河南許昌的“殺魚姐”還在胖東來上班的時(shí)候，非常有名氣，每天在胖東來超市生鮮區(qū)找她買魚的隊(duì)伍排成隊(duì)。

她手持進(jìn)口刀具，在自動(dòng)消毒案板上熟練地分解各種魚類，那行云流水的動(dòng)作，堪比一部動(dòng)作大片，只見各種魚類的鱗片如雪花般紛紛從魚身落下，被切割成各種形狀的魚片如花瓣綻放，引得顧客駐足驚嘆。

但是就在此時(shí)，殺魚姐卻心生對胖東來的不滿到了頂點(diǎn)。她覺得胖東來的各種管理規(guī)章要求太嚴(yán)格了，凡是沒有按照公司規(guī)定要求做就會(huì)被訓(xùn)斥，被處罰，她覺得心里很委屈，因?yàn)樵谡麄€(gè)生鮮區(qū)就屬她招徠的顧客多。

終于在某天清晨，她大喊一聲:“我受夠了，我要離職”。然后她全然不顧經(jīng)理對她的挽留，她毅然決然的遞交了辭職申請書，辭職原因?qū)懙?我想要換個(gè)更大的平臺(tái)。

經(jīng)理在簽字的那一刻，最后又問了一遍殺魚姐:“你確定要放棄這份每月月薪9000，繳納五險(xiǎn)一金，每年有30天帶薪年假，還有10天“不開心假”，每天工作七小時(shí)都不到，讓別人羨慕都羨慕不來的工作？”

沒想到殺魚姐卻毫不留戀，她認(rèn)為憑自己的能力，月薪9000是限制了她的能力，她要出去在更廣闊的市場上找尋月薪超過1萬，甚至能達(dá)到月薪九千的兩倍，達(dá)1萬8那樣的工作。

殺魚姐篤定的對經(jīng)理說:“我想好了”。

經(jīng)理見挽留不住，大筆一揮就給簽了字。

離職后的殺魚姐跑到了比許昌更大的城市鄭州開始尋找自己的舞臺(tái)，但是現(xiàn)實(shí)卻給了她一記重錘。

她跑遍鄭州幾十家超市，都沒有找到一份比在胖東來更好的工作。要么有五險(xiǎn)一金，但是工資連4000都不到；最高的一份工作月薪談到了6500，但是一天也不休息，每天工作時(shí)間超過了九個(gè)小時(shí)，最后，她想妥協(xié)進(jìn)這里上班，沒想到對方嫌她年紀(jì)大，還不要她。

最后無奈的她只能在一個(gè)菜市場擺魚攤找了一份殺魚的活兒，老板工資只給她3200塊，其它的什么社保，帶薪休假，通通都沒有。

最讓殺魚姐氣餒的是，雖然殺的魚跟胖東來超市的魚是一樣的，但是她此刻啥魚的速度與利落方面比起在胖東來的時(shí)候差遠(yuǎn)了，所以老板經(jīng)常訓(xùn)斥她殺魚的速度太慢，影響了效率。

到這一刻殺魚姐才明白，她之前的熟練的技術(shù)，不是她的真正本領(lǐng)，而是拜胖東來流程化的程序所賜。

殺魚姐那套讓人驚嘆的殺魚技術(shù)，是胖東來花費(fèi)50萬元，請外邊專業(yè)人員培訓(xùn)出來的結(jié)果。

胖東來為“殺魚姐”構(gòu)建的不僅是一份工作，而是套精密運(yùn)轉(zhuǎn)的系統(tǒng)。胖東來將殺魚分解為12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)作，每個(gè)步驟誤差不超過5毫米；恒溫冷鏈系統(tǒng)讓魚始終維持在-2℃至2℃的最佳保鮮溫度；價(jià)值幾十萬的進(jìn)口刀具每天由專人養(yǎng)護(hù)，刀刃角度精確到0.5度。這些隱形成本才堆砌出了殺魚姐令人驚嘆的工作效率：她每小時(shí)能處理30條魚，破損率低于0.5%。

這個(gè)系統(tǒng)里，每個(gè)崗位都是精密齒輪。當(dāng)顧客因魚片厚度差異有不滿時(shí)，售后團(tuán)隊(duì)會(huì)立即啟動(dòng)“無理由退換”機(jī)制；當(dāng)?shù)毒叱霈F(xiàn)微小的卷刃，設(shè)備維護(hù)組20分鐘內(nèi)就會(huì)完成更換。正是這些看不見的支撐體系，讓員工殺魚姐得以專注展現(xiàn)專業(yè)技藝。

離職后的殘酷現(xiàn)實(shí)像盆冰水澆醒了她。社區(qū)超市的國產(chǎn)刀具每天要磨三次，案板縫隙滋生的霉斑需要用鋼絲球刷洗，冷鏈系統(tǒng)不過是臺(tái)老式冰柜。沒有標(biāo)準(zhǔn)化流程，她處理每條魚的時(shí)間從2分鐘變成8分鐘；沒有品牌信譽(yù)支撐，顧客為幾克重量差就能破口大罵。曾經(jīng)引以為傲的刀工，在劣質(zhì)工具前變得笨拙可笑。

更深的沖擊來自價(jià)值體系的崩塌。在胖東來，她的技術(shù)通過ERP系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為可量化的績效：每月處理7200條魚，創(chuàng)造21.6萬元毛利。而社區(qū)超市的老板只關(guān)心“多殺幾條魚”，將她的勞動(dòng)貶值為每小時(shí)13元的成本支出。這種落差徹底顛覆了她對自身價(jià)值的認(rèn)知。

最后殺魚姐在這份沒有社保，福利待遇還減少，工資只有原先三分之一的工作面前認(rèn)清了現(xiàn)實(shí)，那就是:

1.一個(gè)人的能力只有在一個(gè)好的平臺(tái)才能得以展現(xiàn)。是平臺(tái)成就了自己而不是自己成就了平臺(tái)。錯(cuò)把平臺(tái)當(dāng)成自己的能力，離開平臺(tái)后啥也不是。

2.一根捆螃蟹的繩子，如果離開螃蟹，那就只是一根草繩，一文不值。

3.再次證明一個(gè)道理，人的命運(yùn)跟他自己的認(rèn)知是緊密關(guān)聯(lián)的。