三伏天的陽光曬得柏油路發(fā)軟，廚房君每天回到家，第一件事就是拉開冰箱。

西瓜太占地，冰淇淋越吃越渴，最幸福的時(shí)候，就是從冰箱里摸出了一顆梨...

指尖觸到沁涼的青皮，咔嚓咬破的瞬間，清甜的汁水便像山澗般涌出來，沖散了五臟六腑的燥熱。

這不是隨便一顆梨，而是來自安徽碭山的蜜雪青梨·蘇脆一號。

皮如翡翠，肉似冰雪，糖度高達(dá)15度，堪稱“長在樹上的冰糖水”。

沒錯(cuò)，去年從夏天賣到秋天，驚艷無數(shù)家庭的碭山“蜜雪青梨”系列終于回歸啦！

依舊是去年那家果園。

今年天氣熱，我們緊急插隊(duì)上架，不少廚友都已經(jīng)吃到了首批「蘇脆一號」，依舊：

比冬棗更爽脆，比蘋果更多汁。牙齒陷入果肉的瞬間，能聽到清脆的"咔嚓"聲。

即便在酷暑中，它的水分流失速度也比其他梨慢三分之一，冷藏后依然能保持爆汁口感。

唯一的缺點(diǎn)可能是它的果期太短，只有這幾天了，想吃真的要抓緊！

產(chǎn)自中國酥梨之鄉(xiāng)，

得天獨(dú)厚的生長寶地。

這顆梨的老家——安徽碭山，可是鼎鼎大名的"世界梨都"、"中國酥梨之鄉(xiāng)"。

這里的梨園連起來有上百萬畝，被吉尼斯認(rèn)證為"世界最大連片果園"。

碭山坐落在黃河故道上，黃河改道后，留下的松軟肥沃的沙質(zhì)土壤，讓梨樹根扎得又深又廣。

充足的陽光、適宜的雨水，晝夜溫差大的氣候，造就了碭山梨皮薄肉脆、汁多味甜的特點(diǎn)。

這里的每一顆蜜雪青梨，都是陽光與雨露的完美結(jié)晶。

剝開青翠的外皮，雪白的果肉晶瑩剔透。

咬下去的瞬間，清甜的汁水便迫不及待地涌出，讓人忍不住一口接一口。

堅(jiān)持古法種植，

每一顆都是自然的饋贈(zèng)。

在碭山，種梨不僅是一門手藝，更是一種傳承。

碭山梨農(nóng)至今沿用兩道古法種植：冬季埋菜籽餅肥，夏季清晨四點(diǎn)澆水。

從開花到結(jié)果，每一個(gè)環(huán)節(jié)都傾注了全部心血。

而「蘇脆一號」作為碭山蜜雪青梨的第一批，更是被當(dāng)心頭肉一樣伺候著。

堅(jiān)持不用農(nóng)藥不催熟，顆顆套袋。物理隔絕病蟲害，杜絕農(nóng)殘。

這樣種出來的「蘇脆一號」的甜度在11-13度，甜而不膩，潤而不齁。

果肉白嫩細(xì)膩，幾乎吃不到渣！

隨機(jī)測糖結(jié)果為13.1度

七月枝頭初熟，

碭山梨的時(shí)令之味

提起梨子，總讓人想到秋日的金黃，但碭山的果園偏偏要改寫這個(gè)認(rèn)知。

作為早熟果，「蘇脆一號」用一身青脆打破夏日的悶熱。

皮薄肉脆，咬下去咔嚓作響，眼下正是它最脆嫩的時(shí)候，冷藏后連吃三個(gè)都不膩。

有廚友問，這么多種碭山梨，到底買哪個(gè)？

答案是：都買，都好吃。

七月底的「花脆玉」甜度更高，表皮綴著褐色花斑的它，甜里藏著蜜桃香；

八月的「皇冠梨」則是最強(qiáng)汁水炸彈，輕輕一捏，就能滴滴答答流得滿手都是。

碭山果農(nóng)堅(jiān)持等到梨子自然成熟才采摘：青皮透黃暈，果蒂微微皺。

這時(shí)候的梨肉脆而不硬，甜得恰到好處。

去年很多廚友跟著時(shí)令買全了三個(gè)品種：

"從蘇脆的爽口，吃到皇冠的甜潤，才算完完整整經(jīng)歷過一個(gè)夏天。"

為確保新鮮直達(dá)，我們安排果農(nóng)現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，每個(gè)梨子都獨(dú)立套網(wǎng)、泡沫托固定，防磕碰更保鮮。

小提醒：冰鎮(zhèn)后的蘇脆一號更脆甜。

格未滿，斤已足

他們也喜歡這個(gè)蘇脆一號。

“梨好吃，脆甜汁水多。又回購了一單”

by 廚友@隨緣_ogiz

“肉質(zhì)細(xì)膩清甜，口感脆脆的，冰箱冷藏了再吃很適合夏天，生津止渴！”

by 廚友@劉沁

“好吃，上一年買了好幾次，微酸脆甜，是我喜歡的味道”

by買過3次的 廚友@歐陽Li

“非常好，可以直接帶皮吃，很甜?！?/p>

by 廚友@xkk-Charles

by 廚友@趙大meng

! 來點(diǎn)好味道!

蜜雪青梨·蘇脆一號

￥39.936.9/4.5斤

（中大果，約6-9枚）

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生產(chǎn)日期：現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)

物流說明：48小時(shí)內(nèi)發(fā)貨

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