上海
12月29日播出的《這就是中國》開啟運河文化之旅，復旦大學中國研究院院長張維為教授以大運河重要樞紐城市淮安為窗口，解讀運河文化承載的千年中國智慧，剖析淮安“中和”與“調和”的文化內核，引領觀眾讀懂運河與中國文化的深層關聯(lián)。
張維為指出，大運河是中華民族長盛不衰的重要文化載體，千百年來穿越歷史煙云奔流不息，恰如中華文化生生不息、奔涌向前的生命力，讀懂大運河便是讀懂中國的重要途徑，而淮安正是解鎖運河文化、洞悉中國文化的關鍵節(jié)點。這座因淮河滋養(yǎng)而生、借運河通航而興的城市，既是南北水運的關鍵樞紐，也是東西交通的重要橋梁，完整見證了邗溝、隋唐大運河、京杭大運河三段波瀾壯闊的文明演進歷程，沉淀了深厚的運河文化底蘊。
解讀淮安文化特質時，張維為以淮揚菜為切入點，強調其“中和”特質的經典性。他表示，淮揚菜之所以能成為新中國國宴用菜，核心原因之一便是口味中性、兼容并蓄——既規(guī)避了過分辛辣等刺激性口感，避免部分人難以適應，又摒棄了部分菜系需吐骨挑刺的食用不便，可適配各類人群飲食需求，盡顯“中和”之道。
而淮安孕育的偉人精神，更彰顯了文化中的“調和”智慧。張維為談及周恩來總理時提到，周總理曾坦言自身核心特質是“調和”。在黨內聚集眾多一流人才、難免存在意見分歧與矛盾的背景下，周總理憑借高超智慧成為凝聚共識、團結眾人的核心，堪稱統(tǒng)一戰(zhàn)線與地下工作領域的大師。這種“調和”能力的形成，既與其走南闖北、廣泛接觸各類人群的經歷息息相關，更折射出淮安文化全覆蓋、綜合性的精神內核。
編輯: 陳怡
責編: 張慶
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