江蘇
無(wú)錫校園餐哪家強(qiáng)？
近日
全市食材集中配送學(xué)校
食堂廚師烹飪技能大賽
圓滿(mǎn)落下帷幕
37所學(xué)校的廚師齊聚一堂
展開(kāi)了一場(chǎng)精彩絕倫的
廚藝大比拼
大賽精心設(shè)置了
理論考試和技能操作
兩個(gè)部分
理論考試涵蓋
操作規(guī)范、食品安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)
在緊張刺激的實(shí)操環(huán)節(jié)
每位廚師需在限定時(shí)間內(nèi)
獨(dú)立完成一份約30人份量的
校園餐“3菜1湯”標(biāo)準(zhǔn)套餐
切片剁拍、顛勺翻鍋
廚師們各展絕活
精心烹制出色香味俱全的營(yíng)養(yǎng)佳肴
評(píng)委們從菜品的
口味質(zhì)量、衛(wèi)生安全、色澤香氣
等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)分
經(jīng)過(guò)激烈角逐
評(píng)選出中小學(xué)組、幼兒園組
一、二、三等獎(jiǎng)
快來(lái)看看獲獎(jiǎng)名單
有沒(méi)有你母校的廚師呢？
據(jù)悉，這是我市首次舉辦食材集中配送學(xué)校食堂廚師烹飪技能大賽。為了推動(dòng)校園餐品質(zhì)的共同提升，大賽特別邀請(qǐng)了20所食材集中配送學(xué)校學(xué)生餐負(fù)責(zé)人全程觀(guān)摩比賽。
本次大賽由市教育局主辦，君來(lái)集團(tuán)、蘇南食材公司協(xié)辦，無(wú)錫教育電視臺(tái)、無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦，市紀(jì)委監(jiān)委派駐第九紀(jì)檢監(jiān)察組赴比賽現(xiàn)場(chǎng)全程指導(dǎo)。
來(lái)源：無(wú)錫教育
編輯：大春 責(zé)編：肖肖 編審：李鐵錘
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