北京
清酒在日本的地位，相當于白酒在中國的地位。
在日本，清酒被稱為“神的恩賜”，它不僅是流淌在日本人血液中的國粹，更是承載千年文化的液體瑰寶。
春日與櫻花共飲，冬日圍爐溫酒暖身；搭配刺身提鮮，或獨酌細品米香的回甘。
在日本清酒的世界里，等級森嚴，品質(zhì)的差距如同天塹。
金字塔尖上的純米大吟釀，需要磨去米粒50%以上的外層，只留下蕞精華的“芯白”部分。
這個過程被稱為“精米步合”，磨掉的越多，酒質(zhì)越純粹，價格也越昂貴。
好的清酒，不僅是舌尖上的享受，更是千年匠心的傳承——從精選酒米、純凈水源，到釀酒師對溫濕度的精準把控，每一口都映照著四季風土。
日本清酒文化的魅力，就藏在每一滴凝聚時光的醇香里。
這款日本原瓶進口的井奈清酒，之所以推薦給大家，自有它的過人之處：
產(chǎn)自藤居酒造：日本大分縣150年名酒造，屢獲酒類大獎；
選用小眾酒米和獨家米曲釀造，口感醇厚，濃濃米脂香；
久保谷涌泉水加持，地下冷泉水，水質(zhì)柔軟細膩，酒味更甘甜；
平行復發(fā)酵，保留營養(yǎng)，延長保鮮期，造就沁人心脾的花果香。
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井奈清酒產(chǎn)自日本知名的藤居酒造（藤居酒造株式會社），該酒造位于大分縣臼杵市野津町村水地，傳承至今已有100多年。
酒造秉承與自然和諧共存的理念，藤居酒造是大分縣下酒造里面，取得ISO14001的酒造。
井奈清酒以其獨有的釀造技術(shù)、百年如一日的嚴謹工藝及國際中屢獲金獎的聲望，被稱為“清酒中的羅曼尼康帝”。
開瓶后，撲鼻而來的甜瓜、香蕉、大米芳香。
傾倒時，大小如綠豆般的酒花析出，清澈透亮。
輕抿一口，清冽的酒體裹挾著純凈的米香，如涼風拂過舌尖，驅(qū)散燥熱。
13%vol的酒精度恰到好處，既不會過于刺激，又帶來微醺的松弛感。
口感圓潤順滑、柔軟細膩，夾雜著一絲山泉水的清冽感，余味中盡是香甜軟糯的米脂味~
烈日灼燒的盛夏，一杯冰鎮(zhèn)至8℃的日本清酒，宛如山澗清泉傾瀉而下。
晶瑩的酒液凝結(jié)出細密的水珠，光是看著就讓人暑氣頓消。
這款知名釀造師打造的井奈清酒，便是日本清酒中頂尖級別的特定名稱酒！日本原瓶進口，資質(zhì)齊全，童叟無欺??！
線下店的價格一度讓眾多酒客望塵莫及~
但是今天，我們爭取到的超級福利價：179元/瓶，319元/2瓶。
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井奈清酒的傳承與匠心
日本大分縣150年名酒造
“對于我們酒藏人來說獲得了客人的一聲贊賞：美味好酒！是比任何事都能讓我們感到開心和榮幸的事?！?/strong>
——藤居酒造第六代藏主
井奈清酒產(chǎn)自日本知名的藤居酒造（藤居酒造株式會社），該酒造位于大分縣臼杵市野津町村水地，傳承至今已有100多年。
藤居酒造地處大分縣中部的山谷，附近有自然風連鐘乳洞，其自然環(huán)境孕育了潔凈的泉水和清新的空氣，被認為是美酒醞釀的“天選之地”。
藤居酒造深悉，立足于美麗的大自然環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的恩惠，才得以用好的原料、好的水，釀造出美酒。
秉承與自然和諧共存的理念，藤居酒造是大分縣下酒造里面，最早取得ISO14001的酒造。
藤居酒造的匠人們，嚴格把控釀酒過程中的每道工序，出產(chǎn)的酒品在各個酒類賽事與獎項評選中，屢獲殊榮（如下圖所示），品質(zhì)備受認可。
其中這款井奈清酒，幾乎每年在鑒評會獲得金獎，并取得了OCPP有機認證。
藤居酒造名匠：小川杜氏
小川杜氏在清酒釀酒業(yè)界有著60年從業(yè)經(jīng)驗。
今年81歲的大名匠，從細膩專業(yè)的米麹制作、發(fā)酵溫度的管理等細節(jié)把控，釀造出具有獨自特色風味的逸品。
名匠小川杜氏從平成15年到平成29年，在全國清酒新酒鑒評會上榮獲11次金獎。
令和1-4年在熊本國稅局酒類評比會上，獲得“釀酒大師特別貢獻”的表彰。
小川杜氏以其精湛的技藝，帶領(lǐng)酒藏人不斷鉆研釀酒技藝。
總結(jié)歷代積累的精湛傳統(tǒng)釀酒技藝的同時，不斷嘗試新的素材和技術(shù)融合，努力釀造出最優(yōu)的逸品。
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井奈清酒的釀造智慧
口感醇厚 濃濃米脂香
井奈清酒采用傳統(tǒng)"純米釀造"工藝，只使用米、米曲、水和白砂糖這四種原料，不添加任何酒精。
通過堅持使用成本更高的傳統(tǒng)釀造技法（七垂二十貫），井奈清酒成功征服了喝過它的酒鬼。
成為了我們口中的“清酒之王”，甚至還有人把它比作“清酒中的羅曼尼康帝”。
選用野津町知名酒米【若水】釀造
藤居酒造使用的酒米，除山田錦等日本知名酒米之外，較多使用野津町的契約農(nóng)場栽培的酒米品種，如『若水』酒米。
因為大米外層雜質(zhì)和透明部分的蛋白質(zhì)與脂肪，會影響到清酒的口感和品質(zhì)，因此釀造師會磨去外層，余留精米部分進行釀制。
這樣的酒米釀造的清酒，浸潤著清水原的地域魅力，香氣濃郁，口感醇厚，帶有濃濃米脂香。
地下冷泉水加持，水質(zhì)柔軟細膩，酒味更甘甜
要做出一款好的清酒，除了米好，水也很重要。水在日本酒的成分中占了大約70%。
酒造用水采用臨近的久保谷涌泉水，久保谷涌泉是大分縣臼杵市流淌的「臼杵川」，從山間流出的源頭泉水。
久保谷涌泉水作為源流，是因清澈見底的透明感而大受好評的地下冷泉水。
其冷泉水的特質(zhì)，及蘊含豐富的礦物質(zhì)，使得酒造借助得天獨厚的優(yōu)勢，釀造出清冽甘甜、礦物質(zhì)豐富的清酒。
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平行復發(fā)酵，保留營養(yǎng)，造就沁人心脾的花果香
井奈清酒，是通過一種被稱為“平行復發(fā)酵”的較罕見的發(fā)酵方法釀造出來的。
儲罐中，“高分子”的米淀粉，被麹菌所含有的淀粉酶轉(zhuǎn)化為“低分子”的糖。這一步稱為糖化。
接下來一步便是“酒精發(fā)酵”。清酒酵母將變成“低分子”的糖，分解為酒精和二氧化碳，這一系列的反應被稱為“平行復發(fā)酵”。
這種純凈的釀造方式，保留了米中的多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。
清酒的熟成工序，對酒的品質(zhì)影響巨大。熟成的環(huán)境，追求溫度濕度適合且變化小的場所。
為此，藤居酒造尋找并發(fā)現(xiàn)了酒造附近的風連鐘乳洞，通過改造整備，井奈清酒得以儲藏于洞窟中。
目前國內(nèi)市場，清酒種類匱乏，且檔次口味普通大眾化，這種美味且高端的日本名酒的確不多見。
如此精湛的釀造技藝與細節(jié)把控，使得井奈清酒的日常價一度很高。
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井奈清酒的味覺圖譜
口感醇厚 濃濃米脂香
井奈清酒以13度的黃金酒精度呈現(xiàn)出【入口溫潤如玉】，帶著令人愉悅的柔和觸感。
即使是平時不飲酒的女性朋友接受度也很高！
初嘗時，清冽的酒液如晨露般滑過舌尖，隨后綻放出純凈的甘甜滋味，仿佛能品嘗到新米最本真的香甜。
酒體輕盈卻不失醇厚，在口腔中形成完美的平衡——既不會過于濃烈刺激，也不會顯得單薄寡淡。
余韻干凈利落，帶著一絲清爽的米香回甘，讓人忍不住想再品一口！
溫潤爽口的絕佳口感，適合各個年齡層次（未成年除外），喝了這款酒會讓你明白：酒就像知己一樣，欲罷不能！
適合每天晚上喝上一杯，小酌一下。
夏の救世主：一杯冰鎮(zhèn)清酒，喚醒沉睡的味蕾
冰鎮(zhèn)后的清酒，收斂了酒精感，放大甘甜與鮮味，尾調(diào)帶著一絲爽利的酸度，像咬下一口多汁的梨子，令人神清氣爽。
這個夏天，讓冰鎮(zhèn)清酒成為你的降溫儀式。
一杯入喉，燥熱似乎都被消散掉了，只留下透心的清涼與回甘的余韻。
暑氣正盛，何不現(xiàn)在就打開一瓶，享受這專屬于夏日的「液體空調(diào)」！
「冷やで、極上?！?（冰鎮(zhèn)，至臻享受。）
清酒與和食舌尖上的千年共鳴
當一杯琥珀色的清酒遇見精致的和食，便開啟了一場跨越千年的味覺對話。
清酒與日本料理的搭配，不僅是味道的調(diào)和，更是一場文化的共舞。
刺身與井奈清酒的相遇，堪稱絕配。
酒液清冽的口感能洗凈口腔，讓每一口刺身都如初嘗般鮮美。
13度的酒精度，既不會掩蓋食材本味，又能提升魚生的鮮甜層次。
天婦羅與井奈清酒的組合，展現(xiàn)了溫度的默契。
清酒溫潤的口感中和了油炸物的油膩，酒中活躍的碳酸感讓蝦肉的甜味更加突出。
烤物與井奈清酒，則演繹了香氣的交響曲。
酒中淡淡的香草與堅果氣息，完美銜接了雞肉的脂香與醬汁的濃郁。
煮物與井奈清酒的搭配，體現(xiàn)了和食的哲學。
酒中微妙的乳酸感，恰好平衡了煮物醬汁的濃稠，構(gòu)成"淡中有味"的美味境界。
當13度的清冽甘甜，遇上和食的四季之美，便成就了世界上最精妙的餐飲藝術(shù)之一。
每一次舉杯，都是對日本"飲食合一"文化的優(yōu)雅詮釋。
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