雪碧能養(yǎng)花？84消毒液也行？

一位博主試著往花瓶里加入雪碧——幾天后，鮮切花比水養(yǎng)的還鮮艷！更離譜的是，有人直接往花瓶里加了84消毒液——幾天后，花不但沒被“毒死”，反而花期更長了！

圖源：林小姐的養(yǎng)花圖鑒

圖源：農(nóng)夫小滿

雪碧、84消毒液為什么能讓花開得更久？看似離譜的保鮮方法，其實(shí)蘊(yùn)含著植物采后生理學(xué)的科學(xué)原理。

鮮切花的生命保衛(wèi)戰(zhàn)

當(dāng)一朵鮮花從母株上被剪下時，它的生理狀態(tài)便進(jìn)入了“倒計(jì)時”模式，各種生存挑戰(zhàn)接踵而至：

好渴！——水分平衡破壞

原本在母株上吃喝不愁，現(xiàn)在突然 “斷水?dāng)嗉Z”，而切花本身仍然進(jìn)行著蒸騰作用導(dǎo)致水分流失。更慘的是，剪切使花莖的木質(zhì)部導(dǎo)管（水分運(yùn)輸通道）直接暴露，空腔化和切面?zhèn)磻?yīng)等導(dǎo)致導(dǎo)管堵塞，進(jìn)一步影響花枝水分吸收，就像人在沙漠里拖著受傷的身軀瘋狂流汗還沒水喝！

切花的木質(zhì)部導(dǎo)管堵塞過程

孔鑫 改繪

無論瓶插液成分如何，切花花莖中的導(dǎo)管堵塞數(shù)量總是隨瓶插天數(shù)持續(xù)增加｜Rabiza-?wider et al., 2020.

好餓！——營養(yǎng)供應(yīng)中斷

脫離母株后，營養(yǎng)源被切斷，切花只能依靠莖稈中儲存的有限能量“硬撐”；然而植物本身的呼吸作用仍在消耗能量，使切花更為“饑餓”。若無外源營養(yǎng)物質(zhì)供給，切花很容易出現(xiàn)瓶插壽命變短、花色減褪，甚至花苞無法正常開放等情況。

牡丹母株花朵

清水瓶插牡丹切花 孔鑫 攝

2%蔗糖瓶插牡丹切花

好臟！——細(xì)菌大量滋生

鮮切花采切時，花莖切口處滲出的營養(yǎng)物質(zhì)（糖類、氨基酸等）意外地為細(xì)菌等壞家伙建立了“地下堡壘”，細(xì)菌大量繁殖不僅會導(dǎo)致木質(zhì)部導(dǎo)管“交通癱瘓”，影響花枝水分吸收，還會導(dǎo)致切花品質(zhì)直接下降。

與花莖采收前（A）相比，花莖采收后（B）10天即能看到明顯的細(xì)菌沉積 | Rabiza-?wider et al., 2020.

好亂！——激素代謝失衡

切花的衰老與果實(shí)成熟類似，通常與“衰老刺客”——乙烯的大量生成有關(guān)！其中對于乙烯敏感型花卉（如香石竹、金魚草等）來說，缺水、損傷等都可能引起乙烯的大量產(chǎn)生，而乙烯的產(chǎn)生會使切花迅速“香消玉殞”。

乙烯處理（Ethylene）加速牡丹切花衰老;乙烯抑制劑（1-MCP）抑制切花衰老 | Wu et al., 2017

所以，如果你只給切花提供清水，好比讓你光喝水不吃飯，切花當(dāng)然會“面黃肌瘦”，很快下線。

解密“快樂水”的保鮮大法

雪碧這類碳酸飲料之所以能延長花期，是因?yàn)樗瑫r為切花加持了雙重Buff：

糖分供應(yīng)：鮮花的“能量飲料”

雪碧中的糖類物質(zhì)為切花開放提供了能量來源。根據(jù)營養(yǎng)成分表，它的含糖量大約為10%，按約1：3比例稀釋后（稀釋是關(guān)鍵?。?/strong>，糖濃度剛好落在2%~3%之間——這與許多專業(yè)保鮮劑的糖分濃度相當(dāng)。

雪碧營養(yǎng)成分｜百度百科

這些糖分通過三個關(guān)鍵途徑發(fā)揮作用：

• 作為“能量充電寶”，促進(jìn)花蕾發(fā)育和開放；

• 通過調(diào)節(jié)滲透壓維持花瓣細(xì)胞膨壓，延長花朵“青春期”；

• 作為信號分子，參與花青素的合成調(diào)控，讓花開得更顯色，同時降低切花對乙烯的敏感性，延緩衰老進(jìn)程。

酸性環(huán)境：鮮花的“防腐盔甲”

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，雪碧因含有檸檬酸等酸性成分，pH值約為3.2，按約1：3比例稀釋后，溶液pH仍保持在3.9左右。

研究證實(shí)，這一弱酸性環(huán)境對大多數(shù)切花都有顯著的保鮮效果，其作用機(jī)制主要體現(xiàn)在以下兩方面：

• 抑制水中微生物繁殖，避免導(dǎo)管被堵、吸水受阻；

• 有助于維持植物細(xì)胞膜穩(wěn)定性，延緩切花衰老，延長瓶插壽命。

居家鮮切花保鮮指南

瓶插前處理

鮮切花買回家后，需要盡快進(jìn)行“醒花”（給花補(bǔ)水和修剪的過程）。

醒花前，先輕輕摘除花苞外圍枯黃、腐敗的花瓣或葉片，防止細(xì)菌感染。

將花莖基部在水下重新剪切3～5cm醒花，推薦用斜剪或十字剪法，可防止空氣栓塞，增大花枝吸水面積。

圖源：新崽的花花世界@小紅書

對于繡球這一類含水量大、易失水的切花，可將切花整株浸入水中進(jìn)行“深水醒花”，有助于迅速補(bǔ)水。不過醒花時間不宜過長，看到花瓣“支棱”起來即可結(jié)束，否則花朵可能“醉氧”。

“應(yīng)急版”保鮮液制備

當(dāng)網(wǎng)購鮮花送到家，發(fā)現(xiàn)忘了加購切花保鮮劑怎么辦？利用家中常見的材料也能配出一款“應(yīng)急版續(xù)命水”。

根據(jù)切花保鮮的三大核心需求——水分維持、營養(yǎng)供給、抑菌防腐，推薦以下通用配方：

糖+酸+殺菌劑的黃金組合

（1000mL水）

成分

用量

作用

白砂糖

20g

補(bǔ)給

（防餓死）

白醋/檸檬汁

適量

（弱酸性即可）

調(diào)節(jié)pH

（抑菌+促吸水）

84消毒液

（含次氯酸鈉）

0.5mL（5-6滴）

殺菌

??注意：可以用pH試紙測定瓶插液的酸堿性；糖的濃度不是越高越好，濃度過高反而抑制切花吸水，促進(jìn)細(xì)菌繁殖；84消毒液需嚴(yán)格控制用量，避免直接接觸花莖切口，以免造成損傷。

鮮切花的日常養(yǎng)護(hù)

換水頻率：視不同切花種類而定，可選擇2～3天換一次水，如觀察到渾濁則立即換水。

環(huán)境控制：環(huán)境溫度不可太高；不與存儲過程中釋放大量乙烯的果蔬（如香蕉、蘋果等）同放。

修剪維護(hù)：每次換水時水下剪莖1～2cm，減輕導(dǎo)管堵塞；清除瓶插液面下的葉片，以避免“細(xì)菌派對”。

誰能想到，一瓶快樂水，竟能意外解鎖鮮切花的“養(yǎng)護(hù)秘籍”。不過，它更像是植物界的“快餐”——偶爾解饞可以，天天喝可不行。想讓鮮切花開得久，還得靠配方更科學(xué)的專業(yè)保鮮劑，其中添加的殺菌劑、金屬離子、乙烯抑制劑等成分更能為切花“保駕護(hù)航”。

說真的，一片保鮮劑還沒快樂水貴呢?。黷aobao改制

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作者 孔鑫 北京林業(yè)大學(xué) 風(fēng)景園林學(xué) 博士研究生

策劃制作

科學(xué)審核：董麗 （北京林業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師）

策劃&編輯：小小蒲公英

審校：張雪容、徐湮

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自上海自然博物館（ID：snhm01），如需二次轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈。