一塊平平無奇的冬瓜，居然成了“護(hù)肝戰(zhàn)士”？

《本草綱目》早有記載：冬瓜“清熱、養(yǎng)肝、利水”。如今借助現(xiàn)代技術(shù)，才真正揭開了其中的“密碼”。

日前，東京大學(xué)在權(quán)威期刊《營養(yǎng)與代謝》（Nutrition&Metabolism）上發(fā)表研究，首次證實(shí)冬瓜中所含的天然活性成分具有顯著“護(hù)肝”的效用。實(shí)驗(yàn)顯示，受試小鼠在接受冬瓜提取物干預(yù)8周后，其肝脂肪含量降低了30%。

這一結(jié)果引得不少網(wǎng)友直呼：“今晚冬瓜湯必須安排！”

01 吸“脂”還有效！夏吃冬瓜又有新解？

具體來看，本次實(shí)驗(yàn)，研究人員將小鼠分為實(shí)驗(yàn)組和對照組：實(shí)驗(yàn)組在接受高脂高糖飲食的同時(shí)，額外補(bǔ)充冬瓜提取物；對照組則未作任何干預(yù)。經(jīng)過8周觀察，實(shí)驗(yàn)組小鼠肝臟脂肪積聚減少了30%，因子（如TNF-α）水平下降近50%。

專家指出，冬瓜之所以能緩解肝臟脂肪，關(guān)鍵在于其富含的“冬瓜多糖”——這一活性成分被稱作“天然吸脂海綿”：不僅能在腸道中阻斷多余脂肪的吸收，還能促進(jìn)代謝，加快甘油三酯的分解速度。

此外，研究進(jìn)一步表明：冬瓜還具備強(qiáng)效的好作用。其中所含的冬瓜多糖可促使引發(fā)損傷的因子TNF-α水平降低約38%，堪比市面上的“專業(yè)技術(shù)”?！八拖窀闻K的天然清道夫。”研究負(fù)責(zé)人在采訪中說道。

不過冬瓜雖好，但要將其作為日常護(hù)肝手段，依然面臨諸多現(xiàn)實(shí)難題

首先是“量不夠”。研究要求每日需攝入1500克冬瓜，相當(dāng)于12碗冬瓜湯?，F(xiàn)實(shí)中大多數(shù)人每日攝入不足500克，距離有效劑量相差甚遠(yuǎn)。

其次是“難堅(jiān)持”。即便有條件天天煮冬瓜湯，很多人一周內(nèi)就會因口感寡淡、上火腹瀉等問題放棄。“冬瓜本就利尿不頂餓，夏天吃幾頓還行，長期吃可受不了?！币晃恢貞c網(wǎng)友直言。

最后是“吸收慢”。冬瓜多糖屬于高分子植物提取物，在人體內(nèi)的吸收轉(zhuǎn)化率較低，實(shí)際到達(dá)發(fā)揮作用的成分，往往遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)量級。換句話說，即便堅(jiān)持大量攝入，起效也非常慢。

針對這一實(shí)驗(yàn)，相關(guān)專家也提醒：冬瓜雖好，但其更適合作為輔助調(diào)養(yǎng)，而非單一依賴的方案！

02 從食養(yǎng)到精準(zhǔn)介入，國產(chǎn)科技開啟護(hù)肝新路徑

事實(shí)上，“靠天然成分養(yǎng)肝”并非冬瓜的專利。近年來，科研人員還從枸杞、山楂、楊梅、蒲公英、桑葉等植物中，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了具有抗氧化等功能的天然活性成分，并借助現(xiàn)代發(fā)酵與提取技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)復(fù)配，打造了倍清肝Liver Pure等在內(nèi)的一批更具針對性和穩(wěn)定性的管理方案。

早在2022年，第三軍大學(xué)就曾開展研究證實(shí)，連續(xù)12周補(bǔ)充倍清肝核心成分二氫楊梅素后，受試者的（AST、ALT）水平分別下降了38%和25%，同時(shí)肝臟脂肪積聚的程度也明顯減輕。

公開資料顯示，二氫楊梅素作為一種天然的黃酮類物質(zhì)，具備良好的抗氧化能力，能精準(zhǔn)調(diào)節(jié)肝的脂質(zhì)代謝和線粒體功能，與冬瓜主要借助利水降脂、間接改善代謝的方式不同，它的介入更為直接、效率更高，且無需大量食用。

“傳統(tǒng)的方法固然有效，但唯有結(jié)合現(xiàn)代科技，才能真正發(fā)揮潛力。因此，在研發(fā)過程中引入現(xiàn)代雙重發(fā)酵工藝，對天然活性成分進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化，不僅保留了安全性，還讓作用路徑更加精準(zhǔn)和穩(wěn)定?！鄙鲜霰肚甯窝邪l(fā)負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)主流媒體報(bào)道，這類養(yǎng)護(hù)科技逐漸落地后，也催生了一股新的消費(fèi)趨勢。在剛過去的京J東等大促中，這類科技成交增長明顯，復(fù)購率高達(dá)70%。深圳34歲的廣告公司總監(jiān)王銘就是其中的回購用戶，他向記者表示：“堅(jiān)持使用后整個(gè)人精力好多了。這種養(yǎng)護(hù)方案對我這種常年熬夜、喝酒應(yīng)酬的人來說，就是續(xù)命用的?！?/p>

03 科學(xué)養(yǎng)護(hù)不靠堆量，關(guān)鍵是精準(zhǔn)可持續(xù)

回過頭來看，東京大學(xué)的冬瓜實(shí)驗(yàn)，證實(shí)了傳統(tǒng)食材的潛力，而國產(chǎn)科技的走紅，則進(jìn)一步說明：如今的養(yǎng)護(hù)，早已不再靠“多吃”或“硬扛”進(jìn)行干預(yù)。

但最新流行學(xué)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)脂肪gan人群已超3.5億。隨著飲食結(jié)構(gòu)紊亂、熬夜文化盛行，這個(gè)數(shù)量還正以每年近10%的速度遞增，且出現(xiàn)年輕化、無狀化趨勢。

面對這場“吃出來的問題”，專家強(qiáng)調(diào)：身體管理需要科學(xué)評估、提前干預(yù)。對現(xiàn)代人來說，與其喝十幾碗冬瓜湯尋求安心，不如找到一套適合自己、機(jī)制明確、效果有據(jù)的管理方式，實(shí)現(xiàn)真正的身凈肝清。