能喚醒鄉(xiāng)愁的，從來(lái)不只是記憶里熟悉的風(fēng)景，更是那一口刻在味蕾上的 “家鄉(xiāng)味”。這些帶著家鄉(xiāng)專屬印記的味道，在歲月里慢慢沉淀、發(fā)酵，早已成為蕭山人心目中最溫?zé)?，也最深刻的注腳。

蕭山人的餐桌，從來(lái)都是跟著時(shí)令走的。春食鮮筍，夏啖嫩蔬，秋品魚(yú)鲞，冬喝暖湯，每一口都是對(duì)自然饋贈(zèng)的回應(yīng)，也藏著老蕭山最樸素的生活智慧。

83家店鋪

織就蕭山美食版圖

今年九月 “美味蕭山?樂(lè)‘蕭’遙” 蕭山美食地圖（第一季）發(fā)布！這份地圖不僅串聯(lián)起蕭山街頭巷尾的煙火氣，更將散落在聞堰、樓塔、義橋、盈豐等鎮(zhèn)街的特色美味一一盤點(diǎn)，這份美食地圖覆蓋了蕭山全區(qū)：盈豐的高老莊?壹號(hào)宴主打地道蕭山菜，北干的跨湖樓?博學(xué)酒店盡顯湖湘風(fēng)情，靖江的龔老漢甲魚(yú)館把甲魚(yú)做出百般滋味…… 每一家店都是一扇窗，推開(kāi)它，就能嘗到最地道的蕭山煙火。

83家精選店鋪的招牌滋味用料考究，從進(jìn)化的山野珍饈，到聞堰江鮮的活色生香，再到樓塔十大碗的醇厚綿長(zhǎng)……讓每一個(gè)尋味者都能循著香氣，讀懂蕭山的味道。

四季風(fēng)物

藏著蕭山人的生活底色

當(dāng)來(lái)到蕭山樓塔古鎮(zhèn)，在升騰的熱氣中，藏著蕭山最地道的家常滋味！

咸肉燉毛筍

春天什么食材最鮮美？筍！來(lái)一碗咸肉燉毛筍，咸肉香毛筍嫩，那簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)春天最美的享受！

干菜蒸鞭筍

夏天驕陽(yáng)似火，吃什么都沒(méi)有胃口，來(lái)一碗干菜蒸鞭筍最能消暑降火了，原材料雖普通，做法簡(jiǎn)單，卻透骨新鮮美！

白鲞扣雞

秋意漸濃時(shí)，取當(dāng)季肥美的白鲞與鮮嫩雞肉，采用蒸的烹飪方法，白鲞和雞肉的香味相互混合，鮮美而咸香，肉質(zhì)軟滑，讓人難以忘懷！

樓塔三鮮

冬天里來(lái)一碗地道三鮮最是暖胃！豬大骨熬湯，佐以豬心、豬肚、蛋卷以及鮮肉丸子，加上山鄉(xiāng)特有冬筍片，放入幾只河蝦、黑木耳等，湯色鮮美，香而不膩，一碗三鮮讓你飽腹感十足！

放心消費(fèi)

守護(hù)每一口 “蕭山味”

自蕭山美食地圖征集活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局始終堅(jiān)持“美食的底線是安全”原則，緊密結(jié)合小餐飲“凈廚”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)照后廚“五凈”指南和“三清”指引各項(xiàng)要求，逐戶宣貫發(fā)放《蕭山區(qū)中小餐飲食品安全規(guī)范要點(diǎn)圖卡》，并對(duì)征集的315家候選商家從信息公示、后廚衛(wèi)生、食品采購(gòu)、人員管理、餐具清洗消毒等全流程、各環(huán)節(jié)實(shí)施為期一個(gè)月的全覆蓋、無(wú)死角食品安全檢查指導(dǎo)，建立“一戶一檔”問(wèn)題清單和整改計(jì)劃，針對(duì)問(wèn)題商家開(kāi)展一對(duì)一精準(zhǔn)指導(dǎo)提升，確保全部問(wèn)題整改到位。

同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將美食地圖候選商家納入餐飲“紅黑榜”重點(diǎn)發(fā)布對(duì)象，有效發(fā)揮正面引導(dǎo)作用，截至目前，美食地圖商家被列入餐飲紅榜13家。

截至目前，區(qū)商務(wù)局已組織發(fā)放兩輪2025“味美蕭山”餐飲專項(xiàng)消費(fèi)券，覆蓋美食地圖內(nèi)多家精選店鋪及全區(qū)多家餐飲商戶。本次活動(dòng)對(duì)象為杭州地區(qū)于目標(biāo)商戶處進(jìn)行商品或服務(wù)消費(fèi)用戶，包括本地居民以及途經(jīng)當(dāng)?shù)氐穆眯姓叩?，旨在降低市民尋?“蕭山味” 的成本，以消費(fèi)券為紐帶，打通“美食推廣 - 市民消費(fèi) - 商戶增收”的良性循環(huán)，進(jìn)一步激活蕭山餐飲市場(chǎng)的煙火氣與經(jīng)濟(jì)活力。

此外，杭州市消保委聯(lián)合蕭山區(qū)消保委組織志愿者化身“美食體驗(yàn)官”，深入蕭山街頭巷尾，對(duì)12家入選首批美食地圖的人氣店鋪進(jìn)行體驗(yàn)，為杭州消費(fèi)者呈現(xiàn)一份真實(shí)可信的“蕭山美食指南”。

從湖景高端餐飲店到煙火氣土菜館

蕭山的美食版圖越來(lái)越精彩

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來(lái)源：蕭山發(fā)布