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文藝青年虧錢三件套:民宿、花店、咖啡店,虧本究竟虧在哪?

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最近聽到一個(gè)說法:文藝青年虧錢三件套——民宿、花店、咖啡店(or奶茶店)。我認(rèn)為這都是不懂得計(jì)算“單店模型”所導(dǎo)致的。

那什么是“單店模型”?

前段時(shí)間在《創(chuàng)業(yè)的100件事》閉門會(huì)社群里,碰到一個(gè)群友提問,正好問到類似問題。

(訂閱即可進(jìn)群,向屠龍老師提問)

這位群友接手了一家賣自行車的實(shí)體店,一直虧到現(xiàn)在,不知道咋辦好了。

我跟她說,你開店之前就應(yīng)該考慮好單店模型的問題。

具體情況是這樣的:

她原本開了一家體育公司,是專門做自行車相關(guān)賽事的。

她本人也是一名騎行愛好者,正好碰到某知名品牌自行車的實(shí)體店要轉(zhuǎn)讓。

她想著開自行車店,跟自己公司的自行車賽事業(yè)務(wù)也算相關(guān)。而且能有一家品牌店,對(duì)自己去承接市里面或者街道上的活動(dòng)也是有加分的,所以事先沒做什么市場調(diào)研就接手了。

沒想到自行車生意很不好做,因?yàn)樽罱鼛啄牝T行火了,開了好多自行車店出來,分到每家的流量就低了。

現(xiàn)在她因?yàn)檫@個(gè)門店的問題很頭疼,導(dǎo)致自行車賽事公司的業(yè)務(wù)也受到影響,沒精力去做了。

她想知道有什么辦法能給自行車店引流。

一方面確實(shí)是喜歡自行車,有一份情懷在里面;

另一方面,也不求自行車店能賺多少錢,只要它的存在能給賽事公司起到一定的助力,她是能夠容忍自行車店微虧的。

我給的建議是:趕緊把自行車店關(guān)了!你在開之前就沒有算過單店模型。

什么是單店模型?這是我們《創(chuàng)業(yè)的100件事》第26節(jié)課的內(nèi)容,前幾天剛更新。

所謂的最近騎行火了,開的自行車店太多了,搶了你們自行車的流量,這完全是在自己騙自己。

除非這家自行車店正好開在你店邊上,那確實(shí)會(huì)搶你生意,否則就不存在搶。

根本的原因在于:自行車實(shí)體店的流量本來就很低,而你在接手之前根本沒有算過單店模型。

我告訴你怎么算單店模型,我逛街的時(shí)候經(jīng)常算。

比如這天我去三里屯一家高端品牌的香水店,這家香水溢價(jià)很高,客單價(jià)2000元以上。

三里屯是個(gè)流量很大的地方,顧客看著也不少,感覺這家店一定挺賺錢是吧。

實(shí)際上,我買香水的時(shí)候跟店員聊天得知,店鋪每個(gè)月銷售額大約50萬,一年12個(gè)月銷售就是600萬,其實(shí)也算可以了。

但是店鋪一年租金是300萬,再加上一家奢侈品店總要有店員吧,假設(shè)4個(gè)店員,這些店員還要兩班倒,最少8個(gè)店員,再加上店長副店長什么的,相當(dāng)于10個(gè)人力。

每個(gè)人力就按底薪一萬來算,這在奢侈品行業(yè)都算低了。加上績效提成和五險(xiǎn)一金,每名員工用人成本是超過每月2萬的,一年就是24萬,10個(gè)人全年用人成本240多萬了。

因此對(duì)于這種年?duì)I收600萬的奢侈品實(shí)體店,你一算利潤都沒多少,有時(shí)候都是微虧的。

但為什么還要開呢?

因?yàn)殚_實(shí)體店對(duì)于品牌本身來說是劃算的。實(shí)體店對(duì)于這個(gè)品牌有一個(gè)宣傳和引流作用,這個(gè)品牌在網(wǎng)店賺的錢還能補(bǔ)回來,所以它能忍受這種實(shí)體店虧損。

現(xiàn)在除了一些極火的玩具店比如泡泡瑪特之類的,以及一些翻桌率極高的餐館是賺錢的之外,大部分實(shí)體店都是虧錢的。

品牌方為了維護(hù)自己的品牌,它可以忍受自己實(shí)體店的虧損,因?yàn)樗谄渌胤娇梢再嵒貋?。這家自行車店又不是你的品牌,你為什么要替品牌忍受這個(gè)虧損?

所以你這家實(shí)體店的虧損就沒有意義,也沒有地方能給你補(bǔ)回來。你應(yīng)該趁著虧錢不多,盡早關(guān)掉止損為好。

至于說是因?yàn)橛星閼?,所以要?jiān)持留著自行車店。確實(shí)有很多人是這樣,他不是在創(chuàng)業(yè),而是打著創(chuàng)業(yè)的旗號(hào)在消費(fèi)。

比如我有一個(gè)白富美姐妹,跟我說她要開一個(gè)專門翻譯小眾拉美文學(xué)的出版公司,因?yàn)樗X得很可愛。

那我就沒法說什么了,因?yàn)樗菫榱俗约旱那閼奄I單,她是在消費(fèi),哐哐往里砸錢,而不是創(chuàng)業(yè)。

以及你說有一個(gè)實(shí)體店,可以方便你接政府和街道的活動(dòng)。其實(shí),你要想接這類活動(dòng),你去給他們做義工,跟他們搞好關(guān)系,都比你維持著這家店要強(qiáng)。

作為一個(gè)騎行愛好者,把自行車賽事搞好就行了。搞賽事可以賺錢,還能接廣告,你要是流量大,還能給品牌自行車店引流,品牌還得倒過來給你錢呢!

今天把這份閉門社群會(huì)議案例分享出來,希望大家做生意前,學(xué)會(huì)測算單店模型。

《創(chuàng)業(yè)的100 件事》這門課已經(jīng)有835人加入閉門會(huì)。大家可以在群里提問,我將會(huì)隨時(shí)選取解答大家的提問,目前已回答超過80多個(gè)提問。


很多群友表示,在群里學(xué)習(xí)與提問,感覺會(huì)少走很多彎路。

想學(xué)習(xí)更多商業(yè)思維改變自己的職場與生活,可訂閱全期1999元的《創(chuàng)業(yè)中的100件事》。

訂閱后加入屠龍閉門會(huì)社群,早進(jìn)群,早受益。

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