我在昔陽(yáng)縣待了一天時(shí)間，吃了三頓飯，這三頓飯都是以前從未吃過(guò)的。

01

第一天傍晚到達(dá)昔陽(yáng)，在紅旗一條街上面閑逛時(shí)，兩邊各類(lèi)飯店一應(yīng)俱全，但我心想，既然來(lái)了這里，就應(yīng)該吃當(dāng)?shù)靥厣?，?tīng)說(shuō)昔陽(yáng)人喜歡糊嘟，那我就吃糊嘟！

一條街走下來(lái)，終于發(fā)現(xiàn)有兩家糊嘟店，但里面人聲鼎沸，賓朋滿(mǎn)座，以至于我進(jìn)店時(shí)，竟發(fā)現(xiàn)前臺(tái)沒(méi)人值守，原來(lái)是收銀員也跑到后廚幫忙了。

于是我又到其他處逛了一會(huì)兒，再返回時(shí)，終于有了位置，我進(jìn)去要了一份糊嘟。

這里賣(mài)的糊嘟分大中小三種，我只一個(gè)人，要了小份，小份價(jià)格是20元。

糊嘟端上來(lái)后，發(fā)現(xiàn)也不小，一個(gè)人得有大胃口才能全部吃完。這是莜面糊嘟，像一個(gè)發(fā)面團(tuán)一樣放在盤(pán)子里，顏色比較暗沉，面里面夾雜著一些碎綠菜。

同糊嘟一起配套的，還有一小碗西紅柿醬。糊嘟有點(diǎn)像我們祁縣的糊糊，只不過(guò)糊糊是白面的，里面沒(méi)菜，這個(gè)是莜面的，里面有菜。相對(duì)而言，糊嘟的形狀和口感更瓷實(shí)一些。

糊嘟的吃法跟吃糊糊，或者吃沾片子一樣，用筷子挑起，然后放在西紅柿蘸醬里蘸著吃。跟我家鄉(xiāng)有所不同的是，我在昔陽(yáng)縣吃的這份西紅柿醬里還放了辣椒，口感酸酸辣辣。

這個(gè)東西一般本地人都說(shuō)好吃，都特喜歡，但性?xún)r(jià)比也許并不算高。除了昔陽(yáng)、平定、陽(yáng)泉等附近，其他城市應(yīng)該不會(huì)有。

我后來(lái)在街上閑逛時(shí)，看到街邊兩側(cè)桌椅上坐滿(mǎn)客人，服務(wù)員非常忙碌，小跑著端出一盤(pán)又一盤(pán)的糊嘟。

02

第二天上午，我去了昔陽(yáng)縣博物館，昔陽(yáng)宋金文化博物館以及大寨村。但在此之前，我先在縣城街頭的早餐店吃了一份當(dāng)?shù)靥厣绮汀?/p>

跟著手機(jī)地圖導(dǎo)航，走了幾百米，找到一個(gè)賣(mài)早餐的地兒，街邊并排著三四家早餐店。天氣炎熱，許多本地人都拼桌坐在店外的飯桌上。

我看了看他們的菜單表，除了在外地常見(jiàn)的油條老豆腐、餛飩、丸子湯、小籠包等，剩余兩種就是我沒(méi)吃過(guò)的，一種叫瑟瑟，一種叫抿曲。

抿曲實(shí)際是豆面壓制的清湯面條，跟河撈面比較近似，算是陽(yáng)泉特色美食，昔陽(yáng)雖屬于晉中，但離陽(yáng)泉近，所以文化和飲食上也更接近陽(yáng)泉。

實(shí)際旅游也一樣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)陽(yáng)泉與昔陽(yáng)的旅游特色，都是對(duì)上世紀(jì)的懷舊，以及相應(yīng)的紅色奮斗精神。

話(huà)題回到吃飯上，店老板問(wèn)我要什么，我說(shuō):要一碗瑟瑟。

隨后，店里的營(yíng)業(yè)員給我舀了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗，我問(wèn)多少錢(qián)，回答曰:四塊錢(qián)。

我選擇在店外的桌上與其他本地人拼桌。桌上四五個(gè)人，除了我之外，還有一個(gè)老大爺吃的也是瑟瑟。

瑟瑟端到我手里時(shí)，我就感覺(jué)似曾相識(shí)，待的品嘗兩口之后，馬上聯(lián)想起來(lái):這很像大同的稠粥！

所謂瑟瑟，其實(shí)就是小米飯，然后上面蓋了一層土豆絲。小米飯本身沒(méi)味道，所以土豆絲很咸，搭配著用來(lái)下飯。

其實(shí)大同稠粥也類(lèi)似，不同之處是稠粥上面蓋的是小咸菜，另外，昔陽(yáng)的瑟瑟比大同的稠粥更水潤(rùn)一點(diǎn)。

永之，挺頂飽的。我本還想要一碗抿曲，結(jié)果吃完瑟瑟就發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)飽了。

所謂一方水土養(yǎng)一方人，吃這碗瑟瑟時(shí)，再聯(lián)想到前夜的糊嘟，讓我感覺(jué)昔陽(yáng)確實(shí)過(guò)去生活困難，70%都是山地，交通不便，作物種類(lèi)有限，所以老百姓就地取材，創(chuàng)造出這些食物。

03

中午在大寨村，大寨村有許多民宿與農(nóng)家飯店，但我一早就做好計(jì)劃，要去大寨食堂里吃。

結(jié)果我頂著太陽(yáng)在村里轉(zhuǎn)了許久，都沒(méi)找到網(wǎng)上說(shuō)的大寨食堂在哪里。熱的很，買(mǎi)了個(gè)冰棍吃，想著實(shí)在找不到就算了，于是在一個(gè)小攤上買(mǎi)點(diǎn)昔陽(yáng)壓餅作為特產(chǎn)帶回去吃。

昔陽(yáng)壓餅是一種很有特色的食物，壓的非常薄，口感非常脆，沒(méi)有水分，可以保存很久。吃起來(lái)焦香焦香的，有點(diǎn)像土特產(chǎn)版本的薄脆餅或者薯片。

攤主是個(gè)老大爺，很熱情給我介紹:10塊錢(qián)4包的是機(jī)器壓的，10塊錢(qián)3包的是本地企業(yè)做的，20塊錢(qián)一袋的是我們自己做的。你看這質(zhì)量多好，多重。

說(shuō)罷，他又表示你不要著急，先嘗嘗再說(shuō)。我嘗了一點(diǎn)，確實(shí)挺好吃，但還是沒(méi)買(mǎi)他自制的，而是買(mǎi)了本地企業(yè)生產(chǎn)的。原因是20塊錢(qián)的有點(diǎn)太多了，我吃不了那么多。

后來(lái)回到太原后，那些壓餅成了我半個(gè)月的小零食。餓的時(shí)候吃一點(diǎn)，很管用。

買(mǎi)完壓餅后，我還是對(duì)大寨食堂不死心，因?yàn)槲业挠?jì)劃就是去那里體驗(yàn)70年代大食堂風(fēng)格，吃一碗昔陽(yáng)特色的燒肉拉面。

于是我向老大爺咨詢(xún)，老大爺循循善誘的告訴我:從那邊的樓梯上去，一直往過(guò)走，看到一個(gè)籃球場(chǎng)，籃球場(chǎng)再走過(guò)去，就看到食堂了。

緊接著，老大爺以一種自己人的口吻向我透露：其實(shí)我不建議你去那里吃。我們村65以上的老人，每天花3塊錢(qián)就可以去那個(gè)食堂隨便吃，但我去吃過(guò)一次后，就再也沒(méi)去過(guò)了。味道不怎么樣。

雖然老大爺這么說(shuō)，但出于對(duì)大食堂的好奇，我還是決定過(guò)去瞧瞧。果然很快就找到了。這大寨村是個(gè)山村，坡很多，有時(shí)候你覺(jué)得那是上樓了，其實(shí)上去是平地，一層一層，到處都是四通八達(dá)的樣子。我在汾河邊待慣了，沒(méi)太去過(guò)山里，果然沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，以至于自己沒(méi)想到樓上居然還有路。

總之，中午快12點(diǎn)的時(shí)候，我進(jìn)入了大寨食堂。一進(jìn)去，好家伙，從裝修到布局到色彩，果然是上世紀(jì)食堂風(fēng)格。

這里很有意思的地方就是：它的菜單是用月份牌子的形式掛在墻上公示欄的，你想要什么菜，可以撕下一張日歷過(guò)去給營(yíng)業(yè)員。

不過(guò)我沒(méi)有撕，因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員看到我進(jìn)來(lái)后，就過(guò)來(lái)問(wèn)我吃啥。我看了看，直接說(shuō):要一碗燒肉拉面，一碟小蔥拌豆腐。

說(shuō)完，服務(wù)員讓我往前面桌坐，前邊天花板的風(fēng)扇是開(kāi)著的，要涼快一點(diǎn)。

我坐下來(lái)，用手帕擦汗。其實(shí)我原計(jì)劃想要過(guò)油肉的，但因?yàn)橹霸诖筇?yáng)下轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去沒(méi)找見(jiàn)地方，炎熱嚴(yán)重打擊了我的食欲和熱情，再加上那個(gè)老大爺對(duì)我的告密，然后就只想小蔥拌豆腐涼快一點(diǎn)，一清二白。

菜很快端了上來(lái)，小蔥拌豆腐不需要有什么手藝，正常調(diào)味就可以，我吃著還行。

然后燒肉拉面端上來(lái)，規(guī)格是一小碗，拉面是帶湯的，上面有兩小塊燒肉，有一點(diǎn)青椒塊和洋蔥塊。

迫不及待品嘗，洋蔥和燒肉的味道很香，但面條并沒(méi)有太融入這個(gè)味道。對(duì)我而言能接受，入味太多的話(huà)反而會(huì)顯膩。總之，我把這兩樣都吃光了。

看了看這個(gè)店里的飲料，貌似連飲料也堅(jiān)持風(fēng)格，冰柜里只有純生啤酒和陽(yáng)泉維爾康汽水這兩種。維爾康，一年沒(méi)喝過(guò)了。如今再見(jiàn)到，真懷念呀。

我本來(lái)想在昔陽(yáng)再多玩半天的，但夏天旅游絕對(duì)不是個(gè)好主意，尤其對(duì)我這種不喜歡熱的人來(lái)說(shuō)。我實(shí)在不想在烈日下繼續(xù)游玩，于是中午便返程回太原了。

總之，來(lái)昔陽(yáng)吃了早中晚三頓飯，都選了本地特色的美食，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。可以了。

本篇完，另附昔陽(yáng)縣游記兩篇：

如果你能關(guān)注我，那可真是太好了