最近，深圳一位靠烤雞走紅的少年創(chuàng)業(yè)者陷入輿論漩渦——原本因“草根勵(lì)志”圈粉無(wú)數(shù)的他，被曝光使用香精調(diào)香、雞源與宣稱(chēng)不符，從“勵(lì)志偶像”變成了“科技狠活爭(zhēng)議者”，引發(fā)了大眾對(duì)網(wǎng)紅餐飲信任危機(jī)的討論。

此前，他的故事曾打動(dòng)不少人：十多歲時(shí)輟學(xué)跟著師傅學(xué)烤雞，從最初的小攤子慢慢做到生意紅火，每天忙到深夜，把收入悉數(shù)寄回家?guī)鸵r父母，甚至坦言后悔沒(méi)好好讀書(shū)，不希望別人效仿輟學(xué)，被貼上“努力清醒”的標(biāo)簽，還獲得了媒體關(guān)注。

可轉(zhuǎn)折來(lái)得突然：有人拍到他操作臺(tái)上的肉味香精，以及質(zhì)疑雞源并非宣稱(chēng)的優(yōu)質(zhì)品種，而是速成雞。消息一出，評(píng)論區(qū)瞬間炸鍋：有人指責(zé)“賺黑心錢(qián)”，有人惋惜人設(shè)崩塌，還有人擔(dān)心食品安全。更有消費(fèi)者直言，當(dāng)初愿意為他的烤雞買(mǎi)單，是覺(jué)得“為草根逆襲的努力付費(fèi)”，可實(shí)際卻是香精堆砌、雞源摻假，那份“情緒價(jià)值”瞬間碎了。

其實(shí)，消費(fèi)者在意的從來(lái)不是“用調(diào)料”——合規(guī)使用食品添加劑本無(wú)不可，但反感的是“人設(shè)與實(shí)際的落差”。如今，預(yù)制菜泛濫讓大家更迫切想吃“真東西”：用八角桂皮慢慢腌，果木烤出油脂香，哪怕香味沒(méi)那么沖，至少吃得踏實(shí)。前有“科技牛排”涼透，后有“合成羊湯”差評(píng)如潮，靠香精堆起來(lái)的網(wǎng)紅餐飲，從來(lái)都是火得快、涼得更快。

這位少年或許并非刻意欺騙——他跟著師傅學(xué)手藝時(shí)，師傅教什么就用什么，可能真的不懂“香精是借味”與“真食材香氣”的區(qū)別，也沒(méi)意識(shí)到人設(shè)與實(shí)際的偏差會(huì)引發(fā)信任危機(jī)。但不管認(rèn)知如何，食品安全是底線，流量捧得越高，摔得越狠。

現(xiàn)在送檢結(jié)果未出，但這件事給所有創(chuàng)業(yè)者提了醒：網(wǎng)紅餐飲不能只靠“勵(lì)志人設(shè)”博流量，唯有回歸食材本身，敬畏消費(fèi)者健康，才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。真正的“秘方”從來(lái)不在瓶子里，而在對(duì)食材的初心里——哪怕慢一點(diǎn)，哪怕貴一點(diǎn)，只要踏實(shí)，總會(huì)有人愿意買(mǎi)單。