福建
用料
珍選撈汁
西葫蘆
嫩豆腐
蒜末
辣椒面
白芝麻
玉米油
撈汁白玉（嫩豆腐）翡翠（西葫蘆）的做法
- 西葫蘆洗凈，對半切開。
- 西葫蘆兩邊擺上筷子
- 切成厚度均勻的片
- 再切成厚度均勻的段
- 擺盤
- 嫩豆腐切塊，放在盤子中間，水開上鍋蒸五分鐘。
- 碗中放入蒜末、辣椒粉、鹽、白芝麻。
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- 淋入熱油
- 倒入珍選撈汁攪拌均勻。
- 蒸好的西葫蘆嫩豆腐倒掉蒸出的水份，上澆上調料汁。
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