9月10日至12日，“2024中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周暨第二十二屆中國國際肉類工業(yè)展覽會”在山東黃河國際會展中心舉行。本屆展會吸引了來自巴西、烏拉圭、西班牙、澳洲、英國等國內(nèi)外近2000家肉類機(jī)構(gòu)和企業(yè)參展參會，展出面積約10 萬平方米，數(shù)萬行業(yè)人士到場參觀和洽談合作。

重慶沁淼農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張開鎰現(xiàn)場解說

沁淼農(nóng)業(yè)推出的官田黑豬肉制品榮獲金獎

展會現(xiàn)場，來自重慶大山深處的“小鮮肉”---官田黑豬吸引了眾多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，重慶沁淼農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“沁淼農(nóng)業(yè)”）推出的官田黑豬肉制品在同期舉辦的“2024中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周‘?dāng)y手好食材˙烹飪美食秀’”活動中再次榮獲金獎。就在幾天前，由該公司申報的“趕水官田黑豬---一年黑豬，一生追求”項目在“2024年重慶市‘渝創(chuàng)渝新’大學(xué)生創(chuàng)業(yè)啟航計劃”中獲評一等創(chuàng)業(yè)項目。

趕水鎮(zhèn)官田黑豬

趕水鎮(zhèn)官田村地處渝黔交界大山深處，崇山峻嶺與外相隔，天然的生態(tài)屏障為當(dāng)?shù)匕l(fā)展綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供了自然優(yōu)勢。官田村村民素有喂養(yǎng)黑豬的習(xí)慣，生豬以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅苕、包谷、牧草為主食。由于養(yǎng)殖時間長，黑豬肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，入口回香，口感滋糯，深受消費者青睞。黑豬肉燉蘿卜，更是當(dāng)?shù)卣写腿说奶厣央取?/p>

張開鎰與工人溝通“官田黑豬”疫病防控相關(guān)情況。記者 石亮

張開鎰是個地道的農(nóng)村娃。原本，父母期盼他讀完大學(xué)后，能夠留在城里，告別幾代人與土地相伴的生活，但張開鎰卻有著自己的想法。2019年，還在上大二的張開鎰，開始著手實現(xiàn)自己的農(nóng)業(yè)夢。大學(xué)畢業(yè)后，張開鎰便全身心投入到養(yǎng)殖黑豬的事業(yè)當(dāng)中。從選址建場、選購豬種、飼養(yǎng)管理到疫病防控，張開鎰和養(yǎng)殖場工人一起，將每一個環(huán)節(jié)摸得清清楚楚，不漏一絲一毫。自主設(shè)計的養(yǎng)殖豬舍、豬舍調(diào)溫用的水簾器以及養(yǎng)殖用糞便處理系統(tǒng)均獲得了國家專利。日積月累中，張開鎰的養(yǎng)殖經(jīng)驗越來越豐富。

展會現(xiàn)場，張開鎰為客戶介紹官田黑豬肉制品

通過“2024 中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周暨第二十二屆中國國際肉類工業(yè)展覽會”這個窗口和諸多榮譽的獲得，讓“沁淼農(nóng)業(yè)”的決策者張開鎰對國內(nèi)外肉類行業(yè)最新政策、市場趨勢、消費變化、科技創(chuàng)新等有了更多的認(rèn)識和感悟，也為企業(yè)了解消費需求，擴(kuò)大銷售渠道，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新提供了最新的市場信息，同時提升了品牌影響力，更為張開鎰制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提供了信心支撐和政策保障。

如今，張開鎰的養(yǎng)殖場母豬存欄量已達(dá)400頭，商品豬年出欄量10000頭，年營業(yè)額達(dá)1500萬元。據(jù)了解，重慶沁淼農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司計劃年內(nèi)在綦江區(qū)丁山鎮(zhèn)新建80棟裝配式圈舍的育肥基地，現(xiàn)已建成并投入使用30棟，育有一千頭肥豬。大學(xué)生“豬倌”名不虛傳。

（圖/文 李云波）