用料

雞腿肉

5個

檸檬

1個

香菜

1把

小米辣

3個

3瓣

生姜

3片

1根

料酒

1勺

10克

生抽

3勺

醇香米醋

3勺

味好美泰式甜辣醬

2勺

魚露

半勺

花椒油

1勺

泰式手撕雞的做法

1. 雞腿清洗干凈后冷水下鍋，加入蔥姜及料酒中火煮15分鐘左右撈出。

1. 撈出過冰水。

1. 用吸油紙吸干水分手撕成條狀。

1. 碗里加入3勺8克原汁醬油、2勺泰式甜辣醬、半勺魚露、1勺白糖、半勺魚露混合攪拌至糖融化后放入檸檬片、小米椒及蒜茸再次攪拌均勻即可。

1. 把肉和配料一起倒入大碗中。

1. 把調(diào)制好的泰式醬汁倒入大碗中戴上手套手抓拌均勻。

1. 這道菜的靈魂就是泰式甜辣醬、米醋混合調(diào)制的醬汁，味道一定要夠足。
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1. 魚露的味道不是每個人都喜歡，但是添加了魚露的混合更有風味。

1. 蒜蓉和香菜根據(jù)自己口味喜好添加，在這個夏天吃的開胃爽口，而且低脂低油是干飯人的首選。