每一次相聚，都值得「叫嚎」

距離百年老店只差92年

年歲漸長(zhǎng)、閱歷漸深，愈發(fā)懂得「人生樂(lè)趣」的難能可貴。或于青山綠水中暢游，或騎車(chē)穿梭于街頭巷尾，或與友相伴品嘗美食……單是美食的樂(lè)趣，又能細(xì)分為「賞趣」和「食趣」。

美食的樂(lè)趣，在于賞，在于品，在于聚。「食」為表，「趣」為里，它的魅力不僅在于滿(mǎn)足味蕾，更在于它所蘊(yùn)含的文化與歷史，以及與親友共享的快樂(lè)時(shí)光。畢竟每一次相聚，都值得叫好。

天氣日漸變冷，對(duì)食物的偏愛(ài)也有了微妙的變化，總想得到一些來(lái)自海洋的風(fēng)味?；蛟S是因?yàn)樵诤涞娜兆永铮@些食物給予我們一種溫暖和滿(mǎn)足感，又或者是因?yàn)楹Ｑ箫L(fēng)味的鮮美與獨(dú)特，讓我們的味蕾得到不一樣的體驗(yàn)。

而當(dāng)下的生蠔，就成了至為合適的食材。一口下去，它的鮮美仿如大海的呢喃，滑嫩且充滿(mǎn)彈性，軟糯像海中牛奶，就這樣絲滑竄入喉嚨，是舌尖舞動(dòng)的一曲海洋交響樂(lè)。

ONE.叫嚎Oyoyster

拍案「叫嚎」的相聚好趣處

此時(shí)此刻，泰迪不禁想起一個(gè)深圳相聚的好地方，它的slogan就是「畢竟每一次相聚，都值得叫嚎」！大概是在8年前，常往深圳出差的我，曾經(jīng)order過(guò)它家的外賣(mài)蠔。

當(dāng)其時(shí)還暗想，這家店的諧音梗也玩得太有水平了吧。是叫嚎？是order蠔？又或者叫號(hào)？吃完才知道，那是令人拍案叫絕的「叫好」！

它名字叫「叫嚎Oyoyster」，那為何對(duì)它的印象如此深刻？

那些年的進(jìn)口生蠔普遍上百元一只，在北上廣深吃進(jìn)口生蠔人均起碼五六百才能吃好。掌握一手貨源的「叫嚎Oyoyster」主理人直接降維打擊，品質(zhì)上乘的貨源，更沒(méi)有中間商賺差價(jià)，每只價(jià)格在￥38-￥88之間，價(jià)格直接被打了下來(lái)！

正因如此，「叫嚎Oyoyster」迅速輕松俘獲一大幫忠實(shí)粉絲，也借此機(jī)遇從小小的生蠔外賣(mài)，一直壯大到在深圳市中心開(kāi)了刺身級(jí)生蠔旗艦店！

走進(jìn)「叫嚎Oyoyster」，一抹優(yōu)雅深邃的海洋藍(lán)，帶你奔赴珠光浩海的邀約！

在多次在「叫嚎Oyoyster」叫蠔之后，泰迪也變成了這里的「熟客」。主理人說(shuō)要贈(zèng)我一本好東西，原來(lái)是費(fèi)雪的小說(shuō)《寫(xiě)給牡蠣的情書(shū)》。書(shū)里將生蠔寫(xiě)得深刻而完整：人們?nèi)绾呜潙偕柕拿牢丁⑸柕那榕c愛(ài)……一幅幅畫(huà)面直接引入腦海，大概是讓我在無(wú)法叫蠔的日子，也要時(shí)常掛念叫嚎的生蠔吧！

TWO.叫嚎Oyoyster

一入「嚎」門(mén)深似海！

「一入蠔門(mén)深似?！梗菒?ài)蠔之人不約而同發(fā)出的感慨。

「吃生蠔就如同親吻海洋」、「綿密得宛若一個(gè)法國(guó)式深吻，有種令人窒息的沖動(dòng)」、「它不僅僅是一道美味，更是大海的詩(shī)篇，一首讓人心醉的海洋之歌」。。。這些都是愛(ài)蠔之人對(duì)它垂涎欲滴的浪漫情書(shū)。

天南地北的生蠔，在不同時(shí)節(jié)有不同風(fēng)味，某種程度上說(shuō)，生蠔的味道就是該區(qū)海域養(yǎng)成的味道，隨著海的節(jié)律，潮起潮落，滋養(yǎng)而生。

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國(guó)外的品蠔師就巧妙地用「terroir（風(fēng)土）」一詞描述葡萄酒和生蠔這類(lèi)美食的生養(yǎng)地，提煉出當(dāng)?shù)睾Ｋ惋L(fēng)土的特性，通過(guò)廚師巧手下又能變換出不同的模樣。

眾所周知寒冷的海水更利于生長(zhǎng)出鮮美爽脆的蠔肉，所以「叫嚎Oyoyster」的主理人只甄選國(guó)際知名蠔場(chǎng)直供的精選生蠔，每一批生蠔都是一級(jí)海域，養(yǎng)殖成長(zhǎng)3-5年天然凈潔，通過(guò)嚴(yán)格檢疫、自主報(bào)關(guān)每周三次包機(jī)直達(dá)店鋪，實(shí)現(xiàn)25小時(shí)從異國(guó)海洋到餐桌！

世界各地都有生蠔出產(chǎn)，生蠔的品種可以多達(dá)上百種，不過(guò)真正在商業(yè)上受到歡迎的品種，也就20種左右。內(nèi)地能吃到的進(jìn)口品種，其實(shí)數(shù)量并不多。

「叫嚎Oyoyster」菜單上的9款精選蠔，全是主理人自己也特別喜歡的。尤其是蠔中愛(ài)馬仕的「吉拉多」，主理人吐槽這款特級(jí)吉拉多N1價(jià)格，從8年前到現(xiàn)在逐年升價(jià)，真的跟愛(ài)馬仕價(jià)格一樣，懂的都懂！

°「生蠔拼盤(pán)」

所以來(lái)到「叫嚎Oyoyster」，盲點(diǎn)精選生蠔隨機(jī)組合就對(duì)了，吉拉多、皇御、綠翡翠、金珍珠……拼配海博瑞魚(yú)子醬，格調(diào)品味都拿捏住。

主理人其實(shí)骨子里至為推薦法國(guó)「吉拉多」&皇御，蠔身爽脆，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，甜味明顯，回味有榛子香，是非常好入口的品種~是他心中的神！

既然是生蠔，首選的吃法便是生吃。用生蠔刀撬動(dòng)，直到乳白色的殼肉分離。端起蠔殼從較寬的一端將蠔肉連汁吮吸到口，味蕾輕觸蠔汁咸香，舌尖撫摸蠔身及帶子，在輕嚼細(xì)咽間，當(dāng)季蠔肉的風(fēng)韻氤氳于唇齒之間。

鮮甜、咸香、爽脆以后，是豐盈的Creamy奶油感，難怪在人類(lèi)飲食文化的長(zhǎng)河里，能將口腹之欲延伸出文化、浪漫等多重想象，也就只有在吃生蠔這件事上了。食色性也一詞在生蠔美妙酮體身上表現(xiàn)得淋漓盡致！

店內(nèi)生蠔搭配有檸檬汁和美式雞尾酒醬汁、法式紅酒醋醬汁、日式山葵醬汁3款醬汁，品嘗過(guò)蠔的原汁原味，別忘了搭配不同醬汁，感受跌宕起伏的風(fēng)味層次。

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THREE.叫嚎Oyoyster

專(zhuān)賣(mài)生蠔，但這里遠(yuǎn)不止蠔。

老板認(rèn)為「叫嚎」的菜單是無(wú)國(guó)界菜系，宗旨是出品一定要好吃！這不，新菜單上又有了新鮮變化，增加多款下酒小吃料理，與國(guó)際食材接軌，做精做好，性?xún)r(jià)比討喜，給大家分享時(shí)刻擁有更多可選性的快樂(lè)！

°「綿綿熱焗薯蓉帶子」

美國(guó)原只大帶子MIX鱈魚(yú)粒、蘑菇粒、自制薯蓉醬！自家獨(dú)門(mén)秘方調(diào)制的香濃薯蓉和渾圓飽滿(mǎn)的帶子就是神仙伴侶，在熱力激發(fā)下使薯蓉口感更加綿密，且極大程度保留了帶子的鮮美汁水~

°「400°C火山巖燒美國(guó)安格斯牛排」

粉紅色乳牛，可遇不見(jiàn)，200g的美國(guó)精選級(jí)牛排用400°火山巖高溫炙烤，滋滋作響，瞬間鎖緊肉汁，也持續(xù)保溫氤氳了冬日的暖！幾分熟全看你個(gè)人喜好，帶來(lái)視覺(jué)嗅覺(jué)味覺(jué)聽(tīng)覺(jué)的震撼！還能按需選擇板腱牛排或雪花牛小排！

°「原只東海岸紅蟹肉意面」

用料很有誠(chéng)意的意面！鮮美的蟹肉與蟹柳搭配咸蛋黃熬煮出咸蟹黃醬，均勻裹滿(mǎn)每一根意面，一口蟹香入魂。

°「炙烤金槍魚(yú)赤身」

微微炙烤后的金槍魚(yú)赤身，和刺身相比帶有復(fù)合的煙熏感，搭配特制牛油果泥，魚(yú)鮮和油脂香在嘴里放煙花！

°「臻品鵝肝帶子配鹽之花」

同樣是原只帶子整切，搭配煎制過(guò)的噴香鵝肝，外爽口，內(nèi)嫩滑，層次豐富。

°「伊比利亞火腿炒扁豆角」

伊利比亞火腿的油脂香，激發(fā)了扁豆角的口感，清脆、咸鮮，味力無(wú)法擋。

°「炸帕德龍小青椒」

堪稱(chēng)「開(kāi)盲盒」的西班牙特色小吃，整顆帕德龍小青椒炸到微微虎皮，辣度看運(yùn)氣，一口一個(gè)好不過(guò)癮，這么優(yōu)秀的下酒菜當(dāng)然要跟與好友齊分享，抽到勁辣不要太開(kāi)心哦！

°「牛肝菌松露濃湯」

松露蘑菇湯的升級(jí)版！香氣馥郁的牛肝菌，搭配脆面包粒，濃稠細(xì)膩的同時(shí)更顯豐富口感！

°「曼切格軟心巴斯克蛋糕」

補(bǔ)充甜蜜多巴胺的神器！產(chǎn)自西班牙的曼切格奶酪自帶焦糖和榛果風(fēng)味，做成巴斯克蛋糕后，細(xì)膩?lái)樆?、奶香馥郁、少許焦褐分外誘人。切開(kāi)中間還有流心，搭配自制藍(lán)莓醬，即使是熱量炸彈我也認(rèn)了！

FOUR.叫嚎Oyoyster

傳遞溫度的社交空間。

生蠔相匹配的海岸元素、室內(nèi)墻上懸掛的貝形壁燈、優(yōu)雅圓弧天花板……叫嚎Oyoyster像一個(gè)放松的中轉(zhuǎn)站，希望大家在對(duì)的時(shí)間，對(duì)的空間，遇上對(duì)的人，分享對(duì)的美食。

來(lái)到了叫嚎Oyoyster深業(yè)上城店，戶(hù)外區(qū)格外舒適，清風(fēng)拂面、傘棚遮陽(yáng)、視野開(kāi)闊……可以愜意感受觸及市井的西餐體驗(yàn)，與深圳的繁華節(jié)奏形成反差感，忙里偷閑，你我皆是都市中的點(diǎn)點(diǎn)星光。

每一次相聚都是人生中的寶貴時(shí)刻，值得我們歡呼雀躍。日轉(zhuǎn)星移，我們?cè)桨l(fā)明白，珍惜人生的樂(lè)趣，并與他人一同分享，才是真正的幸福之道。當(dāng)下好酒配好菜的快樂(lè)，絕對(duì)不能辜負(fù)。希望大家「每一次相聚，都值得叫嚎」！

叫嚎Oyoyster

（深業(yè)上城店）

• 地址：福田區(qū)深業(yè)上城品牌街L2層S213鋪（無(wú)印良品酒店沿外街順車(chē)流直走200米）

• 電話(huà)：18823310463

叫嚎Oyoyster

（萬(wàn)象天地店）

• 地址：南山區(qū)深南大道萬(wàn)象天地里巷N116

• 電話(huà)：18928464421

撰稿：泰迪熊

圖片：Teddy's Choice Studio

排版：Teddy's Choice Studio

工作聯(lián)系丨微信：gzteddy

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