在很多人眼中

保鮮膜

就是食物最簡(jiǎn)單的“護(hù)身符”

用來(lái)包裹剩菜、保鮮水果……

但你真的會(huì)用保鮮膜嗎？

一塊小小的保鮮膜

用對(duì)了是健康幫手

用錯(cuò)了就是“慢性毒藥”！

快轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的家人朋友

和元元醫(yī)生一起

守護(hù)健康！

保鮮膜有哪些材質(zhì)？有啥不一樣？

1、聚乙烯 (PE)：

特點(diǎn)：

（1）安全性高，不含塑化劑；

（2）透氣性較好，適合短時(shí)保鮮；

（3）耐高溫性差，不適合微波加熱。

適用場(chǎng)景：

日常冷藏、包裹水果、蔬菜等冷食。

2、聚氯乙烯 (PVC)

特點(diǎn)：

（1）透明度高、延展性好，但可能含有塑化劑（如DEHP）；

（2）高溫或接觸油脂時(shí)，塑化劑易析出，存在安全隱患。

適用場(chǎng)景：

不建議用于食品包裝，尤其是高溫或油脂性食物。

3、聚偏二氯乙烯 (PVDC)

特點(diǎn)：

（1）阻隔性能優(yōu)異，耐高溫、透氣性低；

（2）適合長(zhǎng)期保鮮和微波加熱（需確認(rèn)包裝說(shuō)明）；

（3）成本較高，環(huán)境影響較大。

適用場(chǎng)景：

適合包裹熟食、肉類(lèi)等需要長(zhǎng)期保鮮或加熱的食物。

4、生物降解材料（如聚乳酸 PLA）

特點(diǎn)：

（1）環(huán)保，可生物降解，減少環(huán)境污染；

（2）耐熱性和強(qiáng)度通常不如傳統(tǒng)塑料，成本較高。

適用場(chǎng)景：

適合注重環(huán)保的家庭使用，適合短時(shí)冷藏或包裹冷食。

保鮮膜致癌，到底咋回事？

“保鮮膜致癌”的說(shuō)法主要與PVC材質(zhì)保鮮膜中添加的增塑劑（如DEHP）有關(guān)。

DEHP是一種環(huán)境激素，可能干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。

DEHP被世界衛(wèi)生組織（WHO）列為“可能對(duì)人類(lèi)致癌”的物質(zhì)（2B類(lèi)）。

這意味著在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)了致癌性，但對(duì)人體的致癌性尚未明確。長(zhǎng)期接觸DEHP可能增加乳腺癌、前列腺癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)增塑劑的遷移量有嚴(yán)格規(guī)定，確保其在安全范圍內(nèi)。

當(dāng)PVC保鮮膜接觸油脂性食物或處于高溫環(huán)境時(shí)，增塑劑更容易析出并遷移到食物中，從而對(duì)人體健康造成潛在威脅。

3步教你選對(duì)安全保鮮膜

1、看材質(zhì)：

（1）日常使用：選擇PE保鮮膜，安全性高，適合大多數(shù)家庭需求。

（2）加熱需求：選擇PVDC保鮮膜，耐高溫且阻隔性能好，但成本較高。

（3）環(huán)保需求：選擇PLA等生物降解材料，減少對(duì)環(huán)境的影響。

（4）避免使用：PVC保鮮膜，因塑化劑問(wèn)題，不建議用于食品包裝。

2、看標(biāo)識(shí)：

無(wú)論選擇哪種材質(zhì)，都要認(rèn)準(zhǔn)“食品級(jí)”“可微波加熱”等標(biāo)識(shí)，確保安全使用。

3、聞氣味：

安全的保鮮膜應(yīng)無(wú)明顯異味。如果有刺鼻化學(xué)味，可能含有害物質(zhì)，立即停用。

健康使用保鮮膜，這些問(wèn)題要注意！

1.是否耐熱

用保鮮膜加熱或包裹高溫食物前，確認(rèn)其是否耐熱或是否標(biāo)注“可微波加熱”。

如不確定時(shí)，避免用保鮮膜直接加熱或包裹高溫食物，改用微波爐專(zhuān)用蓋或陶瓷碗覆蓋。

2.包裹酸性或高油脂食物技巧

酸性食物（如檸檬、番茄）可能加速塑化劑溶出，影響食品安全。

建議：酸性食物使用酸性食物專(zhuān)用保鮮膜；或者在食物表面墊一層膨化紙或油紙，再包裹保鮮膜，減少直接接觸。

高油脂食物（如炸雞、火鍋底料）可能溶解保鮮膜中的有害物質(zhì)。

建議：避免直接用保鮮膜包裹高油脂食物；用保鮮膜覆蓋碗中的熟食或剩菜時(shí)，食物不要裝得太滿(mǎn)，與保鮮膜保持2厘米以上的距離。

3.不要重復(fù)使用或長(zhǎng)期包裹

反復(fù)使用的保鮮膜易滋生細(xì)菌，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期冷藏食物尤其葉菜類(lèi)可能導(dǎo)致亞硝酸鹽積累。

建議食物冷藏時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，葉菜類(lèi)盡量當(dāng)天食用；使用后及時(shí)丟棄保鮮膜，避免重復(fù)使用。

快轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友

對(duì)照檢查你家保鮮膜

別讓癌癥風(fēng)險(xiǎn)藏在日常生活的縫隙里！

審核專(zhuān)家

金永東

腹部腫瘤內(nèi)科

博士、門(mén)診一級(jí)專(zhuān)家

碩士研究生導(dǎo)師

門(mén)診時(shí)間：周二上午（天府院區(qū)）

周一下午、周四上午（武侯院區(qū)）