文｜醉美團(tuán)隊(duì)

今日立冬。

《孝經(jīng)緯》里寫道：“冬者，終也，萬物皆收藏也?！?/p>

一入冬，天地間的氣息仿佛慢了下來。前些時日還在樹林里跳來跳去的松鼠，現(xiàn)在已然藏身，儲蓄能量好過冬。農(nóng)人們將作物收曬完畢，入庫貯藏。

俗話說：“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空。”

在古人看來，天轉(zhuǎn)寒冷，萬物皆藏，此時最適合補(bǔ)充營養(yǎng)。北方人愛吃羊肉鍋，南方人愛吃姜母鴨，既能御寒，又能滋補(bǔ)。

最歡喜的莫過于一群人吃火鍋。放進(jìn)各種喜歡的美食，“咕咕咚咚”地煮一鍋，家人朋友圍坐一起，熱氣騰騰。

對北方人來說，這一天要吃餃子。因?yàn)榱⒍乔锒瑑杉局?，“交”子之時要吃餃子，能帶來好運(yùn)。更有俗話說：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”

萬物順應(yīng)天時，人也一樣。吃飽餃子后，趁著晴光正好，將白菜變酸菜，豬肉改臘肉，樂呵呵地將食物囤滿后院，順手拽下兩個柿子，便往屋里一縮，炕上一躺，三五人聚在一起嘮嘮嗑。

像宋朝的陸游，一到冬天，便和他的貓貓窩在家里。“溪柴火軟蠻氈暖，我與貍奴不出門?！?/p>

詩人郁達(dá)夫則喜歡圍爐煮茶，吃點(diǎn)羊肉，剝點(diǎn)花生米。他說：“不管它門外面是雪深幾尺，或風(fēng)大如雷，而躲在屋里過活的兩三個月的生活，卻是一年之中最有勁的一段蟄居異境?！?/p>

但要屬懶得最詩意的，當(dāng)屬詩仙李白。有年立冬，他冷得不想寫詩，干脆擱筆，支起火爐，煮酒喝！

暖酒入愁腸，半醉半醒之間，硯臺上的墨跡被月光一照，恍然之間，他以為是人間初雪。

一到冬天，人就會開始不自主向往雪，向往紅墻白瓦，向往一壺清酒，看“天與云與山與水，上下一白”，聽大雪融化聲，默品杯中竹葉青，不作一語，但覺身心俱澄澈。

提到竹葉青酒，便想起清人在《清嘉錄》中說：“鄉(xiāng)田人家，以草藥釀酒，謂之冬釀酒。有秋白露、杜茅柴、靠壁清、竹葉青諸名。十月造者，名十月白。以白面造曲，用泉水浸白米釀成者，名三白酒。其釀而未煮，旋即可飲者，名生泔酒?！?/p>

時令的每一種變化都是天地的提醒。生長有時，休藏亦有時，寒冷的日子里，閑下心來，約三五好友，溫一壺汾酒，蹲在爐火旁烤紅薯，滿屋子甜滋滋的香氣，好不愜意。

人心溫暖，日子可愛。清香四溢，冬意綿綿。