近日，國家市場監(jiān)管總局公布最新一期食品抽檢通告，共有35批次樣品抽檢不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山東桃李面包有限公司生產(chǎn)的醇熟切片面包，被抽檢出菌落總數(shù)超標。

根據(jù)產(chǎn)品信息，該批次面包為400g/袋，2024年4月25日生產(chǎn)，保質(zhì)期至2024年5月1日。該批次樣品是在桃李糧油一電商平臺旗艦店銷售的。

電商平臺截圖

7月26日，桃李面包相關(guān)負責(zé)人回應(yīng)，桃李面包已就此事在官網(wǎng)發(fā)布《致歉信》。
致歉信顯示，在國家市場監(jiān)督管理總局的抽檢中，桃李泰安工廠生產(chǎn)的醇熟切片面包網(wǎng)絡(luò)抽樣檢驗不合格。不合格產(chǎn)品生產(chǎn)批次為20240425SD1（生產(chǎn)日期2024年4月25日，保質(zhì)期至2024年5月1日），該批次共生產(chǎn)498袋，其中線上銷售21袋（含被抽檢的16袋），不合格項目為菌落總數(shù)*。

抽檢5個有2個超標

經(jīng)查詢，市場監(jiān)管總局抽檢的是桃李糧油旗艦店（經(jīng)營者為天津桃李食品有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱北京市桃李食品有限公司委托山東桃李面包有限公司（下稱“山東桃李”）生產(chǎn)的醇熟切片面包，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

檢測結(jié)果顯示，市場監(jiān)管總局抽檢了5個樣品，菌落總數(shù)分別為＜10CFU/g、40CFU/g、＜10CFU/g、1.7×10?CFU/g、1.1×10?CFU/g。而檢測標準中的最大可接受數(shù)M為10?CFU/g，后兩個結(jié)果均超出范圍。

左宇 制表（來源：國家市場監(jiān)督管理總局）

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，它反映的是食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

收到通知后，桃李泰安工廠立即展開排查并采取了整改措施：第一時間配合上級監(jiān)管部門完成對泰安工廠的檢查及排查；立即對該批次產(chǎn)品履行了召回及賠償程序；加強對線上銷售產(chǎn)品快遞過程及配送時效性的管控，避免因儲運不當(dāng)對產(chǎn)品質(zhì)量造成影響；增加第三方送檢頻次，截至目前，泰安工廠共送檢同類產(chǎn)品46批次，檢驗結(jié)果均合格，今后還將繼續(xù)多批次送檢。

桃李面包表示，深知食品安全對消費者的重要性，在此向所有一直以來關(guān)心和支持桃李面包的消費者們表達最深切的歉意。

目前，淘寶官旗和抖音官旗內(nèi)，已經(jīng)搜索不到醇熟切片面包。對于記者提出的產(chǎn)品后續(xù)是否會再上架的疑問，淘寶客服僅回應(yīng)“暫時沒有通知，可以關(guān)注一下”。

相關(guān)資料顯示，桃李面包前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月。2015年，公司成功上市，成為A股“面包第一股”。目前，其擁有24個生產(chǎn)基地、30多萬個零售終端。

來源：國家市場監(jiān)管總局、中國青年報、南方都市報等