美團現(xiàn)在估計腸子都悔青了！要是早知道劉強東的七鮮小廚能火成這樣，當(dāng)年就該直接下場開飯店，而不是跟著京東屁股后面搞什么購物平臺。這事兒得從三年前說起——當(dāng)時美團看著京東物流做得風(fēng)生水起，腦子一熱推出“美團閃購”，想著把超市、數(shù)碼、家電全搬到線上，結(jié)果生生從京東嘴里搶走38%的即時零售市場份額?？烧l能想到，劉強東壓根沒把外賣當(dāng)主業(yè)，人家玩的是“明修棧道暗度陳倉”。
京東這招太狠了！ 表面上看，京東2025年2月宣布進軍外賣，0傭金招募商家，劉強東親自送外賣，像是要跟美團硬剛。實際上，這都是煙霧彈！真正的殺招藏在7月20日——京東在北京悄悄開了家叫“七鮮小廚”的外賣店，沒有堂食，只做現(xiàn)炒現(xiàn)賣，開業(yè)當(dāng)天就賣了800多單。更絕的是，劉強東直接甩出“三年建1萬家店”的計劃，還掏出10億現(xiàn)金招募“菜品合伙人”，只要提供配方就能拿100萬保底分成，后續(xù)銷售還能抽成。這哪是送外賣？分明是要重構(gòu)整個餐飲供應(yīng)鏈！
京東的底氣從哪兒來？ 人家有全國最密的物流網(wǎng)，直接在核心城市建中央廚房，周邊設(shè)社區(qū)衛(wèi)星倉，保證3公里內(nèi)30分鐘送達。所有食材都從京東自營農(nóng)場直采，炒菜全程直播，連洗菜水都要檢測40項指標(biāo)。這種“透明廚房+衛(wèi)星倉”模式，把食品安全和配送效率做到了極致。反觀美團，雖然閃購訂單破1.5億單，但80%都是奶茶、零食這類低價品類，客單價才13塊，利潤薄得像紙。
淘寶這步棋也沒走對。 看到京東和美團打得火熱，淘寶4月份把“小時達”升級成“閃購”，學(xué)著京東搞百億補貼，還把餓了么的騎手全拉過來撐場子。結(jié)果呢？雖然日訂單沖到8000萬單，但一半都是“0元購”的羊毛黨，真正的高價值用戶沒留住幾個。更尷尬的是，淘寶閃購里的餐飲商家大多是夫妻店，配送超時率比美團高15%，用戶差評像雪花一樣飛。
最絕的是劉強東的虛晃一槍。 當(dāng)所有人盯著外賣訂單量時，他突然宣布七鮮小廚要轉(zhuǎn)型“社區(qū)食堂”，主打15元三菜一湯的家庭套餐，直接搶了菜市場的生意。這招徹底打亂了美團和淘寶的節(jié)奏——美團的閃電倉里全是零食飲料，根本沒法改造成廚房；淘寶閃購的商家連中央廚房都沒有，根本跟不上現(xiàn)炒現(xiàn)做的要求。而京東憑借遍布全國的倉儲網(wǎng)絡(luò)，已經(jīng)在20個城市建好了中央廚房，每天能生產(chǎn)50萬份凈菜。
這場戰(zhàn)爭打到現(xiàn)在，美團終于明白：即時零售的核心不是流量，而是供應(yīng)鏈。 京東用七鮮小廚證明，只要把食材源頭、加工、配送全攥在手里，就算不補貼也能賺錢。反觀美團，當(dāng)年要是把做閃購的錢拿去建中央廚房，現(xiàn)在早該在社區(qū)食堂領(lǐng)域稱王了。不過現(xiàn)在說什么都晚了，劉強美團現(xiàn)在估計腸子都悔青了！要是早知道劉強東的七鮮小廚能火成這樣，當(dāng)年就該直接下場開飯店，而不是跟著京東屁股后面搞什么購物平臺。這事兒得從三年前說起——當(dāng)時美團看著京東物流做得風(fēng)生水起，腦子一熱推出“美團閃購”，想著把超市、數(shù)碼、家電全搬到線上，結(jié)果生生從京東嘴里搶走38%的即時零售市場份額?？烧l能想到，劉強東壓根沒把外賣當(dāng)主業(yè)，人家玩的是“明修棧道暗度陳倉”。
東的1京東萬家這七鮮招小太廚狠了！ 表面上看，京東2025年2月宣布進軍外賣，0傭金招募商家，劉強東親自送外賣，像是要跟美團硬剛。實際上，這都是煙霧彈！真正的殺招藏在7月20日——京東在北京悄悄開了家叫“七鮮小廚”的外賣店，沒有堂食，只做現(xiàn)炒現(xiàn)賣，開業(yè)當(dāng)天就賣了800多單。更絕的是，劉強東直接甩出“三年建1萬家店”的計劃，還掏出10億現(xiàn)金招募“菜品合伙人”，只要提供配方就能拿100萬保底分成，后續(xù)銷售還能抽成。這哪是送外賣？分明是已經(jīng)要在路上，美團能不能守住外賣重構(gòu)整個餐飲供應(yīng)鏈！
京東的底氣從哪兒來？ 人家有全國最密的物流網(wǎng)，直接在核心城市建中央廚房，周邊設(shè)社區(qū)衛(wèi)星倉，保證3公里內(nèi)30分鐘送達。所有食材都從京東自營農(nóng)場直采，炒菜全程直播，連洗菜水都要檢測40項指標(biāo)。這種“透明廚房+衛(wèi)星倉”模式，把食品安全和配送效率做到了極致。反觀美團，雖然閃購訂單破1.5億單，但80%都是奶茶、零食這類低價品類，客單價才13塊，利潤薄得像紙。
淘寶這步棋基本也盤沒，就走對。 看到看京東和美團接下來三個月打得的火熱，淘寶4月份把“小時達”升級成“閃購”，學(xué)著京東搞百億補貼，還把餓了么的騎手全拉過來撐場子。結(jié)果呢？雖然日訂單沖到8000萬單，但一半都是“0元購”的羊毛黨，真正的高價值用戶沒留住幾個。更尷尬的是，淘寶閃購里的餐飲商家大多是夫妻店，配送超時率比美團高15%，用戶差評像雪花一樣飛。
這場戰(zhàn)爭打到現(xiàn)在，美團終于明白：即時零售的核心不是流量，而是供應(yīng)鏈。 京東用七鮮小廚證明，只要把食材源頭、加工、配送全攥在手里，就算不補貼也能賺錢。反觀美團，當(dāng)年要是把做閃購：的中國錢拿去經(jīng)營建報中央2廚房0，現(xiàn)在2早5該在社區(qū)食堂領(lǐng)域稱王了。不過現(xiàn)在說什么都晚了，劉強東的1萬家七鮮小廚已經(jīng)在路上！