2025年6月26日，由第一食品資訊主辦，尚普咨詢集團協(xié)辦的“2025 西南食品企業(yè)家創(chuàng)新破卷大會” 在成都圓滿落幕。

大會以 “破局突圍，實力新生” 為主題，匯聚超300位食品行業(yè)領袖、專家學者及渠道代表參與，圍繞消費分級趨勢下的市場破局策略展開深度探討。國內下飯菜頭部品牌「飯掃光」憑借卓越的市場表現(xiàn)與品類創(chuàng)新實力，榮獲"全國銷量第一""堅果油辣子開創(chuàng)者"雙重權威認證。

尚普咨詢現(xiàn)場授牌儀式上，四川飯掃光食品集團股份有限公司董事長高銀江手持認證牌的身影 ，成為峰會現(xiàn)場焦點。

這一里程碑背后，既是川味調味品賽道爆發(fā)的縮影，更折射出區(qū)域品牌走向全國化的戰(zhàn)略路徑。

權威認證加持：

從區(qū)域爆款到全國性品牌的躍升

經尚普咨詢集團通過全域銷售數(shù)據(jù)監(jiān)測、消費者調研及行業(yè)專家論證，飯掃光集團旗下核心單品"堅果油辣子"正式榮獲"全國銷量第一"與"堅果油辣子開創(chuàng)者"雙重權威認證。

這份認證的背后，是尚普對全國渠道終端、消費行為的科學驗證，更是對飯掃光從原料革命到品類定義價值的權威肯定。

飯掃光集團董事長在主持人訪談中表示：“企業(yè)需要在行業(yè)中做到占位和標桿，擔起引領者的責任，推動整個行業(yè)實現(xiàn)長久地、健康地發(fā)展。而飯掃光開創(chuàng)者的基因，不僅體現(xiàn)在技術定義，更被市場熱情驗證。”

去年9月，飯掃光與山姆聯(lián)合推出首款亞麻籽油堅果油辣子，上市即引爆搶購潮，貨架周轉速度超越同類新品3倍，復購率突破45%。消費者的舌尖投票讓飯掃光確信：用堅果油替代傳統(tǒng)油脂，是風味與健康的雙贏創(chuàng)新。

在調味品競爭激烈的市場環(huán)境下，飯掃光憑借一套高勢能的渠道組合拳，成功實現(xiàn)了市場的深度穿透。

首先，借力山姆會員店這一高端零售平臺，憑借其嚴苛的選品標準以及在消費者心中樹立的高品質形象。

緊接著，飯掃光又抓住了直播帶貨的流量風口，強勢登陸 “與輝同行” 直播間。在短短 3 分鐘內，便創(chuàng)下了售罄 3 萬瓶的驚人成績，實現(xiàn)了流量的爆破式增長。

與此同時，飯掃光通過天貓、京東及全國商超全渠道鋪貨，這種線上線下協(xié)同發(fā)力的模式，成功構建起了 “線下體驗 - 線上傳播” 的完整閉環(huán)，讓消費者無論是在實體店內親身感受產品品質，還是通過網絡平臺深入了解品牌信息，都能獲得無縫銜接的優(yōu)質體驗。

值得一提的是，從市場反饋來看，在已收集到的超 1000 條用戶評價中，高達 99% 的評價為五星好評。這一數(shù)據(jù)有力地佐證了飯掃光全域運營策略的有效性。

飯掃光的雙認證里程碑，揭示了新消費時代區(qū)域品牌全國化的破局法則——其成功不僅在于以技術定義品類切開280億市場藍海，更在于通過“健康價值重構產品邏輯、全域渠道穿透市場邊界、文化升維打破地域認知” 的三位一體戰(zhàn)略，為西南食品產業(yè)提供了從“地域爆款”到“國民標桿”的可復制路徑。

圓桌論壇激辯：

反內卷時代的“川味突圍戰(zhàn)”

在圓桌論壇環(huán)節(jié)，飯掃光集團高總與多位四川食品企業(yè)家圍繞“味覺無界——川味如何重塑‘創(chuàng)新+反卷’式新增長”展開討論。

高董提到：“食品行業(yè)的競爭終將回歸產品本質——誰能以創(chuàng)新滿足健康需求，以誠意打動消費者，誰就能穿越周期。飯掃光堅果油辣子的成績，是成都食品人“敢創(chuàng)敢辣”精神的縮影?！?br/>

據(jù)《中國復合調味料產業(yè)白皮書》顯示，2025 年油潑辣子市場規(guī)模預計突破 280 億元，其中餐飲渠道占比達 63%，家庭消費增速同比提升 22%。從更長遠的市場發(fā)展趨勢來看，油辣子市場正以年均 18% 的增速發(fā)展。

隨著“健康中國”戰(zhàn)略推進，消費者健康意識顯著提升，對食品的品質、成分愈發(fā)關注，清潔標簽、零添加食品備受青睞。

面對傳統(tǒng)油辣子賽道（如李錦記、老干媽等）深陷“高油重辣”同質化競爭，飯掃光以技術破壁切入健康化賽道——首創(chuàng)性融合5種堅果（花生、腰果、核桃、葵花籽、芝麻）與川味辣椒體系體系，以“堅果蛋白+植物纖維+健康油脂”配方對沖傳統(tǒng)調味品的健康爭議，將產品從佐餐配角升維為“輕烹飪核心調料”，重構品類價值內核。

這一革新不僅填補了市場對高營養(yǎng)、清潔配方油辣子產品的需求空白，更推動行業(yè)標準從“調味功能”向“營養(yǎng)賦能”升級。

通過堅果元素的戰(zhàn)略植入，飯掃光成功將油辣子從佐餐配料重新定義為兼具美味與健康屬性的國民級飲食解決方案，開創(chuàng)“堅果油辣子”這一全新細分賽道。

“辣味層次化、營養(yǎng)可視化、場景多元化”三位一體的產品特征讓飯掃光堅果油辣子系列成為行業(yè)創(chuàng)新風向標，推動油辣子品類向創(chuàng)新、健康、多元化發(fā)展。

從成都老牌調味品廠到市值潛力股，飯掃光的成長軌跡映射著川味經濟的崛起之路。隨著消費市場持續(xù)迭代，西南食品產業(yè)正以川味為支點，撬動全國化增長新引擎。

而「飯掃光」的雙認證里程碑，無疑為行業(yè)注入了一劑“破卷”強心針。