這三伏天，一到就不得了嘍。那空氣啊，又悶又熱的，就跟待在一個超級大的蒸籠里似的。渾身的汗黏糊糊的，那叫一個難受啊。而且啊，這胃口也變得懶洋洋的，一點都不想吃東西，腸胃也跟著搗亂，凈出毛病。這時候啊，大家都特別怕吃錯東西，那些油膩膩的大魚大肉啊，吃了就渾身不得勁兒。

您想啊，這時候吃啥好呢？其實啊，就那些在這個季節(jié)長得水靈靈、鮮嫩嫩的綠葉菜，那可真是腸胃的大救星呢。今天啊，我就給您嘮嘮三種綠油油的新鮮時蔬，讓您舒舒服服地度過這三伏天。

01 空心菜

推薦食譜【涼拌空心菜】

這熱天兒啊，就適合吃點爽口的減脂餐。今天呢，我就給大家推薦一道超好吃的涼拌空心菜。

空心菜可便宜了，3 塊錢就能買一把。買回來先把它洗得干干凈凈的。然后呢，在鍋里燒上水，等水開了啊，滴上幾滴油，再把空心菜放進(jìn)去焯水。撈出來之后呢，把水分攥干。要是寶子們覺得空心菜太長了，就把它切成兩段再拌，然后先放在碗里備用著。

接下來啊，咱們就開始調(diào)個料。先切點蒜末，再準(zhǔn)備點辣椒面、小米辣，還有白芝麻。把這些都放在一個碗里，然后啊，澆上熱油，“刺啦” 一聲，那香味兒一下子就冒出來了。再加上兩勺醬油、一勺香醋，還有半勺蠔油，然后攪拌均勻。寶子們啊，我用的這個辣椒面是不怎么辣的，主要是小米辣有點辣勁兒，你們可以根據(jù)自己能吃辣的程度調(diào)整一下辣度哦。

現(xiàn)在啊，就把調(diào)好的調(diào)料倒在空心菜上，然后就開始翻拌均勻。

寶子們，這時候就可以大快朵頤啦。這涼拌空心菜啊，吃起來特別爽口，空心菜脆脆的，調(diào)料的香味都滲到菜里了，每一口都超級滿足。而且啊，空心菜本身熱量就低，這又是涼拌的做法，減脂期吃這個，既能解饞又不用擔(dān)心長肉，簡直是完美。寶子們要是喜歡吃涼拌菜，一定要試試這個涼拌空心菜哦。

02 豆角

推薦食譜【粉蒸豆角】

食材：豆角一把、6-7瓣大蒜、3個小米椒、2根香蔥、鹽、十三香、2勺生抽、一勺陳醋、少量的食鹽、半勺雞精、一勺辣椒油、少許香油、熟的白芝麻、油

1、準(zhǔn)備一把新鮮的豆角，切段頭尾，沖洗干凈后瀝干水分，晾干水分以后將豆角掰或切成長段，切好后裝入大碗中備用；接著來調(diào)個底味，加入炒菜的鹽量，再來一勺十三香，再打入一個雞蛋，抓勻均勻之后再放一小勺食用油給它鎖住水分，然后給它抓拌均勻，

2、抓勻后再放入一把面粉和一把玉米粉，再次給它抓拌均勻，把這個豆角給它裹到這種比較蓬松的狀態(tài)就可以了；

3、鍋成水開后，把拌好的豆角給它放到蒸籠中，這個豆角放的時候一定要給它鋪開鋪勻，豆角也能均勻受熱，接著蓋上蓋子開中大火蒸15分鐘；

4、6-7瓣剁成蒜末，3個小米辣洗凈后切成圈，2-3根小蔥切成蔥花，切好之后一并裝入碗中，接著開始調(diào)醬汁：2勺生抽、一勺陳醋、少量的食鹽、半勺雞精、一勺辣椒油，少許香油，再放入點熟的白芝麻，給它攪拌均勻備用；

5、15分鐘之后我們的豆角也蒸好了，取出來稍微放涼后倒入盆中抖散，再把剛剛調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，戴上一次性手套給它抓拌均勻都可以了，

如果喜歡不想全部拌上料汁的話，也可以吃的時候蘸醬汁吃，

口感軟糯不粘牙，顏色好看又好吃。

03 木耳菜

推薦食譜【上湯木耳菜】

食材：雞腿肉、木耳菜，再加上咸蛋、皮蛋，還有姜和蒜

1、把那雞腿肉切成絲兒，木耳菜仔細(xì)摘干凈嘍，咸蛋和皮蛋啊，就切成塊兒，可別切太大塊兒，不然吃的時候一口咬下去全是蛋味兒，也別切太小塊兒，要不然炒的時候都找不著了。姜和蒜也都切好放在一邊備用；

2、接下來就該上鍋炒了。熱鍋熱油，把姜絲和蒜往鍋里一扔，“刺啦” 一聲，那香味兒一下子就冒出來了。這時候趕緊把雞肉絲放進(jìn)去炒，就看著那雞肉絲慢慢變色，等雞肉絲變色了，就把咸蛋和皮蛋也倒進(jìn)去炒。炒著炒著，你就能看到鍋里開始微微冒泡了；

3、這時候啊，沿著鍋邊加那么一點料酒或者米酒，這就像是給這道菜注入了靈魂一樣。然后呢，再加入熱水，哎呀，神奇的事情就發(fā)生了，那湯一下子就變得奶白奶白的，就像牛奶一樣，這上湯就這么出來了。

4、最后一步可關(guān)鍵了，把洗好的木耳菜倒進(jìn)這上湯里。你就看著木耳菜在湯里翻滾，慢慢地就變色變軟了，這時候就可以關(guān)火盛出來啦。

這道菜啊，又營養(yǎng)又美味，木耳菜滑溜溜的，上湯又特別鮮美，咸蛋和皮蛋的味道也融合得剛剛好。你要是喜歡吃辣的呢，還可以稍微加點兒辣椒，那又是另外一種風(fēng)味了。反正不管怎么說，這道菜真的是值得一試，寶子們趕緊動手做起來吧。

這三種綠葉菜啊，在三伏天里就像三個小天使一樣，能讓您的腸胃舒舒服服的，身體也能健健康康的。您要是在這三伏天里不知道吃啥，就試試這三種菜，保管沒錯兒。

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