一瓶飲料，成就一個大產(chǎn)業(yè)。

中國作為飲料生產(chǎn)和消費大國，其市場版圖上，浙江人的身影格外矚目。在這片萬億級市場中，浙江企業(yè)家以敏銳的商業(yè)嗅覺和創(chuàng)新精神，塑造了中國飲料行業(yè)的半壁江山。

從瓶裝水到茶飲，從植物奶到果汁，一個省份竟孕育出如此眾多影響全國味蕾的飲料巨頭與創(chuàng)新先鋒，而這7位浙江人所帶領(lǐng)的飲料企業(yè)，憑借獨特的產(chǎn)品、創(chuàng)新的營銷和敏銳的市場洞察，不僅在激烈的市場競爭中脫穎而出，更詮釋了飲料行業(yè)的消費潮流變化。

01.娃哈哈——宗慶后

1945年，宗慶后出生在徐州，由于出生的日期是中華民國國慶之后的第2天，而且按照輩分排序，他這一輩為“后”字輩，所以就起名為：宗慶后。出生的宗慶后，幼年隨家遷居杭州。

初中畢業(yè)后因家庭成分問題輟學(xué)，賣過爆米花、烤紅薯，先后做過農(nóng)場調(diào)度員、儀表廠銷售員等工作。1982年，宗慶后進入杭州市上城區(qū)校辦企業(yè)經(jīng)銷部，這段基層經(jīng)歷為他日后創(chuàng)業(yè)積累了寶貴的商業(yè)嗅覺。

1987年，42歲的宗慶后借款14萬元承包連年虧損的校辦企業(yè)，創(chuàng)立"杭州保靈兒童營養(yǎng)食品廠"，他蹬著三輪車沿街推銷花粉口服液，并在三年后敏銳轉(zhuǎn)向飲料市場。

1991年，宗慶后成立娃哈哈食品集團公司，推出"娃哈哈兒童營養(yǎng)液"一炮而紅。在這之后，娃哈哈一路扶搖直上，迅速占領(lǐng)浙江市場，又向華東，北方地區(qū)擴散，

五年后年，娃哈哈與國際食品飲料巨頭達能合作，盡管最終以長達三年的訴訟告終，但經(jīng)過此次合作，娃哈哈引進了大批國際上最先進的全自動生產(chǎn)流水線，使娃哈哈完成了一次跨越，成為飲料市場上的霸主。

此后幾年，宗慶后曾于2010年、2012年、2013年三度問鼎福布斯排行榜“中國首富”，因時常一身黑衣、穿幾十元的布鞋，他被稱為“布鞋首富”。

2024年2月25日，宗慶后因病醫(yī)治無效逝世，享年79歲。民眾自發(fā)在娃哈哈總部獻花悼念，AD鈣奶和菊花在娃哈哈總部舊址前堆滿。

縱觀宗慶后的過往幾十年，他成長經(jīng)歷的每一步，都刻下鮮明的時代烙印。他生于亂世，政權(quán)更迭導(dǎo)致家道中落，青年時期又受困于特殊的社會環(huán)境，無法掌控自己的人生，中年恰逢改革開放，抓住人生最后一次機遇，逆風(fēng)翻盤，成為巨富。

現(xiàn)如今，娃哈哈由宗慶后公開的“獨生女”宗馥莉接班，其鐵腕改革頗受爭議，但對比2024年和2023年的業(yè)績，增幅高達40％，從500億增長到700億，基本上接近巔峰期的收入水平，宗馥莉帶領(lǐng)下的娃哈哈成績喜人。

深陷輿論風(fēng)波的娃哈哈未來究竟發(fā)展如何，值得大家持續(xù)關(guān)注。

02.農(nóng)夫山泉——鐘睒睒

1954年，鐘睒睒出生于浙江諸暨的一個傳統(tǒng)知識分子家庭，但由于家境貧寒，他小學(xué)五年級就輟學(xué)了，之后他做過泥水匠、木匠等工作。

1988年34歲的鐘睒睒毅然放棄體制內(nèi)的工作，決定下海經(jīng)商。他選擇的第一個商業(yè)陣地是媒體行業(yè)，創(chuàng)辦了中國第一份私營報紙《太平洋郵報》，但因種種原因，他的媒體創(chuàng)業(yè)之路很快就以失敗告終。

1989年，從商之初的鐘睒睒在一封信中寫道：“錢，僅僅是錢還是不夠的。我的目標(biāo)要高得多?！?/p>

1991年，娃哈哈已經(jīng)火遍了大江南北，鐘睒睒借著在浙江做記者時結(jié)識的人脈，成為娃哈哈營養(yǎng)業(yè)在海南和廣西的總代理，就此開始了掘金之路。

順勢而為，在中國保健品風(fēng)口大至下，鐘睒睒創(chuàng)辦了養(yǎng)生堂有限公司，推出的首款產(chǎn)品就是龜鱉丸，自此便進入保健品行業(yè)。多年后他回憶當(dāng)時為何要入局保健品行業(yè)時，他說：一個小企業(yè)要發(fā)展壯大，他所經(jīng)營的種類必須具有唯一性，而且必須是暴利的。因為沒有規(guī)模效應(yīng)來供你慢慢積累。

憑借著"養(yǎng)育之恩無以為報"的廣告詞，在那個大家還在爭當(dāng)萬元戶的時代中，他用一年時間就賺到1000萬人民幣。

1996年，42歲的鐘睒睒成立了農(nóng)夫山泉，做起瓶裝水的生意，沿用做保健品的思路，他提出了"喝山泉水健康"的理念，很快就在市場上占據(jù)了一席之地。

2000年4月24日，養(yǎng)生堂公司開了一個新聞發(fā)布會，本來是借當(dāng)時在千島湖建成了亞洲最大單體水廠做一個宣傳活動，但是在發(fā)布會上，鐘睒睒突然拋出了一個大新聞。他說，經(jīng)科學(xué)實驗證明，純凈水對人的健康無益，為了對消費者健康負(fù)責(zé)，養(yǎng)生堂不再生產(chǎn)純凈水，全部生產(chǎn)天然水。

雖然最后國家出面將此事定性為農(nóng)夫山泉不正當(dāng)競爭，農(nóng)夫山泉吃了官司，但從營銷層面來看，農(nóng)夫山泉無疑成為這場爭論中最大贏家。

2020年9月8日，農(nóng)夫山泉正式掛牌上市?，F(xiàn)如今，農(nóng)夫山泉更是在細分品類上名列前茅，成為當(dāng)之無愧的飲品大王。

去年，農(nóng)夫山泉實現(xiàn)了營收428.96億元、凈利潤121.23億元的成績，雖增幅微小，但在2024年遭遇輿情沖擊的情況下，這一增長也實屬不易。

看及家庭，鐘睒睒的兒子鐘墅子1988年出生，8歲赴美讀書，于2011年12月獲得美國加州大學(xué)歐文分校英語專業(yè)文學(xué)學(xué)士學(xué)位，2014年加入農(nóng)夫山泉，并于2017年6月成為擔(dān)任農(nóng)夫山泉非執(zhí)行董事、董事會審計委員會委員。

2024年11月，鐘睒睒在公開場合首次回應(yīng)兒子國籍問題："我的兒子現(xiàn)在36歲了，他應(yīng)該有自己的選擇權(quán)。但我要強調(diào)，農(nóng)夫山泉永遠是中國企業(yè)，所有權(quán)只能屬于中國人。"

相較于娃哈哈的家族爭產(chǎn)，農(nóng)夫山泉顯得“平靜”許多，但作為飲品巨頭，其一舉一動深受大眾關(guān)注，農(nóng)夫山泉能否在順境時守住本心、逆境時保持體面，需要時間和大眾的檢驗。

03.李子園——李國平

“浙江省的省飲料是什么？”這個曾經(jīng)在熱搜榜上引發(fā)激烈討論的話題至今都沒有結(jié)果。

從品牌上來說，娃哈哈和農(nóng)夫山泉兩大巨頭無疑是浙江乃至內(nèi)地最強，但從品類上來說，雙柚汁和甜牛奶卻在產(chǎn)品風(fēng)味和特色上卻顯得更具代表性。

作為浙江本土品牌，李子園以甜牛奶飲品起家，憑借濃郁的奶香和懷舊口感，成為一代人的童年記憶。

李子園創(chuàng)始人李國平，最早做的是養(yǎng)奶牛、賣牛奶。但當(dāng)時由于受限于技術(shù)，不是所有地方都能供應(yīng)，李國平看到這點后，決定研發(fā)塑料瓶裝奶，還打算干出自己的品牌。

1994年，李國平在浙江金華創(chuàng)立了李子園，憑借周迅、范冰冰、林心如等知名影視明星的代言影響力，李子園很快打開知名度。

2001年，李子園的銷售額破億。2003年，李子園銷售額飆升至4.3億元，一舉成為區(qū)域性代表品牌……然而幾年后，隨著伊利、蒙牛等后浪也在袋裝奶殺出，帶著真牛乳等賣點，徹底奪走了李子園的風(fēng)光，甚至最慘的時候一度瀕臨倒閉。

面對窘境，李國平不惜賣掉個人房產(chǎn)，同時也做了一個相當(dāng)機智的決定：專攻下沉市場，將產(chǎn)品放到縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣。

在李子園的巔峰時期，李國平曾發(fā)出感慨：“我和牛奶結(jié)緣很深，一輩子做好一件事情足矣，李子園將專心專注專業(yè)做好一瓶奶?！?/p>

《零售圈》翻閱了李子園財報發(fā)現(xiàn)，2024年李子園含乳飲料的營收達到13.54億元，但同比下滑1.92%，顯示出大單品增長面臨壓力，這種高度依賴單一產(chǎn)品的業(yè)務(wù)模式使得品牌在面對市場變化時稍顯被動。

由于高度依賴甜牛奶這一大單品，李子園也不可避免的陷入到增長困境。

2024年底，隨著創(chuàng)始人李國平之子李博勝走馬上任，李子園也迎來了“換擋時刻”。二代李博勝能否讓李子園煥發(fā)第二春，我們拭目以待。

04.柚香谷——宋偉

柚香谷創(chuàng)立于浙江衢州常山縣，創(chuàng)始人宋偉從小在上海梧桐區(qū)長大，是一個不折不扣的學(xué)霸。1987年，他考入上海交大管院工業(yè)管理工程專業(yè)。1991年，宋偉本科畢業(yè)，被分配進上海物資貿(mào)易中心。

出于對健康產(chǎn)業(yè)的看好，宋偉創(chuàng)辦了主營保健品和營養(yǎng)品的“恒壽堂”。一次偶然機會，他注意到了大賣場貨架上的一瓶蜂蜜柚子茶，這瓶蜂蜜柚子茶來源于韓國，標(biāo)價98元。

經(jīng)過一番市場調(diào)研，宋偉發(fā)現(xiàn)蜂蜜加柚子，不僅酸甜可口，而且食材本身就有很好的健康功效。宋偉看到了商機。在精挑細選后，宋偉選擇了中國本土的“常山胡柚”，推出蜂蜜柚子茶新品。同時也因此與常山結(jié)緣，踏入柚子產(chǎn)業(yè)。

宋偉曾表示：要大規(guī)模種植出一個經(jīng)濟作物不是那么簡單，最難的就是時間跨度。從他自己的經(jīng)歷來說，從育苗到現(xiàn)在已經(jīng)有10年了，雖然說10年或者20年之后不可能壟斷香柚的原材料，但是至少給自己贏得了這么長時間的窗口期，自己就有先發(fā)優(yōu)勢，足以打造起自己的品牌、團隊、渠道和供應(yīng)商體系，時間的壁壘和鴻溝就是農(nóng)業(yè)的護城河。

目前，柚香谷的生產(chǎn)基地從浙江走到了湖北、四川、重慶、廣西，從過去的一萬多畝準(zhǔn)備擴種到十萬畝，工廠也從浙江的常山隨著基地走到了廣西、四川，并在餐飲渠道獨樹一幟，領(lǐng)跑同品類產(chǎn)品。

2023年7月，雙柚汁更名為“宋柚汁”，同年，宋柚汁銷售額進一步增長至6億元。同時，柚香谷還將產(chǎn)品線拓展到食品飲料、美妝個護等多個領(lǐng)域，打造多品類產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

近期，《零售圈》注意到柚香谷正聯(lián)合浙江日報文娛出品短劇，擁抱新時代傳播。還計劃投資20億元，用5年時間打造以“雙柚”為主題的旅游目的地，年接待游客能力達50萬人次以上，力爭成為華東知名的旅游景點。

此外，還有消息傳柚香谷計劃在2026年底實現(xiàn)IPO上市，目前已進入IPO輔導(dǎo)期。

05.香飄飄——蔣建琪

1965年，香飄飄創(chuàng)始人蔣建琪出生在湖州的南潯古鎮(zhèn)，從小就跟著父母在包子鋪里干活，早早便對市場、成本、利潤等概念有了認(rèn)知。

中專畢業(yè)后，蔣建琪被分配到鐵路部門工作，可他并不甘于現(xiàn)狀，業(yè)余時間常常跟著開糕點廠的弟弟蔣建斌跑業(yè)務(wù)。后來，弟弟的糕點廠因經(jīng)營不善而瀕臨倒閉，蔣建琪便辭掉工作，接手了弟弟的糕點廠。

蔣建琪將糕點廠改為棒冰廠，推出了“老頑童”棒棒冰，銷量很好，以此賺下了自己的第一桶金。不過，棒棒冰生意有個弊端，那就是季節(jié)性限制明顯，夏天賣得如火如荼，冬天卻根本賣不出去。

一次，蔣建琪在街邊看到一家奶茶店，生意火爆，門口的顧客排著長長的隊伍。在好奇心的驅(qū)使下，他也排隊買了一杯。味道十分不錯，他半杯下肚，突然冒出個想法：如果把奶茶做成方便面的形式，想喝的時候隨時隨地沖泡，一定很受歡迎。

2005年，香飄飄正式創(chuàng)立。公司主營業(yè)務(wù)為奶茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，并率先開創(chuàng)杯裝奶茶的全新品類。一包奶茶粉，一包椰果條，紙杯加吸管，奶茶方便化的生意就此開始了。

作為沖泡奶茶的開創(chuàng)者，公司成立第一年，銷售額已經(jīng)達到了5000萬元。而曾經(jīng)的香飄飄在鼎盛時期，更是一年狂賣了15億杯，讓一眾同行望塵莫及。

2017年，香飄飄登陸上交所，成為中國奶茶第一股，市值一度超過150億元。

上市以來，香飄飄積極開拓第二增長曲線“即飲板塊”的市場機會，開創(chuàng)杯裝果茶“Meco蜜谷”、港式茶飲“蘭芳園”品牌，其中，杯裝果茶上市第一年銷量就突破10億元。

去年9月，香飄飄創(chuàng)新推出“原葉現(xiàn)泡”又一新品類，其中新品包括“原葉現(xiàn)泡輕乳茶”和“原葉現(xiàn)泡奶茶”兩款產(chǎn)品。“原葉現(xiàn)泡輕乳茶”成功對標(biāo)線下現(xiàn)制茶飲店，采用原葉茶包和液態(tài)奶杯，復(fù)刻現(xiàn)制茶飲的口感和體驗；“原葉現(xiàn)泡奶茶”推出珍珠和紅豆兩種口味，對原有產(chǎn)品進行了進一步健康化、年輕化的升級，重新激活了奶茶品類。

值得一提的是，香飄飄也是一家典型的家族企業(yè)，哥哥蔣建琪當(dāng)董事長，弟弟蔣建斌做副董事長，今年參加浪姐爆火的明星蔣一僑則是蔣建斌的女兒。

06.古茗——王云安

古茗成立于2010年，品牌名稱中的“古”代表傳統(tǒng)與文化，“茗”指的是茶葉，寓意古法制茶、匠心獨具。古茗致力于為顧客提供新鮮健康的飲品，堅持使用天然茶葉和優(yōu)質(zhì)食材，追求純正的茶香和自然的口感。

繼奈雪的茶、茶百道之后，新茶飲第三股花落浙江。今年2月，古茗在港交所成功上市。

王云安祖籍浙江臺州，1986年出生在云南，父母在中緬邊境的德宏州盈江縣經(jīng)營一家小百貨店。正是在父母的熏陶下，王云安很小就在心里埋下了創(chuàng)業(yè)的種子。

2001年，王云安回到臺州溫嶺大溪中學(xué)讀書。2006年考上浙江理工大學(xué)材料科學(xué)專業(yè)。成為科學(xué)家并不是王云安的目標(biāo)，他還是對創(chuàng)業(yè)更感興趣。大學(xué)期間，王云安便和同學(xué)通過販賣收音機、棉被等小商品，賺了近30萬元，挖到人生第一桶金。

畢業(yè)后，王云安曾在杭州蕭山的一家豐田4S店上了7天的班，不甘于打工的他很快辭職，決定回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。那時，王云安的家鄉(xiāng)溫嶺大溪，還未出現(xiàn)品牌茶飲。

2010年，王云安在家鄉(xiāng)開家奶茶店，他把這家店取名古茗。這年，王云安24歲。2011年，王云安的第一家合作店開業(yè)，古茗借此正式開啟了連鎖經(jīng)營模式。次年，古茗走出臺州，向著更廣闊的全國市場發(fā)起進軍。

王云安曾在接受媒體采訪時表示：我快40歲了。我想在45歲把古茗給年輕一代。企業(yè)不是我的，我只是創(chuàng)造了這個企業(yè)，就像我的小孩，但他不屬于我，我只是陪他走了前面的人生。小孩長大了，我老父親干這干那，更糟糕。

未來的古茗是怎么樣的？相信王云安也在不斷思索、不斷實踐。

07.菲諾——張凱

菲諾的創(chuàng)始人張凱，來自浙江臺州，2005年大學(xué)畢業(yè)后便選擇廣告帳篷業(yè)務(wù)。廣告帳篷業(yè)務(wù)雖然帶來第一桶金，卻也面臨著利潤微薄、應(yīng)收賬款高以及品牌難以建立的局面。

2014年，張凱決定轉(zhuǎn)型，他認(rèn)為戶外用品發(fā)展已經(jīng)到了一個瓶頸期，受經(jīng)濟周期波動影響大，且很難對外輸出品牌，生命力不持久。于是便將帳篷業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向出口市場，并進入食品飲料業(yè)務(wù)領(lǐng)域。

張凱選擇懷揣500萬元創(chuàng)業(yè)基金，從零開始。

開水果店、跑水果批發(fā)、搞現(xiàn)榨果汁，跟水果“杠”上的張凱歷經(jīng)了一次次的失敗，500萬元的創(chuàng)業(yè)基金也瞬間縮水到20萬元。深思熟慮后，張凱將目標(biāo)鎖定在了當(dāng)時冷門的椰子。

2015年，菲諾建立，并靠著厚椰乳一炮而紅，成為頭部茶咖品牌的熱門基料的供應(yīng)商。

在國外，植物奶已經(jīng)漸漸形成新潮流，主要有四大基料，包括豆類、谷物、堅果類以及椰子水果類。與此同時，國內(nèi)消費者對于椰子品類的認(rèn)知還僅停留在椰汁，椰基飲品更是一片戰(zhàn)略空白，所以菲諾決定主攻椰子作為基料的植物奶。

次年，菲諾便開發(fā)了椰子凍產(chǎn)品，這款產(chǎn)品在全家便利店創(chuàng)下了坪效記錄，一炮而紅，也讓菲諾這個名字開始被更多人熟知。隨后，菲諾又推出了多款爆品。

2021年，張凱和菲諾團隊更是成功推出了由椰肉與椰汁混合加工而成的厚椰乳，其推出的厚椰乳在瑞幸“生椰拿鐵”的帶動下成功的火出了圈，一經(jīng)上市便迅速走紅。

張凱曾坦言，菲諾的成立初衷并非打價格戰(zhàn)，搶占原有的市場賽道，而是希望通過椰子產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造一個獨一無二的品牌，發(fā)掘市場藍海，創(chuàng)造新的價值。

“走穩(wěn)一點，走慢一點，企業(yè)才能走遠一點?！痹诮邮苊襟w采訪時，張凱如是說道。

除了上述幾位浙江飲料創(chuàng)始人代表外，浙江還有許多優(yōu)秀的飲料企業(yè)創(chuàng)始人，如樂源創(chuàng)始人周志明、檸檬共和國創(chuàng)始人耿少孟、隅田川創(chuàng)始人林浩、一整根創(chuàng)始人唐飛|孫澤|李志強、可可滿分創(chuàng)始人 方乃锃等……

可以說浙江飲料的成功，絕非偶然。

宗慶后們的膽魄、鐘睒睒們的謀略、宋偉們的創(chuàng)新、張凱們的敏銳……這些企業(yè)家通過不同的發(fā)展路徑，以共同的浙商精神，用一瓶瓶優(yōu)質(zhì)飲料，為中國飲料行業(yè)注入了源源不斷的活力和動力，撐起了中國飲料產(chǎn)業(yè)的半邊天，推動著中國飲料行業(yè)從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向品質(zhì)升級。

從模仿到超越，從跟風(fēng)到造浪，他們用一瓶瓶飲料證明：無論是巨頭鯨飲天下，還是新銳破浪前行，這片土地孕育的飲料力量，早已成為國人杯中不可或缺的滋味。

未來，隨著中國飲料市場持續(xù)擴容，浙江力量或?qū)⒗^續(xù)引領(lǐng)行業(yè)變革，用一瓶瓶創(chuàng)新飲品，滋潤更多消費者的生活。

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