鹽城一院營養(yǎng)科受邀開展專題授課

為切實加強我區(qū)托幼（育）機構衛(wèi)生保健管理和業(yè)務指導工作，全面提升托幼（育）機構“防傷病、促健康”綜合能力，12月20日上午，由亭湖區(qū)衛(wèi)生健康委員會主辦、區(qū)婦幼保健所承辦的2025年亭湖區(qū)托幼（育）機構衛(wèi)生保健業(yè)務培訓班順利舉辦。鹽城市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任高紅蘭受邀擔任授課專家，為全區(qū)69家托幼（育）機構分管園長、保健老師及15家基層醫(yī)療單位兒童保健醫(yī)生共120余名學員，專題講授《托幼機構兒童食譜編制與膳食管理》。

授課中，高紅蘭主任緊密結合《中國學齡前兒童膳食指南（2022）》核心要求，精準對接托幼機構膳食管理實際需求，從兒童營養(yǎng)需求特點、帶量食譜編制與評價方法、托幼機構兒童膳食規(guī)范管理等方面展開系統講解。她重點剖析2-3歲、4-6歲不同年齡段幼兒的營養(yǎng)需求差異，詳細闡釋“主副搭配、葷素搭配、粗細搭配”等六大搭配原則的實操要點，并通過具體食譜案例直觀演示能量計算、營養(yǎng)素均衡分配、食材損耗合理控制等關鍵環(huán)節(jié)，讓專業(yè)知識更具指導性與可操作性。

針對托幼機構常見的食材采購波動、兒童出勤率變化等突發(fā)情況，高紅蘭主任給出科學可行的膳食調整方案，同時著重強調膳食管理中的衛(wèi)生安全規(guī)范及家園協同共育的重要性。在現場互動環(huán)節(jié)，她耐心細致地解答學員提出的食譜優(yōu)化、病兒膳食調整等實際問題，專業(yè)解答與實用建議獲得全體學員的一致認可與好評。

此次授課是鹽城市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科積極踐行社會責任、推動優(yōu)質醫(yī)療資源下沉的重要實踐。未來，科室將持續(xù)發(fā)揮專業(yè)技術優(yōu)勢，通過專題培訓、精準技術指導等多元形式，為托幼機構、學校等單位提供專業(yè)化營養(yǎng)支持，助力提升我市全民營養(yǎng)健康素養(yǎng)。