正月十七，再忙別忘“吃2樣，做2事”習(xí)俗，平安順?biāo)?，?cái)運(yùn)旺

一晃就到了正月十七，作為傳統(tǒng)農(nóng)歷節(jié)日，這一天可不一般，有“人氣日”、“送蛐蜒蝎子節(jié)”、“白虎啟齒日”等，可以說豐富多彩，令人忍不住地去探尋了解。福隨節(jié)日，民俗常與飲食文化相伴，正月十七，再忙別忘“吃2樣，做2事”習(xí)俗，平安順利財(cái)運(yùn)旺。

正月十七吃2樣

一，吃面條

正月十七是“人氣日”，也叫“人日子”，是一直以來都盛行的節(jié)日，這天的傳統(tǒng)習(xí)俗是吃面條。在初七那天的“人日子”是管小孩的，這個十七是管中年人的。細(xì)細(xì)長長的面條，寓意著生活平安順利，健康長長久久。

青椒肉絲炒面的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：鮮面條，青椒，豬瘦肉，蔥姜末，料酒，醬油，鹽，植物油

2，把青椒洗凈，切絲；瘦肉切絲，放蔥姜末、料酒、生抽拌勻，再放玉米淀粉拌一拌，待用

3，煮鍋里加水燒開，下入面條煮熟，撈出來過兩遍水，撈出來控水，加入醬油拌上顏色

4，炒鍋里加植物油燒至溫?zé)?，倒入肉絲炒變色，倒入青椒絲炒幾下，倒入面條炒勻，加鹽、醬油，炒到香味濃郁，關(guān)火出鍋

二，吃餃子

在人日子這天除了吃面條，還有一些地方講究吃餃子。餃子的食材豐富，營養(yǎng)高，更有利于健康。尤其是在中年人的“人日子”這天，作為家里的主心骨，頂梁柱，吃餃子也是祈求身體健康，生活幸福。此外，又因?yàn)轱溩有稳缭獙?，又有給家里帶來財(cái)運(yùn)的美好寓意。

豬肉胡蘿卜餡餃子的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：面粉，胡蘿卜，肥瘦豬肉餡

2，把面粉里分次拌入清水成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳面

3，把胡蘿卜擦成絲，簡單剁一剁，放到炒鍋里，加植物油和蔥花炒香，關(guān)火，涼透

4，肉餡入盆，加入蔥姜末、料酒、醬油、十三香、鹽、醬油、植物油，攪到細(xì)膩起黏，再拌入胡蘿卜餡，餡料就調(diào)好了

5，面團(tuán)做面劑，再搟成餃子皮，包入餃子餡，封口捏好，開水下鍋煮熟

正月十七做2事

一，打小人

正月十七，在過去是“老虎啟齒日”，這天的要做的事是“打小人”。具體做法是用筆在紙上畫個小人，然后用剪刀給剪下來，用鞋底拍打或者用腳踩，把小人給打跑，踩死，這樣一年里就能夠萬事順?biāo)?，不受小人的煩擾。

在當(dāng)代，最常見的做法是穿上紅襪子，最好的腳底帶小人的那種，圖個一年里順當(dāng)，吉利。

二，送蛐蜒蝎子

正月十七這天是“送蛐蜒蝎子節(jié)”。在這天，要給家里大掃除一番，到了晚上，還要在院子里燃起一個小火堆，把白天掃出來的垃圾連帶著柴火一起燒掉，等都成了灰，沒有火星的時候，再用鐵鍬鏟到路邊溝或者坡洼，這樣就把蛐蜒和蝎子、毒蟲給送走了，以免春暖花開的時候它們出來禍害人，同時也寓意著這一年里，家里太平，家人能夠平平安安，不受蚊蟲的叮咬和傷害。

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