7月25日，國家市場監(jiān)管總局公布最新一期食品抽檢通告，共有35批次樣品抽檢不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山東桃李面包有限公司生產(chǎn)的醇熟切片面包，被抽檢出菌落總數(shù)超標。

通告顯示，該批次樣品是桃李糧油旗艦店（經(jīng)營者為天津桃李食品有限公司）在抖音（手機APP）銷售的。

據(jù)官網(wǎng)消息，桃李面包已于7月26日發(fā)布《致歉信》。

其中顯示，在國家市場監(jiān)督管理總局的抽檢中，桃李泰安工廠生產(chǎn)的醇熟切片面包網(wǎng)絡(luò)抽樣檢驗不合格。不合格產(chǎn)品生產(chǎn)批次為20240425SD1（生產(chǎn)日期2024年4月25日，保質(zhì)期至2024年5月1日），該批次共生產(chǎn)498袋，其中線上銷售21袋（含被抽檢的16袋），不合格項目為菌落總數(shù)*。

目前，淘寶天貓官方旗艦店和抖音官方旗艦店，均已搜索不到醇熟切片面包。而在電商平臺非官方店鋪則仍有相關(guān)產(chǎn)品在銷售。

醇熟切片面包。圖源：桃李面包官網(wǎng)

有媒體7月29日致電桃李面包官方，工作人員稱，此次事件中產(chǎn)品的抽檢時間是在去年，涉事批次產(chǎn)品的生產(chǎn)工廠是桃李面包泰安工廠，上級監(jiān)管部門已經(jīng)對泰安工廠進行了檢查，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也是符合標準的。

截至目前，泰安工廠已經(jīng)送檢了46批次同類產(chǎn)品，檢驗結(jié)果均是合格。

事實上，在收到產(chǎn)品不合格檢驗報告之初，桃李面包曾提出異議。

企查查上的一則行政處罰通知顯示，生產(chǎn)方山東桃李收到初檢檢驗報告后，向山東省市監(jiān)局提出異議，山東省市監(jiān)局經(jīng)審查出具了C2024156號食品安全監(jiān)督抽檢異議結(jié)果通知書，對山東桃李提出的檢驗方法異議不予認可。

該行政處罰指出，山東桃李于2024年4月24日開始攪拌生產(chǎn)該批醇熟切片面包，攪拌原料到成品包裝的時間需要8個小時，成品包裝完畢是2024年4月25日。一共生產(chǎn)498袋，成本價為3.5533元/袋、平均銷售價是5.11元/袋。產(chǎn)品出廠銷售時檢驗了感官和凈含量，其他項目未檢驗。

最終，泰安市岱岳區(qū)市監(jiān)局在2024年10月出具行政處罰決定書，責令當事人立即改正違法行為，并罰款人民幣10000元，沒收違法所得人民幣3096.2元。

這并非桃李面包首次出現(xiàn)食品安全問題。

2022年8月，桃李面包全資子公司天津桃李新增一則食品安全類行政處罰。行政處罰決定書顯示，當事人天津桃李于2022年1月25日生產(chǎn)了840袋純蛋糕，其中830袋用于銷售，該批次產(chǎn)品中有1袋純蛋糕混有飛蟲異物。

2020年12月，桃李面包旗下子公司天津桃李生產(chǎn)的純蛋糕，經(jīng)抽樣檢驗顯示菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準。

資料顯示，桃李面包前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月。2015年，公司成功上市，成為A股“面包第一股”。目前，其擁有24個生產(chǎn)基地、30多萬個零售終端。

從業(yè)績表現(xiàn)來看，桃李面包近來壓力不小。

2024年，公司實現(xiàn)營收60.87億元，同比下滑9.93%；歸母凈利潤5.22億元，同比下滑9.05%，出現(xiàn)十余年來首次營收利潤雙降的情況。

進入2025年，業(yè)績降幅進一步擴大。一季度，桃李面包營收、利潤分別同比下降14.2%、27%。主要是其面包及糕點主業(yè)收入11.92億元，較上年同期的13.92億元下滑14.37%，銷售承壓，導致整體收入及利潤下滑。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，南方市場錯誤的戰(zhàn)略布局是很大的影響因素。從北方起家的桃李面包來到烘焙發(fā)展很成熟的南方市場，其品質(zhì)、創(chuàng)新升級以及迭代水平跟不上當?shù)氐匿N售節(jié)奏。

以2024年為例，桃李面包西南地區(qū)收入7.21億元，同比下滑5.46%；華南地區(qū)銷售3.39億元，同比下滑超25%，跌幅為區(qū)域之最。不僅如此，其大本營東北地區(qū)銷售24.11億元，下滑14.77%，也成為“重災(zāi)區(qū)”。

■綜合自國家市場監(jiān)管總局、桃李面包官網(wǎng)、南方都市報、國際金融報

■編輯：越玥、張阿嬙